Cucumbers - iche maka pickling

Kiet ke otu ediwak pickles, emi ẹkedọhọde ke ini etuep, ẹnam cucumbers . A na-eji ha eme ihe ọ bụghị naanị dị ka nri ma ọ bụ nri dị n'akụkụ tebụl, kama na nkwadebe nke ọtụtụ salads a ma ama (dịka ọmụmaatụ: olivier , vinaigrette). Ma ọ bụghị cucumbers niile dị mma maka pickling, dịka ụfọdụ na-adabara maka oriri naanị n'ụdị ọhụrụ.

Onye ọ bụla na-elekọta ubi tupu ị kụrụ cucumbers kwesịrị ịmata ụdị nke a kacha kụrụ maka pickling na canning, na ihe maka salads.

Kedu cucumbers dị mma maka pickling?

Iji hụ na nchekwa gị dị ụtọ na ogologo oge, ị kwesịrị ịṅa ntị na ọdịdị kukumba. Maka pickling, mkpụrụ kacha mma bụ na:

• ekwupụta okwu dị ka mkpụrụ osisi (tubercles), bụ nke na-eji oji ojii, nke mgbe ọ na-achacha achacha ngwa ngwa;
• ọzọ ok pulp (crispy);
• nha adighi karia 15 cm;
• obere mkpụrụ;
• mkpa, ma nnukwu ọchịchịrị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-enweghị uto nke obi ilu;
• enweghi ndi ozo.

Na nso nso a, enwere cucumbers dị iche iche nke ụwa, ndị kwesịrị ekwesị maka pickling, na maka oriri ọhụrụ. Uzo ha di iche iche bu obere (8cm), ha adighi kwa nma karia salting, kama maka ogba.

Cucumbers ruo 3-5 cm na-eji dị ka gherkins, ọtụtụ mgbe marinated, na ibu - maka salting na dil na ndị ọzọ ngwa nri.

Ihe dị iche iche cucumbers maka pickling:

• Nezhinsky;
• Muromsky;
• Era;
• Nosovsky;
• Njikwa;
• Nkeji;
• Altai;
• Crispy;
• Coastal;
• Voronezh;
• Ebube;
• Osisi;
• Vyaznikovsky.

Ụdị ndị a dị mma maka ịkụ mkpụrụ ma nye ezi mkpụrụ maka akuku azụ, ma nwee ọtụtụ ihe ndabara:

• Mkpụrụ na-agbanwe edozi ngwa ngwa - a na-edozi nke a site n'iwe ihe ubi kwa ụbọchị (nke a na-emekwa ka e guzobe ụmụ ọhụrụ na ohia);
• nsogbu na enweghi ike;
• ala na-eguzogide ọrịa;
• ọ bụghị nnukwu owuwe ihe ubi, ma e jiri ya tụnyere adọ ụdị ụfọdụ.

Ngwakọta nke cucumbers maka pickling:

• Khabar;
• Zozulya F1;
• Salting F1;
• Semcross F1;
• Nnu salite F1;
• Raspasol F1;
• Fia kachasị mma nke Mamenkin;
• Lilliput F1;
• Herman;
• Katyusha;
• Othello;
• Ụmụ okorobịa F1;
• Nightingale F1;
• Muraki F1;
• Egwuregwu Paris;
• Cupid;
• Obi ike F1;
• Mmiri F1;
• Regina;
• Pasadena;
• Golubchik;
• Gypsy F1;
• Levin;
• Adam.

Uru nke ngwakọ iche cucumbers maka pickling bụ:

• elu na-esi (n'ihi na enweghị vine na ohia);
• enweghị obi ilu na uto anụ nwa ebu n'afọ;
• na mbụ na ndị ọzọ edo maturation;
• nkwụsi ike na oke mma nke owuwe ihe ubi.

Ụdị kukumba kachasị mma maka pickling bụ ụdị ngwakọ nke ọgbọ mbu, nke ndị na-azụlite na-azụ na-adịbeghị anya:

• Mkpịsị aka;
• Vanguard;
• Akuku;
• Ihe kacha mma;
• Business;
• Lee.

Ụkpụrụ kukumba dị iche iche nke ụwa:

• Stork;
• Nightingale;
• Marinda;
• Claudia;
• Onye ọrụ ugbo;
• Ụlọ obodo;
• A droplet;
• Crustacean;
• Regia;
• Ira;
• Ndị squadron;
• ụdị ihe dị iche iche: Murash, Ant, Shchedrik, Mila.

Fọrọ nke nta ka ndị kukumba ndị a nile nwere ike ịmalite ma meghee ya na n'ala mechiri emechi, ya bụ, na griin ha, ebe ọ bụ, na Ọtụtụ, ndị a bụ n'oge ripening (ọbụna ultra-ripening) na-ajụ-ripening iche.

Na mgbakwunye na iche cucumbers na-atụ aro na isiokwu, nke na-atụ aro maka iji salting, ka ka ọtụtụ n'ime ha, na kwa afọ ha na-aghọwanye ndị ọzọ. Ma otu n'ime isi ọnọdụ maka ịchọta cucumbers na-atọ ụtọ, ga-enwe ike ịhọrọ ụdị dị iche iche dị mma, dị mma maka ichebe dị ka nha gị na uto gị. Na kwesịkwara ịṅa ntị na mpaghara nke ụdị ozuzu dị iche iche, n'ihi na ọ ka mma ịhọrọ iche iche ịzụlite (nke a na-emegharị n'ógbè dị iche iche) ma ọ bụ na-emegharị n'ógbè gị.