Mkpụrụ akwụkwọ na mkpụrụ osisi ọhụrụ bụ isi na-ahapụ usoro okpomọkụ. O di nwute, oge isi nke ihe a di ebube nke vitamin na eriri adighi anya, n'ihi na ezi ndi ezinaụlọ choro inweta ha maka ozo di n'ihu n'uzo di iche iche. Na ntughari bụ ntu oyi, na-eme ka ọkụ na sugar na, n'ezie, canning. Ònye ga-agọnahụ cucumber na-adọrọ adọrọ na mgbakwunye na a nri nri abalị na oyi oyi oyi?
Nchebe abụghị azụmahịa dị mfe ma dị njọ. Ọ chọrọ ndidi, nlekọta na ịzi ezi, n'ihi na ntakịrị mmebi nke nkà na ụzụ nwere ike iduga n'eziokwu ahụ bụ na a ga-ewepụ oge ọrụ. Onye ọ bụla nwe ala nwere ihe nzuzo nke ịchọta na anoghi n'ulo oba, mgbe ụfọdụ ha na-eketa site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ. Mana e nwere ụkpụrụ zuru ụwa ọnụ na onye ọ bụla nwe obodo nwere ike ịmara banyere. Ọnọdụ dị mkpa maka nchịkọta akwụkwọ na nchekwa nke mkpịsị ụkwụ nwere ọtụtụ akpụkpọ ụkwụ bụ ịdị ọcha impeccable ha. Ya mere, tupu i jupụta jam-pickles, ha kwesịrị ịgba ọgwụ. Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri n'onwe ha ga-etinyekwa ọgwụgwọ, n'ihi na mkpụrụ ndụ ndị na-apụghị izere ezere na-eburu onyinye nile nke ogige ubi nwere ike ịba ụba n'ime ọgwụ ndị mechiri emechi ruo n'ókè nke na ha nwere ike iduga ọ bụghị nanị imebi ihe oriri, ma na-etinyekwa ahụike nke ndị Jiri ha.
N'ihe banyere ịmịnye ọkụ na ihe mkpuchi, ihe niile dị mfe ma doo anya. N'ụlọ, a na-eji ọtụtụ usoro nkịtị. Ụfọdụ n'ime ha na-eje ozi nne ochie anyị, ndị ọzọ bịara dị ka mmepe nke ngwa ngwa ụlọ. Ndị a bụ ndị a pụrụ ịtụkwasị obi na ndị nkịtị:
- ụkwara sterilization. Na ite, wụsa mmiri, tinye ọkụ. Site n'elu anyị na-etinye nnọchibido ma ọ bụ mgbidi, na n'elu ya - na-agbanye olu n'olu. Nakwa, ịnwere ike iji mgbatị galvanized pụrụ iche - onye na-agba chaa chaa nke dị ka mkpuchi maka ite na oghere maka n'olu. Ozugbo mmiri na-agbapụta, usoro ịmalite ịga ụlọ ọgwụ malitere. Ndị nne na nna na-arụ ọrụ nke ọma jiri steam maka nzube ndị a;
- esi esi. Usoro a dị iche na nke dị n'elu na mmiri ahụ na-emikpu n'olu n'olu ozugbo;
- ịmịnye nwa na igwe oven. Iji mee nke a, a na-awụba mmiri na mmiri ma tinye ya ruo minit 2-3 iji kpoo ọkụ;
- sterilaiz na oven. A na-etinye ihe ndị a na-etinye n'ọkụ, na-ekpo ọkụ ruo 160 Celsius ma nọrọ n'ebe ahụ ruo mgbe mmiri ga-ada. Isi ihe abughi ikpochapu, ma ha agaghi agbapu;
- ịmịnye nwa na- ekpocha efere . Ọ dị mma na ọ na-enye gị ohere ịhazi oge nkwakọba nnukwu ego. Iji mee nke a, jiri ọnọdụ okpomọkụ dị elu.
Ya mere, akpa ndị ahụ adịghị mma, ndị na-edozi onwe ha na ịdị ọcha. Nzọụkwụ ọzọ bụ ka ibebata ọdịnaya n'ime ha. Iji hụ na echekwara blanks ruo ogologo oge, ghara ịda mbà ma hapụkwa ekpomeekpo, ha aghaghịkwa ịgba ọgwụ ma ọ bụ pasteurized. Maka nzube ndị a, ị nwekwara ike iji ite mmiri ochie na-esi mmiri, ma usoro a ga-eme ka usoro ahụ kwụsị. Kedu ka esi eme?
Iji nyere ndị na-arụ ọrụ ụlọ aka na-enweta ụlọ eletriki eletrik maka mkpọ. Ọ bụ autoclave dị elu nke na-eji ígwè dị ogologo na-ekpuchi ya. Ụdị ọkwa nke mkpụrụ osisi steriliza maka canning bụ lita 46, nke pụtara na ọnụ ọgụgụ ndị na - esonụ nwere ike ịba uru na ya:
- 0,5 l - 24 mkpọ;
- 0,75 l - 12 mkpọ;
- 1 l - 9 mkpọ;
- 1,5 l - 6 mkpọ;
- 2 l - 5 mkpọ;
- 3 l - 4 mkpọ.
Kedu ka m ga - esi jiri bọọlụ autoclave maka ite iko?
Ngwa ọrụ ebube dị mfe iji, n'ihi na ejirila ya rụọ ọrụ. Echegbula onwe gị banyere oge okpomọkụ na oge kpo oku ahụ, lelee ogo ya. Nanị họrọ ọnọdụ kwesịrị ekwesị na panel: "Nri", "Compote", "Akwụkwọ nri", "Ndị ọzọ" ma na-agba ọsọ autoclave ahụ. Mgbe usoro ịgba ọgwụ mgbochi ahụ gwụrụ, ị ga-ewepu akpa ma kpọchie ha na lids.