Salmon bụ azụ nke ezinụlọ salmon, ọ bụghị naanị n'ihi na ọ na-atọ ụtọ ya, kamakwa maka uru ndị bara uru. Aja a nwere ihe karịrị 20 mineral nke ahụ mmadụ chọrọ, na vitamin. Na mgbakwunye, ọ bara ọgaranya na polyunsaturated fatty acids.
E nwere ọtụtụ nhọrọ iji salmon, ọ nwere ike iri nnu, e ghere eghe, sie na ọbụna raw, n'ụdị a ọ na-ejikarị eme maka sushi. Ma ihe kachasị ewu ewu bụ salmon salted. Ị nwere ike ịzụta ya dị njikere na ụlọ ahịa ma ọ bụ mee ya onwe gị. Maka ndị na-ahọrọ nri a na-eme n'ụlọ, anyị ga-agwa gị ọtụtụ ụzọ esi esi sal salmon ụtọ.
Kedu ka esi sal salmon ọma?
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịme onwe gị na ezinụlọ gị ihe ụtọ na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ na azụ, nke dịkwa ngwa ngwa na njikere, ma na-eche otú salmon nnu n'ụlọ, ndụmọdụ anyị ga-abịa.
- Ya mere, ị ga-ebu ụzọ họrọ otu azụ. Maka pickling, salmon ohuru na ohuru na-adabara, ọ dabere na mmasị gị. Ebe ọ bụ na anyị ga-abụ nnụnụ iyak azụ, ọ bụrụ na enwere ike ịzụta ya ozugbo. Ma ọ bụrụ na ị nwere azụ zuru ezu - ọ bụghị egwu, ị nwekwara ike nnu ya, na-ebipụ isi gị na ọdụ ya, wepụ ihe mkpuchi ahụ ma jiri nlezianya kewaa ya site na ogwu ahụ na mma dị nkọ. A ga-ewepụ ntù niile.
- Ugbu a, ị ga-egbutu azụ ahụ n'ụzọ ziri ezi. Achịcha ekwesịghị ịbụ obere, mana n'otu oge ahụ, ha kwesịrị itinye ha kpamkpam na efere ị họọrọ maka pickling. Banyere efere ahụ, mgbe ahụ, maka salting azụ ị ga-eji na-ewere efere ndị na-abụghị nke ọma, ma ọ bụghị ya, salmon nwere ike ịpụta ya.
- Mgbe nke ahụ gasịrị, dozie ngwakọta maka salting. Maka otu kilogram nke azụ ị chọrọ ihe dị ka 3-4 tablespoons. N'ime ndị a, 2 tablespoons - nnu, 1 tablespoon - shuga, ma ọ bụrụ na achọrọ, ị nwere ike itinye 1-2 teaspoons nke sizinin maka azụ. Isi ihe abụghị iji dozigharịa ya, nke mere na ọ bụghị akara uto nke azụ ahụ n'onwe ya. Na mgbakwunye, ị ga-achọ akwụkwọ laurel na peppercorn ojii.
- Mgbe ihe niile dị njikere, ị nwere ike ịmalite usoro pickling. N'okpuru efere ahụ, wụsa na obere ngwakọta maka salting, tinye obere akwụkwọ laurel na ọkwá ya, tinye otu azụ n'elu ya na akpụkpọ ahụ, wụsa ngwakọta ma gbakwunye akwukwo akwukwo na ose. Ọ bụrụ na i nwere ọtụtụ azụ, mee otu ihe ahụ na ndị ọzọ, tinye ha n'elu nke mbụ.
Mgbe a na-etinye azụ a, ọ dị mkpa iji mkpuchi kpuchie, akwa akwa akwa ma ọ bụ ihe oriri ma tinye ya n'ime friji ma ọ bụ na mbara ihu (ma ọ bụrụ na oyi). Naanị jide n'aka na okpomọkụ adịghị n'okpuru 10 ogo. Ọ na-ewe oge 8 ruo 24 iji azụ nnu, dabere na uto gị. Mgbe salmon dị njikere, mgbe ahụ, kpochapụ ya na ya, ọkacha mma na ahịhịa ma ọ bụ mma, mana ka ị ghara ịsacha na mmiri, gbanye n'ime mpekere ndị dị mkpa, na-agba ya na mmiri lemon ma nwee obi ụtọ.
Kedu salmon nnu ngwa ngwa?
Ọ bụrụ na ịchọrọ ime onwe gị na ndị ị hụrụ n'anya na-eji salmon salted, ma ị nweghị oge maka pickling, e nwere uzommeputa esi esi salmon nnu na obere oge.
Efrata:
- ezi salmon;
- nnu;
- oji ose ntụ.
Nkwadebe
Tupu salting salmon ọ dị mkpa ka ị kpochapụ iyak ahụ na ọkpụkpụ, ma bee ya n'ime mpekere dị mkpa. Mgbe ahụ, tinye mpekere n'ime akpa plastik ma ọ bụ akpa ọ bụla nwere mkpuchi mkpuchi. Wụba iyak ahụ na nnu na ose, atụla egwu iji nnu dochie ya, n'ihi na azụ ga-ewere dịka ọ dị mkpa.
Ugbu a na-ekpuchi akpa ahụ na mkpuchi, gbaa ya ma hapụ ya na ụlọ okpomọkụ maka minit 40-60. Na njedebe nke oge a, kpogharịa akpa ahụ ma jee ozi salmon dị ọcha na tebụl ma ọ bụ gbakwunye ya na salad.