Ọtụtụ mgbe, na ntụziaka maka desserts ụtọ na achịcha a na-eme n'ụlọ, a na-ahụ syrup invert n'etiti ihe ndị dị mkpa. N'ezie, ị nwere ike ịzụta ya na mpempe akwụkwọ. Ma ndị nne na nna ahụ na-akwadebe ihe ndị dị otú ahụ mgbe mgbe, ọ bụ ihe dị mkpa iji mee ka mpempe akwụkwọ a dị iche iche n'ụlọ. Ọ ga-adị nnọọ mfe ịrụ ọrụ, karịsịa ebe ọ bụ na a ga-enwe ezi ntụziaka na aka, nke anyị ga-akọwa n'okpuru ebe a.
Esi mee ka syrup sugar na-ezighi ezi n'ụlọ - uzommeputa
Efrata:
- sugar granulated - 300 g;
- mmiri ẹdụk - 130 ml;
- citric acid - 1/3 tsp spoon na-enweghị ihe slide.
Nkwadebe
Maka nkwadebe nke sirop na-agagharị n'ụlọ, anyị ga-achọ nchara ígwè ma ọ bụ stewpot nke nwere ike dị ala, nakwa dị ka thermometer pụrụ iche iji tụọ okpomọkụ nke caramel.
Na "nri", gbanye shuga ma wụsa mmiri ọkụ, tinye ya na efere nke efere ahụ, dozie ya na-adịghị ike okpomọkụ, na-ekpo ọkụ na-aga n'ihu na-akpali akpali ruo mgbe niile kristal na-agbaze. Mgbe ị na-eme ka ọdịnaya tinye citric acid na mix. Nọgide na-esi nri na ngwakọta na okpomọkụ nke 107-108 degrees (ihe na thermometer). Nke a ga - ewe nke iri abụọ na iri anọ. Na sirop ekwesịghị igbanye ike - ọkụ kwesịrị ịbụ ihe kachasị nta.
Ngwurugwu a gwakọtara mgbe mmiri gwụsịrị kwesịrị ịmị ụrọ (4-5 mm), ma ọ bụrụ na ejiri mkpịsị aka abụọ dochie ya ma gbanye ya ngwa ngwa ma ghara ịchọta ya. Nakwa n'ụdị mma, ngwaahịa ahụ yiri nke ọma na ederede na mmanụ aṅụ. Ọ bụrụ na nke a emeela maka gị, ọ pụtara na e mepụtara nkà na ụzụ nke nkwadebe n'ụzọ ziri ezi na ihe dị njikere - sirop syrup nke kachasị mma.
Esi esi esi nri syrup n'ụlọ - uzommeputa na soda
Efrata:
- sugar granulated - 700 g;
- a kpochara mmiri - 290 ml;
- citric acid - 5 g;
- Soda nri - 5 g.
Nkwadebe
Enwere uto uto nke sirop syrup site na-agbakwunye soda mmiri n'ime usoro. Nzọụkwụ a dị mkpa ma ọ bụrụ na acidity nke ngwaahịa ahụ karịa ihe a chọrọ ma ọ bụ na ekwesighi maka nkwadebe nke mmemme ma ọ bụ ọzọ. Esi esi esi nri syrup?
Na mbido, nkà na ụzụ nke ịkwanye syrup nkwadebe na soda fọrọ nke nta ka ọ dị iche na mbipute gara aga. A na-ejikọta ájá ájá na mmiri ọkụ. A na-ahọrọ efere maka nke a na oke mmiri ma ghara ịbụ nke aluminom. Mgbe o gbasiri sugar na mmiri ma kpochapụ kristal nile, a na-agbakwunye acid citric. Mgbe nke ahụ gasịrị, a ghaghị ịgwakọta ngwakọta, kpuchie akpa ya na mkpuchi ya ma, na-enweghị edemede, kpoo ọdịnaya dị na okpomọkụ kachasị njọ na okpomọkụ nke 107-108 degrees.
Mgbe ịchọrọ ihe ndị a chọrọ, welie mkpuchi ma hapụ ka sirop dị ogo 70. Dabere na ọnọdụ okpomọkụ dị n'ime ụlọ na dayameta nke ụgbọ ahụ, nke a nwere ike iri na iri na nkeji iri abụọ.
Ugbu a, a na-etinye soda mmiri n'ime ihe a na-eji megharịa ọnụ na ntakịrị mmiri ọkụ a kụrụ. Anyị na-ewebata ngwọta soda n'ime akpa na sirop ma jikọta nke ọma. Na oge a, ụfụ ụfụ ga-eme, nke ga-eji nke nta nke nta kwụsị, ụfụfụ na-apụkwa. Na usoro nke jụrụ oyi ugboro ole na ole ịkwesịrị ijikọ ngwaahịa ahụ na ngaji. N'ihi ya, a ga-enwete transrupt transperent transipụ, bụ nke na-emesị nwee obi ụtọ ga-enwe ederede na agba nke mmanụ aṅụ mmiri na- eto eto .
Sirop nwere ike dochie mmanụ aṅụ na ntụziaka, ebe eji enye ya. Eziokwu a ga-anabata ndị na-eji ngwaahịa contraindicated. Ke adianade do, syrup na-agba ọsọ ga-abụ ihe ntụgharị dị mma maka maple ma ọ bụ ọka sirop, yana mgbada. Ngwaahịa dị na ya ruo ogologo oge na-ejigide uto ha ma ghara shuga. Chekwaa sirop na-atụgharị na friji.