Salo na brine - a na-atọ ụtọ uzommeputa

Salo, dị ka ị maara, bụ otu n'ime ngwaahịa ndị kasị ochie na akụkọ ihe mere eme na ọdịbendị ya, ọ bụghị naanị nri, kamakwa iri nri. A na-enye ya ndị agha Rom n'okpuru eze ukwu bụ Justinian, a na-enyekwa ya ikike mmanye, nke a mekwara n'ụzọ iwu kwadoro. Anyị ga-agwakwa gị, na ihe atụ nke ntụziaka abụọ, esi saline abụba dị ụtọ na brine.

A nnọọ tọrọ ụtọ uzommeputa maka salting na brine

Efrata:

• abụba - 0,5 n'arọ;
• mmiri - 1 liter.
• nnu - 7 tbsp. ngwunye;
• Rosemary - 1 alaka;
• Basil - 1 teaspoon;
• laurel - 4 PC.
• oregano - 1 teaspoon;
• garlic - 8 ezé;
• ose keisi - 6 peas;
• ose - 7 peas.

Nkwadebe

Sard salting na-amalite mgbe ọ bụla ọ họọrọ na ịzụta. Iji nweta abụba kachasị ụtọ na brine, egbula oge ị nụ mmanụ ị zụrụ. Gbalịa imebi akpụkpọ anụ ahụ, ọ ga-agbaji ya. Ọ bụrụ na abụba dị nso na jelii egwu karịa ka ọ na-adịkarị, ọ bụ anụ ezi ọhụrụ, ya na ezi pig, ọ ka dị mkpa ka ị nyụọ ya. Akwukwo ezi a enweghi ike salite ozugbo, o nweghi ihe di mma ga-agbanye, o kwesiri idebe ya na refrjiraeto maka abali abuo. Mgbe ahụ, a ga-asacha abụba ahụ nke ọma ma bụrụ nke a ga-efopụ n'akụkụ niile, echefula ịlele akpụkpọ ahụ maka bristles, ọ bụrụ na ọ bụ, a ga-ewepụ ya. Mgbe nke ahụ gasịrị, belata mmanu abuba n'ime akụkụ, nke ị ga-etinye n'ime ite ma wepụ ya, na n'ọdịnihu, ọ ga-adị mfe ịkpụ ya maka ije ozi na tebụl, na-enweghị egbutu nke a maka igbutu. Akuku garlic na-abanye n'ime lobules oblong obosara, mgbe obere mma nke di nso na bayoneeti, mee ka uzo di iche iche na abuo na abuo. Na mmiri na-agbanye mmiri, wụsa nnu n'ebe ahụ, ngwa nri (ma e wezụga rosemary), tinyere ½ akụkụ nke osisi ndị fọdụrụ na-atụba n'ime nnukwu iberibe na obụpde, ka obụpde maka minit ise. Mgbe ahụ, tinye galik fọdụrụnụ, oge a, gbanye ya ma kpoo nkeji ọzọ. N'ụlọ akụ, tinye mmanu ahụ, na-agbanwe ya na rosemary, na-agbagha osisi ahụ n'ime akụkụ wee wụsara ya mma, mana ka ọkụ na-ekpo ọkụ. Ma mgbe ụbọchị atọ ma ọ bụ ise gasịrị, wepụ abụba si brine ahụ, kpochaa ya ma buru nke ọ bụla n'otu akwụkwọ mpempe akwụkwọ ma ọ bụ ihe oriri. A na-echekwa ya na refrjiraeto, mana Fans nke abụba kpọnwụrụ nwere ike ịchekwa na friza. Ugbu a, ị maara uzommeputa esi esi salite salo n'ime brine n'ime ite.

Salo na hot brine - nchịkọta kachasị ụtọ

Efrata:

• abụba - 0,8 kg;
• mmiri - 1.5 lita.
• nnu - 9 tbsp. ngwunye;
• obere ose - 2 teaspoons;
• paprika - 3 tsp;
• laurel - 4 PC.
• cloves - 5 PC.
• garlic - 15 ezé;
• ose keisi - 8 peas;
• ose - 7 peas.

Nkwadebe

Saa abụba ahụ nke ọma, kpochapụ ya n'akụkụ nke ọ bụla iji hụ na ọ dị ọcha na enweghị ihe ndị mba ọzọ (ibe, bristles) ma lelee akpụkpọ ahụ na bristles. Dicha ya na akụkụ, nke mere na mgbe ị na-egbutu ya, ị gaghị ebipụ otu, ma belata ya ozugbo. Ọ bụrụ na ịchọrọ ị ga-enwe ike ịkụzi garlic. Na saucepan wunye mmiri, wụsa pasent 7 nke nnu, ihe niile abụghị ala ngwa nri, chopped garlic na obụpde, esi na nkeji ole na ole. Salo dina otu oyi akwa n'ime mee ka a na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, tinye efere na nnukwu efere n'elu ma tinye ya n'okpuru akwụkwọ akụkọ ahụ. Mgbe efere na mmanu abuba di nma, zipu ya ebe di nma, ma obu ka mma n'ime nju oyi. Mgbe ụbọchị atọ gasịrị, buru abụba ma kpọọ ya nkụ. Site nnu nke fọduru, galik na ala olulu na-etinye ngwakọta, n'echefughi, n'ezie wepu efere tinyere garlic. Nyefee ya na ngwakọta nke mmanu abuba ma ọ bụ gụọ ya na ya, mgbe ọ nyesịrị ihe ọ bụla na ihe nkiri nri na iziga ya maka ụbọchị maka friza. Mgbe nke a gasịrị, mmanu abuba na ibe ya iche na akwụkwọ nchịkwa na ụlọ ahịa na friji. Nke a bụ uzommeputa ọzọ maka nri tọrọ ụtọ na brine.