N'oge ochie, achịcha kvass bụ ihe ọṅụṅụ zuru ụwa ọnụ n'ezie. Ọ na-aṅụbiga mmanya ókè site na ngwa ngwa, ndị nkịtị na ọbụna mara, na-eji ọgwụ iji wepụ ihe mgbu afo ma mee ka ume dịkwuo elu. Maka ezigbo ndị na-anụ ọkụ n'obi, anyị na-enye anyị nri kvass n'ụlọ, karịsịa ebe ọ bụ na usoro ahụ dị nnọọ mfe, ihe ọṅụṅụ a kwadebere abụghị ọ bụghị naanị ụtọ uto, kamakwa ọtụtụ ndị nwere uru bara uru.
Achịcha kvass n'ụlọ - uzommeputa
Achịcha kvass bụ nsụgharị dị mfe nke ihe ọṅụṅụ a kwadebere na Rus site na ọka wit. Iji zere ihe na-enweghị isi na germination na ihicha nke ọka, e kpebiri iji nri rye nke a kwadebere maka wort na ngwakọta na nsị anụ ahụ, nke ị ga-ahụ (ọ bụrụ na ị na-akwadebe yist kvass).
Efrata:
- nri rye (akpọnwụ) - 1 n'arọ;
- mmiri - lita 2.8;
- shuga - 235 g;
- nri yist - 40 g.
Nkwadebe
A ghachari achicha achicha nke ozo tupu ocha. Nwunye na-acha uhie uhie ga-enye ihe ọṅụṅụ a dị ụtọ na agba na uto. Mgbe ahụ, a na-ebufe ụgbọ mmiri ahụ n'ime akpa nke iko ma ọ bụ pan na-akwado ya, wụba n'ime mmiri wee hapụ ọkụ ahụ. Oge nke ihe àmà dị otú ahụ dịgasị iche n'ime awa ole na ole, a ga - ejikọta ihe ọṅụṅụ ahụ oge. Na-esote, a ga-eji mmiri gwakọtara ya, ọ ga-ejikwa ụgbọ mmiri ahụ kwụọ ma hapụ n'otu oge ahụ. A ghaghị ijikọta maọbụ infusions na mma na okpomọkụ dị n'okpuru ụlọ okpomọkụ. Mgbe ahụ, a na-awụsa shuga n'ime isi kvass ma tinye yist ahụ. A na-ahapụ mmanya ahụ maka gbaa ụka maka ọkara ụbọchị. A na-agbanye kvass fermented na akpa ahụ a họọrọ ma debe ya na jụụ maka ihe karịrị ụbọchị atọ.
Kedu esi eme achịcha kvass n'ụlọ n'enweghị ihe iko achịcha?
Maka nkwadebe nke kvass dị otú ahụ, ọ dị mkpa iji nri nri pụrụ iche, nke ga-eme ka ihe ọṅụṅụ ahụ ghara ịdị na-adịghị mma. Iji mee ka nke a na-egbuke egbuke, a na-awụsa otu ogbe achịcha rye na-ejupụta na iko ole na ole nke mmiri ọkụ ma gbakwunye karịa teaspoon shuga. A na-eji ákwà mkpuchi ekpuchi ákwà na-emepụta ya ma kwe ka ọ kpafuo ruo ụbọchị ole na ole. Nri siri ike nwere isi na uto.
Efrata:
- shuga - 10 g;
- nri rye - 2 mpekere;
- achịcha sourdough - 480 ml;
- mmiri 1,4 lita.
Nkwadebe
Mgbe ihe na-eko achịcha dị njikere, a wụsara ya n'ime akpa dị ọcha, nke a na-etinye na achịcha na-ekoghị eko na shuga, wee wụsara ya na mmiri. Na-ekpuchi akpa ahụ na nhicha kvass n'ọdịnihu ma hapụ ya na ọkụ maka ụbọchị ole na ole. Gbalịa ịṅụ ihe ọṅụṅụ ahụ mgbe oge gasịrị ma ọ bụrụ na ọ na - ewetara ya uto a chọrọ - gbanye n'ime akpa dị ọcha ma ṅụọ, n'echezọghị tupu ọ dị mma.
Achịcha kvass - a uzommeputa maka isi nri n'ụlọ
A kpọrọ kvass boyar. A kwadebere ya site na achicha achicha na rye achicha, nke ejiri mint na mmanụ aṅụ na-agbakwunye ya.
Efrata:
- rye biscuits - 1 n'arọ;
- mmiri - 4.3 lita;
- nri yist - 45 g;
- Mint Mint - 1 teaspoon;
- mmanụ aṅụ - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Tupu ị na-eme achịcha kvass n'ụlọ, wụsa mmiri mpempe mmiri mint na-ahapụ mmiri iji kwanye mmanụ niile dị mkpa. Otu iko mmiri ọkụ jupụtara na yist anụ ọhụrụ. Mmiri mmiri fọdụrụ na-esi na mmiri ma wụsa mmiri mmiri na mmiri na-agba nri. Mee ka achịcha gwakọta nke ọma ruo ogo 30, gbakwunye ihe na-eko achịcha na mint. Na-ahapụ ihe ọṅụṅụ maka otu ụbọchị, kpochapụ kvass site na cheesecloth na mix ya na mmanụ aṅụ, na-agbapụ ikpeazụ iji detụ ire iji nweta ihe chọrọ ụtọ. Na nri nri a kvass n'ime ụlọ zuru ezu. Ọ na-anọgide na-awụsa ihe ọṅụṅụ na ihe dị ọcha na ihe dị jụụ tupu ewere ihe nlele ahụ.