Taa, anyị ga-agwa gị otu esi eme mmanụ na mmanụ. Nnukwu ọdịdị ya ga-enweta nke ọma n'ichekwa ọdịdị ahụ mgbe ọ na-achicha achịcha, na-atọ ụtọ uto kwesịrị ekwesị iji mezuo eclairs ma ọ bụ achịcha.
Nchịkọta protein-mmanụ nchịkọta maka ichikota achicha - uzommeputa
Efrata:
- bọta - 420 g;
- ọcha ọcha - 5 pcs.;
- sugar granulated - 150-200 g;
- Vanilla - nụrụ ụtọ;
- a kpochara mmiri - 45 ml;
- citric acid - 1/3 nke tuo.
Nkwadebe
A na-ejikọta ndị na-edozi nsị na sugar na citric acid, na-akpali akpali, kpụ ọkụ n'ọnụ na okpomọkụ nke ogo 71, na-achịkwa ya na thermometer. Mgbe ahụ, kpoo ngwakọta ya na onye na-agwakọta ya ruo mgbe ọ dị elu, ka jụụ, gbakwunye ntakịrị butter butter ma tie aka ruo mgbe ude dị mma.
Enwere ike inweta nchịkọta protein na custard na ụzọ ọzọ.
Iji mee nke a, na ihe dị ọcha na akọrọ, anyị na-etinye ndị na-edozi ahụ na otu ụzọ atọ nke pinch nke citric acid ma tie aka ruo mgbe e nwetara ikuku na ikuku. Ekem ke ekpri ebiet, wunye grams 30 nke sugar granulated ma nọgide na-eti aka ruo mgbe a kpochapụrụ kpamkpam ma nweta ụfụfụ buru ibu.
N'otu oge ahụ, anyị na-akwadebe sirop. Mmiri na-agwakọta ya na sugar granulated na kpụ ọkụ n'ọnụ na elu okpomọkụ na okpomọkụ nke ogo 120. Ọ bụrụ na ịnweghị thermometer, a ga-enyocha nhazi nke sirop na nke a dị ka ndị a. Na mmiri oyi, tinye dobe syrup ma ọ bụrụ na ịnwere ike ịgbanye bọl plastic, ị nwere ike wepu efere ahụ ọkụ.
Ịga n'ihu usoro nke ịpịa ndị na-edozi ahụ, wụsa ihe na-esi na syrup na-ekpo ọkụ ma gbasaa minit ole na ole.
Mee ka uka ahụ dị jụụ, gbakwunye mmanụ nro dị nta na obere akụkụ wee tie aka ọzọ ruo oge mgbe uka ahụ ga-adị nnọọ mma ma dị mma. Ná ngwụsị nke usoro ahụ, gbanye vanilla ma ọ bụ ihe ọzọ ị ga-ahọrọ.
Ụdị mmanụ dị otú ahụ zuru okè ọ bụghị nanị maka ịme achịcha, kamakwa maka eclairs, achịcha na ihe oriri ndị ọzọ.
Ngwunye protein-mmanụ - nhazi ngwa ngwa na ngwa ngwa
Efrata:
- akwa ọcha - 6 pcs.;
- bọta - 300 g;
- sugar powdered - 300 g;
- Vanilla - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Bee ihe bọta n'ime cubes ruo otu centimita ma mee ka o juo n 'ime onu ogugu. Tinye squirrels na efere dị ọcha na akọrọ ma tie ya na igwe agwakọta ruo mgbe a na-enweta ụfụfụ buru ibu ma buru ibu. Akwụsịla usoro nkwụsị, wụsa powdered sugar na obere akụkụ ma gbakwunye vanilla. Na-esote, dina otu ite nke mmanụ dị nro, na oge ọ bụla ị ga-amacha ruo mgbe ị ga-adị ire. Mgbe a gbakwunyere mmanụ ahụ, na nchịkọta nke ude ahụ na-adị nro ma na-edozi, ọ pụtara na ọ dị njikere maka ojiji ọzọ.