Dị ka a na-achị, anyị na-azụta nri na ụlọ ahịa ahụ, na mgbe niile, ọ nwere ike ime ya n'onwe anyị. Esi esi akpọọ nkụ na oven n'ime ụlọ, gụọ n'okpuru ebe a.
Ntụziaka maka ịgbakwunye achịcha na oven
Efrata:
- Akara ọka wit nke ọkwa ọkwa kachasi elu - 700 g;
- ájá shuga - 100 g;
- nri yist - 50 g;
- nnu;
- mmanụ a nụchara anụcha - 140 ml;
- mmiri.
Nkwadebe
A na-eme ka yist rie mmiri dị 100 m mmiri ọkụ. Tinye shuga, ihe dị ka okpukpu anọ nke ntụ ọka. Mgbe opar ahụ bilitere, tinye ya na nnukwu ibu, wụsa na 400 ml mmiri na 400 g ntụ ọka. Mee nke ọma. Kpuchie ihe mgbochi ahụ na akwa akwa na-ahapụ naanị otu awa. Mgbe ahụ, wụsa mmanụ mmanụ, nnu, ihe niile fọdụrụ na ntụ ọka ahụ ma gwakọta ntụ ọka. Ghicha mmanụ ahụ na-ebu, tinye ya na mpempe akwụkwọ ma hapụ ya maka nkeji ole na ole iji zuo ike. Tinye ngwakota agwa n'ime oku a kpochapu ya ruo ogo 200 ma mee ihe dị ka nkeji iri anọ.
Gwakọta achịcha na-ekoghị eko na oven
Efrata:
- mịrị - 100 g;
- ntụ ọka ahụ dị elu - iko atọ;
- rye ntụ ọka - 11 tbsp. ngwunye;
- mmiri na-ekpo ọkụ;
- sugar granulated - 50 g;
- nnu - 1 tbsp. ùkwù;
- soda - ¼ tsp;
- mkpụrụ osisi sesame maka sprinkling;
- a nụchara mmanụ mmanụ - 40 ml.
Nkwadebe
Iji mee achịcha na-ekoghị eko n'ime ụlọ na-enweghị ihe iko achịcha, buru ụzọ mee ihe iko achịcha. Mkpụrụ ọka mịrị na ihe na-esi ísì ụtọ, wụsa uka n'ime ite ma wụsa ihe dị ka 100 ml nke mmiri kpụ ọkụ n'ọnụ. Anyị wunye 3 tablespoons nke rye ntụ ọka na shuga. Mee nke ọma. Kpuchie ite ahụ na mpempe mmiri ma tinye ya na ebe ọkụ. Ihe dị n'ime ite ahụ na-ejikọ ma na-ekiri mgbe niile, nke mere na ákwà adịghị ehichapụ. N'ụbọchị nke abụọ, nyo, tinye 4 tablespoons nke rye ntụ ọka na ntakịrị mmiri ọkụ iji mee ka ihe iko achịcha dị ka oké utoojoo ude. Ọzọ, kpuchie ma hichaa ọkụ ahụ. Ọzọkwa, jikọọ ma na-elezi anya mgbe niile ka ákwà ahụ ghara ihichapụ. N'echi ya, tinye 2 tablespoons ntụ ọka ma wụsa ntakịrị mmiri ọkụ. N'ụbọchị nke anọ, gbakwunye 2 tablespoons ntụ ọka na mmiri ọkụ iji mee ka mgwakota agwa dị ka ude mmiri. Tinyekwa uwe ndị na-ekpo ọkụ n'okpuru akwa ákwà. N'ụbọchị nke ise, gbanye 2 pasent nke ọka wit na mmiri ọkụ. Ugbu a, ọkụ dị ọkụ ruo 180 degrees, gbanye ma tinye ite ihe iko achịcha n'ime ya. Mgbe ihe iko achịcha na-ekpuchi ya, ị nwere ike ịga n'ihu nyocha ọka maka nri. Iji mee nke a, buru nanị 9 tablespoons nke Starter, na ndị ọzọ, wunye 4 tablespoons ntụ ọka na ntakịrị mmiri na nwuo. Kpechie ite ahụ na mkpuchi na oghere ma wepu ya na oyi ruo oge ọzọ. Ụbọchị 2 tupu e jiri ya mee ihe, anyị na-amalite ịzụ ihe iko achịcha na ntụ ọka. Anyị ga-eme otu ntụ ọka maka nri na onye na-eme achịcha. Iji mee nke a, wụsa ntụ ọka ntụ ọka 250 n'ime akpa ahụ, n'elu na pasent 9 nke ihe iko achịcha, n'elu na 250 g ntụ ọka, shuga, nnu, soda ma wụsa 250 ml nke mmiri ọkụ na mmanụ. Mgbe ahụ anyị na-agbanye ihe omume ahụ "achịcha French". Ọ na-ewe oge anọ, ma anyị kwesịrị ichere naanị otu awa na nkeji iri atọ ma gbanyụọ ngwaọrụ ahụ.
Ọ bụrụ na ọ dịghị onye na-eme achịcha, mgbe ahụ, a na-ejikọta yist ahụ na ntụ ọka, anyị na-agbanye mmiri ọkụ, tinye nnu, soda, bọta na ngwakọta nke ọma. Mee nke a maka ọ dịkarịa ala minit 10 iji mee ka ikuku oxygen dị elu. Mgbe a na-okpukpu okpukpu abụọ, jikọta ya nke ọma. Debe mgwakota agwa n'ime ihe ndị a na-ete mmanụ. Ọ ka mma ịkwanye akpụkpọ anụ. Na-ekpuchi ha akwa akwa akwa ma tinye oge awa maka ihe akaebe 2. Mgbe ahụ, a na-ejupụta mmiri na mmiri ma jiri akwụkwọ mkpụrụ osisi sesame, flax. A na-ekpo ọkụ ọkụ na ogo 200, na-etinye ntụ ọka ahụ na mgwakota agwa ma na-akpọọ nkụ minit 50 na ogo 200. Achịcha na-eko achịcha na-enweghị ihe iko achịcha dị njikere! Jiri nlezianya wepụ ya, tinye ya na gbọmgbọm ma kpuchie ya na akwa akwa. Mgbe ahụ bee ya ma nwee ụtọ pụrụ iche.