Nri ọka

Enwere nnukwu ntụziaka nke ntụ ọka, ma ihe kachasị ewu ewu bụ achịcha ọka wit. Site n'enyemaka nke ihe eji eme ihe: ntụ ọka, mmiri, yist na nnu, ị nwere ike ịme achịcha ọhụụ zuru ezu, isi ihe bụ ịmara uzom ziri ezi. Tụlee ihe dịgasị iche iche maka ịme nri achụrụ n'ụlọ nke a.

Nri ọka na rye Starter

Achịcha nke oge ochie na rye ferment nwere okpukpo siri ike, nke a na-enweta site na nri ogologo na ihe dị iche iche nke ihe oriri, na ihe na-eko achịcha na-eme ka ngwaahịa ahụ bụrụ ezigbo uto na-enweghị mmerụ.

Efrata:

• rye Starter - 10 g;
• ntụ ọka - 790 g;
• bọta - 25 g;
• mmiri 440 ml;
• shuga - 25 g.

Nkwadebe

1. Na-etinye rye ferment na 190 ml mmiri na mgbe kpamkpam dissolving na ferment, tinye 190 g ntụ ọka. Nwuo ma tinye ụbọchị dum ka ị kpafuo.
2. Na okwute a kwadebere, wụsa mmiri fọdụrụ, nwuo ma gbakwunye ntụ ọka ahụ.
3. Hapụ maka otu ụzọ n'ụzọ anọ nke awa. Mgbe ị gbakwunye shuga ahụ, mmanụ na-eme ka mmiri gwuo oyi ma gwakọta ya.
4. Nwee aka ma gwakọta mgwakota agwa ugboro ole na ole ma debe ya maka awa ole na ole.
5. Kewaa mgwakota agwa n'ime ato abuo ma mechie ogbe achicha, na-agbanye akuku nke mgwakota agwa n'ime, na-agaghari na gburugburu.
6. Nye nri na awa ole na ole, wee ghee na oven na 250 degrees maka otu ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa, fesa ngwaahịa a na mmiri.
7. Belata okpomọkụ ahụ na 210 degrees na akpọọ nkụ ruo mgbe esiri ya. Achịcha ahụ gwụrụ nwere agba odo uhie ma na-emepụta ụda ntụrụndụ mgbe ọ na-etinye ya.

Nri ọka na oven

Jiri aka aka gị na-esi ísì ụtọ, na-acha ọcha ọka wit, na-etinye ihe ndị bụ isi - mkpụrụ obi, n'okpuru ike onye ọ bụla nnabata. Ọzọkwa, ihe ọkụkụ na-eme ka ụlọ ọrụ ahụ na-ekpo ọkụ, achịcha e mere n'ụlọ, na ekele maka ndị ikwu.

Efrata:

• ntụ ọka - 400 g;
• nri yist - 15 g;
• mmiri - 200 ml;
• mmanụ ọka - 25 ml.

Nkwadebe

1. Ejicha iko na mmiri dị ọkụ na ogo ogoji, tinye 100 g ntụ ọka. Mgbe ị na-emegharị, hapụ maka ọkara elekere iji gosi ihe na-ekpo ọkụ.
2. Tinye mmanụ na-esi nri na mgwakota agwa ma gụọ mgwakota agwa maka ihe dị ka elekere anọ nke otu awa na onye igwekota.
3. Chere maka mmụba nke olu nke mgwakota agwa, na-eme otu ogbe achịcha na-ahapụ maka otu awa iji mebie.
4. Achịcha achịcha na okpomọkụ nke 210 degrees maka ọkara otu awa.

Nri ọka na rye na onye na-eme achịcha

Ịkwadebe nri ọka wheat-rye na oven na-esi nri ga-enyere gị aka ikpocha ntụ ọka ahụ ma belata usoro mmiri.

Efrata:

• Ntụ ọka ọka - 210 g;
• rye ntụ ọka - 180 g;
• mmiri ara ehi - 85 ml;
• mmiri - 110 ml;
• mmanụ ọka - 25 ml;
• akwa - 1 ibe;
• nri yist - 5 g.

Nkwadebe

1. Tinye mmiri ara ehi, àkwá, mmiri na mmanụ ihe oriri na-eme achịcha.
2. Wunye ụdị ntụ ọka abụọ dị iche iche ma gbakwunye yist na-arụ ọrụ.
3. Họrọ usoro isi nri "isi" maka mmiri na-eme achịcha n'ime awa atọ, nkeji iri na anọ nke elekere, na-ele anya maka nsị nke mgwakota agwa. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-echere ka anyị kwụsị nri, na-emegheghị oven.

Nri ọka bulu n'ọtụtụ

Teknụzụ nke oge a agafewo n'ihu, ugbu a, ndị na-enyere aka na kọmputa na-eme achịcha n'emeghị òkè gị. Nweta achicha achicha nke achicha wheat maka otu awa na okara ka o kwere omume site na multivark.

Efrata:

• ntụ ọka - 840 g;
• mmiri 450 ml;
• ihe na-eko achịcha - 15 g;
• mmanụ ọka - 30 ml;
• shuga 30 g.

Nkwadebe

1. Ghichaa yist ahụ na mmiri ọkụ, gbakwunye sugar na obere ntụ ọka.
2. Kwe ka mgwakota agwa ahu bia, wee tinye ntụ ọka ahụ fọdụrụ, nwuo ma hapụ otu awa.
3. Kpoo breeze site na mgwakota agwa ma tinye ya n'efere nke multivark.
4. Gbanye kpo oku maka otu ụzọ n'ụzọ anọ nke otu elekere, wepụ ya ma hapụ ka mgwakota agwa ahụ bilie.
5. Nri na "Achịcha" mode otu akụkụ achịcha maka awa. Akụkụ nke abụọ, na-atụgharị ogbe achịcha ahụ, ihe dị ka ọkara otu awa.