Sourdough maka nri

Ịchọrọ ịme nri ụlọ ọ bụghị naanị na ọ tọrọ ụtọ, ma ọ bara uru dịka o kwere mee? Mgbe ahụ, dozie ihe na-eko achịcha ahụ, nke ga-abụ ihe dị mma na-eko achicha ma mee ka mmiri na-egbu nri n'enweghị òkè ha.

Bezdruzhzheva iwuli maka nri achicha na-eko achịcha n'ụlọ - uzommeputa

Efrata:

• mmiri dị ọcha - 510 ml;
• cones nke hops - 3 tbsp. spoons na slide;
• mmanụ aṅụ na-acha anụnụ anụnụ - 20 g;
• Ntụ ọka ntụ ọka.

Nkwadebe

1. Iji malite, wụsa mmiri n'ime ite ahụ, kpoo ya na obụpde ma tụba lumps nke hopido n'ime mmanụ.
2. Anyị na-esi ihe dị n'ime ụgbọ mmiri ahụ mee ihe ruo otu ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa n'ime oké okpomọkụ, mgbe e mesịrị ka decoction ahụ tọhapụrụ ma hapụ ka ọ dị jụụ ruo ogo ogo iri anọ.
3. Ugbu a, tinye mmanụ aṅụ ahụ n'ime mmiri mmiri na-egbu egbu, gbakọta ya ruo mgbe ọ ga-agbaze ma malite nwayọọ nwayọọ wụsa na ntụ ọka ahụ ma jikọta ọnụ ọgụgụ ahụ na whisk.
4. Anyị na-enweta nsị nke ihe iko achịcha dị ka nnukwu ude mmiri, ma kpuchie akpa ahụ na mkpuchi wee hapụ okpomọkụ ahụ ruo awa iri abụọ na anọ.
5. Dị ka o kwesịrị ịdị, uka ahụ ga-eto na olu ugboro abụọ ma ọ bụ abụọ, mgbe e mesịrị, a pụrụ iji ya mee achịcha na-ekoghị eko.

Nri rye maka ulo na-ekoghi eko

Efrata:

• mmiri dị ọcha - 400 ml;
• rye ntụ ọka - 400 g.

Nkwadebe

1. Nkwadebe maka nri rye bara uru maka nri na-amalite na eziokwu ahụ bụ na anyị na-ejikọta otu narị mililiters nke dị ọcha, na-eme ka ọ bụrụ ihe ruru ogo iri anọ na mmiri na otu nchịkwa ọka na nnukwu efere. O kwesiri ibu ihe ndi ozo, nke yiri udi mmuo ozo.
2. Hapụ otu akpa kpuchie ya na ákwà dị nro na-ekpo ọkụ ma na-agbachi nkịtị maka otu ụbọchị iji malite usoro ịgba ụka ahụ. Site n'oge ruo n'oge, ọ dị mkpa iji jikọta isi nke ferment ahụ.
3. Na-esote ụbọchị, gbakwunye otu narị milliliters mmiri, otu narị gram ntụ ọka ma jikọta ya na nlezianya. Hapụ mmiri ahụ na-agba ume maka awa abụọ na anọ ọzọ.
4. Mgbe oge ahụ gwusịrị, a ghaghị ịmepụta ihe dị n'elu nke onye na-amalite, nke na-ebunye obere ala, kwesịrị ịhụ anya.
5. Ọzọ, anyị na-etinye akụkụ ọzọ nke ntụ ọka na mmiri ka ihe iko achịcha na-ahapụ ya maka gbaa ụka.
6. Ụbọchị ọzọ mgbe e mesịrị, gbakwunye ihe fọdụrụ na mmiri na rye ntụ ọka nye onye ntanetị, jikọta ngwakọta ma hapụ ya ka ọ kwụrụ maka ụbọchị ọzọ.
7. N'oge a, uka ga-eto ma ọ dịkarịa ala okpukpu abụọ, nweta nsị ihu na -emepụta ọdịdị ya na utoojoo, ma ọ bụ ísì ụtọ.
8. Ugbu a ị nwere ike iji ọkara nke sourdough mee achịcha. Ihe fọdụrụ nwere ike "nri" na ntụ ọka na mmiri ma na-agagharị ọzọ maka otu ụbọchị, mgbe nke ahụ gasịrị, a kpebiri maka nchekwa na friji.
9. Maka nchekwa ogologo oge, ọ dị mkpa ịzụ nri ahụ kwa izu na mpaghara ntụ ọka na mmiri mgbe nile, na mgbe ịmechara gbaa ụka, tinye ya ọzọ otu izu na refrjiraeto.

N'ụzọ yiri nke ahụ, ị ​​nwere ike ịkwadebe ihe iko achịcha ọ bụghị naanị site na rye, kamakwa site na ọka wit. N'iji ezi ihe ruru, ihe ruru eru, nakwa n'okpuru ọnọdụ okpomọkụ dị mma, mmetụta ga-abụ otu.

Kedu otu esi edozi mpempe nri nke mịrị?

Efrata:

• uniteghi mịrị - handfuls;
• mmiri dị ọcha - 510 ml;
• shuga - 2 teaspoons;
• rye ntụ ọka - 340 g.

Nkwadebe

1. Iji kwadebe ihe iko achịcha nke mịrị amị, ọ gaghị etinye ya na obere oge na iko mmiri, mgbe ahụ gụchaa ma ọ bụ kpaa ma laghachi n'otu mmiri ahụ, kpoo ya na ogo ogoji.
2. Tinye na mmiri na mịrị a teaspoon shuga na ọkara otu ntụ ọka, mix, na-ekpuchi ákwà ma tinye okpomọkụ maka otu ụbọchị.
3. Mgbe oge nke oge gasịrị, anyị na-atụgharị mkpụrụ ahụ site na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ na-awụpụ, na-amịpụta mkpụrụ vaịn, ma tinye shuga na ntụ ọka fọdụrụnụ na isi mmiri nke mmiri ahụ, gbanye ya ma hapụ nsị maka gbaa ụka maka awa abụọ na anọ ọzọ.
4. N'ihi ya, anyị na-enweta ọganihu dị irè na-ebuli ọkụkọ ọkụ.