Ọkụ anụ (aha ọzọ maka broom) bụ anụ anụ na-enweta site na akụkụ nke afo mgbe ị na-egbu ehi ma ọ bụ ozu anụ. Ọfịka ahụ na-ejikarị ụdọ na-eme ka ahụ dị mma, nwere àgwà a na-ahụ anya (achacha achacha-agba ntụ, villi).
Ebe ọ bụ na n'oge ochie, mmadụ na-eji ụfụ beef maka nri. Na nri dị iche iche nke mba, ọdịnala nke ịme nri dị iche iche na-atọ ụtọ site na nsị beef (n'ezie, iji ngwa nri na ihe ndị ọzọ) emepee.
Onye nke oge a anaghị achọkarị ọgba aghara site na ịkwadebe ụfụ beef, n'ihi na ọ bụ ọrụ siri ike na ogologo, ọzọkwa, ụfụ ahụ mgbe isi nri na-ewepụta isi ísì. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị mụta otu esi edozi ọka beef n'ụzọ ziri ezi, ị nwere ike ịdị iche iche na nchịkọta nhọrọ, gụnyere na ya bara uru, tọrọ ụtọ, na-enye afọ ojuju na, dị mkpa, ezigbo nri ego.
Banyere uru nke ngwaahịa a
Ugbu a, ọtụtụ ndị na-eche na ụfụ anụ ahụ na-eri anụ ahụ - ihe oriri bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe na-abaghị uru (nyere usoro nchịkwa na ogologo oge nri). N'ezie, ihe niile dị iche.
Uru na nsogbu nke ịkụ anụ ehi
Akụkụ anụ anụ nwere ihe dịka pasent 95.8-97%, ruo 4.2% abụba (mmanụ aṅụ anaghị adị). Nke ahụ bụ, ngwaahịa a dị elu-protein dị arọ carbohydrate bụ "ihe ụlọ" magburu onwe ya maka anụ ahụ. N'ihi ihe a mejupụtara, a na-etinye efere si na nsị anụ na menu nke nri dị iche iche (gụnyere, na-arịa ọrịa shuga, gout, na nsogbu dị iche iche nke eriri afọ). Nakwa n'ime mpempe beef, enwere uru dị mma maka ahụ mmadụ, ya bụ: vitamin (ìgwè B, PP na H), ogige nke calcium, magnesium, sodium , potassium, phosphorus, sulfur, iodine na ígwè), yana ụfọdụ antioxidants.
Ojiji nke efere si na ncha anụ na-enwe mmetụta dị irè uru na akpụkpọ anụ na mucous membranes, na usoro nchịkwa na ụjọ. A naghị achọpụta ihe na-adịghị mma site n'ịji ụfụ beef.
Ihe odide caloric nke rumen bu ihe dị ka 97 kcal kwa 100 g nke ngwaahịa.
Nkwadebe nke ụfụ beef
Nkwadebe:
- ọ bụrụ na ụta ahụ adịghị ọcha, anyị ga-agbanye ya, anyị ga-asacha ya na mmiri oyi ma meecha ya ọcha, belata abụba, jiri nlezianya sachaa ya;
- n'ihi na awa 2-4 na-ekpuchi iberibe cicatrix n'ime ihe ngwọta na-adịghị ike nke mmanya, emesia jupụta mmiri na-agba agba;
- nchịkọta anụ nnu nke di nnu nnu
hapụ maka minit 30, kpochapu ya na ngwọta na-adịghị ike nke hydrogen peroxide, ma ọzọkwa, anyị na-asacha mmiri nke ọma.
Nkwadebe:
- anyị na-agbanye mpempe akwụkwọ ahụ na mmiri oyi, weta ya na obụpde, sie ya maka nkeji 5-15, nnu mmiri ma kpochaa ya nke ọma, nyefe ya n'ime ite dị ọcha ma jupụta mmiri dị ọcha;
- esi nri na obere okpomọkụ maka awa 2.5-4 (dabere na afọ na mmekọahụ nke anụmanụ) na mgbakwunye nke yabasị na unmilled ngwa nri maka efere.
- A na-eme ka ụfụ a na-ekwo ekpo gwọọ ya na broth ma wepụtara, ugbu a, ọ dị njikere maka nkwadebe ọzọ.