The Spanish paella, bụ ndị Valencian chepụtara, bụ uzomume ya, bụ nke a na-ewu ewu na ọtụtụ mba ụwa. Nri ya dị ụtọ na ihe na-esi ísì ụtọ enweghị ike ịhapụ ọbụna ndị na-arụ ụka na ndị na-enweghị ihe ọ bụla na-adịghị mma, bụ ndị mgbe ha nyesịrị ya nri, ghọọ ndị na-ekwesị ntụkwasị obi ya.
Spanish paella - uzommeputa
The Spanish paella bụ efere dị nro nke chọrọ ihe ụfọdụ, ma ọ bụrụ na ọ bụghị ya, mana ịmara ihe mgbagwoju anya nke usoro bụ isi, onye ọ bụla nwere ike ịme ya:
- Rice maka paella bụ ihe na-achọsi ike iji Valencian ma ọ bụ ndị ọzọ Spanish ma ọ bụ Italian, dịka ọmụmaatụ, arborio ma ọ bụ carnaroli.
- Ezi ntụziaka nke efere na ọkụkọ, mgbe ụfọdụ na mgbakwunye na akwụkwọ nri, oporo ma ọ bụ ihe oriri ndị ọzọ.
- A na-ahọrọ ihe oriri maka paella iji detụ ire, ma ọ dị mkpa ịgụnye saffron na ha.
- Na-akwadebe ihe oriri na frying pan ma ọ bụ saucepan nwere nnukwu ala na mgbidi.
Ntụziaka maka paella na ọkụkọ
A na-emekarị paella na ọkụkọ na mgbakwunye nke oke bekee. A na-ahọrọ nri dị mma n'ọkpụkpụ ma bee n'ime iberibe. Ọtụtụ mgbe, nri ahụ na-esite na asparagus ma ọ bụ agwa anụ, nke a na-etinye na ya ma sie ruo ọkara nke esiri. Maka otu elekere na ọkara site na ego a kapịrị ọnụ ị ga-enweta ọgwụgwọ maka mmadụ iri.
Efrata:
- ọkụkọ na oke bekee - 1 n'arọ kwa;
- osikapa - 500 g;
- tomato - 4 PC.
- eyịm - 200 g;
- agwa asparagus - 200 g;
- acha uhie uhie - 100 g;
- mmanụ - 70 ml;
- mmiri - 2.5 lita;
- oge.
Nkwadebe
- Iji mezue uzommeputa, paella bụ eyịm e ghere eghe na anụ.
- Tinye tomato, mmiri na stew ruo nro nke anụ ahụ.
- Gwa oge ihe, peas, agwa, ọka, wunye mmiri mmiri na ihe mkpuchi nke 1.5 cm ma dozie nri tupu ikpocha mmiri.
Paella na shrimps - uzommeputa
Otu n'ime mgbanwe ndị kasị ewu ewu nke Spanish nri bụ paella na ahịhịa. Nhọrọ dị mma ga-abụ aghara aghara aghara, ma na enweghị ya, ị nwere ike iji ndị buru ibu buru ibu. Karịsịa sausages smoked, nke na-abụghị amanyere bụ iwu, ma na-achọsi ike ngwaahịa. Maka otu awa na tebụl gị, a ga-enwe 4 nri nri dị ụtọ.
Efrata:
- Ogwu - 400 g;
- arborio 250 g;
- sausages - 100 g;
- yabasị - 100 g;
- garlic ezé - 2 iberibe;
- Peas - 100 g;
- Bulgarian ose - 1/3 pcs.;
- mmanụ - 40 ml;
- mmiri - 0,7 l;
- oge.
Nkwadebe
- Ghee ahihia, tinye saffron, mmiri, esi nri maka minit 20, nyo.
- Iberibe sausages sliced na eyịm ye garlic, wunye croup, peas.
- Doo ogwu, ose, oge, wunye ogwu ogwu.
- Debe efere na oven maka minit 20.
- Ọ bụrụ na mmiri dị, gbanye ya na stovu na-enweghị agwakọta.
Paella na mọle - uzommeputa
Paella, uzommeputa nke ị ga-amụta mgbe e mesịrị, a kwadebere ya na mgbakwunye nke mọ. Mollusks jupụta uto pụrụ iche, n'emeghị ka ọ dịkwuo arọ. Ị nwere ike iji ma ọ bụ nke ọhụrụ na nke dị ọcha - na nke a, ọ dị mkpa ka a wụsara ya na mmiri esi mmiri, wetara ya na obụpde na mgbe ọ na-asọba, gbakwunye na akpa ahụ n'oge ikpeazụ nke nri. Enwere ike ịrụ ọrụ asatọ n'otu awa.
Efrata:
- Mkpụrụ - 500 g;
- osikapa - iko 3;
- Bulgarian ose - 1 pc.;
- eyịm - 200 g;
- ọka na peas - 150 g;
- garlic ezé - 3 iberibe;
- mmanụ - 100 ml;
- mmanya akọrọ ọcha - 100 ml;
- mmiri - iko ise;
- oge.
Nkwadebe
- Yabasị na ose sliced ighe, tinye garlic, seasonings, grits na okpomọkụ.
- Mee ka mgbochi, mmanya, mmiri esi mmiri ma nye ya obụpde.
- Nri ruo mgbe ị kwadebere, tinye nri mkpọ na-ekwe ka mmiri kwusi.
- N'ihe dị ka minit 20, a na-enye paella na ndị na-edozi ahụ na njikere maka nrubeisi.
Paella na akwụkwọ nri
Ndị Spaniards na Fans nke anaghị eri anụ anaghị egbochi, na-emepụta uzommeputa na akwụkwọ nri na-enweghị òkè nke anụ. Ntụziaka a maka paella bụ ihe dị mma maka itinye na nchịkọta nhọrọ, na-ejuputa ya na agba ma na-ebute ọtụtụ dị iche iche. Ihe mejupụtara nwere ike ịdị iche na uto ma ọ bụ na ọnụahịa nke ngwaahịa, dochie ụfọdụ na ndị ọzọ. N'ime minit 50 ị nwere ike ịmere mmadụ 4 mmadụ.
Efrata:
- zucchini, bulbs - 2 pcs.;
- eggplant, fennel - 1 pc.;
- osikapa - 300 g;
- tomato - 3 PC.
- ndị na-egwu egwu - 150 g;
- garlic ezé - 3 iberibe;
- mmanụ - 100 ml;
- akwukwo nri efere - 750 ml;
- ngwa nri.
Nkwadebe
- A na-etinye garlic, chopped cubes and chopped mushrooms na yabasị sliced yabasị, e ghere eghe maka 5 nkeji ma kpọbatara n'ime nnukwu efere.
- Ha na-etinye groats, saffron, seasonings, wunye efere, esi nri maka nkeji 20.
- Ghaa osikapa na akwukwo nri, tinye tomato.
- Na-esote, paella akwukwo nri bu ihe a na-etinye n'okpuru mpempe ma obu mkpuchi maka nkeji iri na ise n'emere kpo oku.
Paella na squid - uzommeputa
A na-enwupụta ìhè, na-esi ísì ụtọ ma na-agbakwa n'otu oge na paella na squid. Kwadebe ya ngwa ngwa, nke kachasị mkpa - ngwaahịa na ngwaahịa na ngwa nri. A ghaghị ịmalite ịkwanye squid na mmiri esi mmiri, kpochaa ihe nkiri na ime n'ime ya ma gbanye ya n'ime akwa ma ọ bụ eriri. Naanị otu awa ka ị na-akwụ, ị nwere ike ịzụta nri isii.
Efrata:
- squid - 700 g;
- osikapa - 2,5 iko;
- tomato - 3 PC.
- yabasị na akwụkwọ ụtọ - 1 pc.;
- mmanya ọcha ọcha - 100 ml;
- garlic ezé - 3 iberibe;
- mmanụ - 50 ml;
- efere azụ - 700 ml;
- ngwa nri.
Nkwadebe
- A na-eme ka squids kwadebere, na-emegharị ma na-ahapụghị ogologo oge.
- Gaa na sliced akwukwo nri, tinye tomato, grits na grill maka nkeji ise.
- A na-agbanye mmanya na mgbe a na-esi esi mmiri, esi nri, squid, broth broth.
- Kwadebe maka nro osikapa.
Paella na oké osimiri - uzommeputa
Ihe oriri a chọrọ maka ndị na-ahụ nri mmiri ga-abụ paella na mmanya oké osimiri. Ọtụtụ mgbe, a na-ejikọta ihe ndị ahụ na anụ a na-acha ọcha ma ọ bụ dochie akụkụ ọzọ nke ndị bi na mmiri - n'ụdị ọ bụla, ọ ga-atọ ụtọ, bara uru, na-edozi ahụ. Iji na-eri nri ndị ọkachamara na Spanish na-eri nri isii ndị na-eri nri ga-ewe ihe karịrị otu awa.
Efrata:
- oké mmiri - 400 g;
- fillets nke azụ - 300 g;
- osikapa - 2 iko;
- udara - 300 g;
- yabasị - 100 g;
- garlic ezé - 2 iberibe;
- ụtọ na-ede ede - 150 g;
- mmanya ọcha ọcha - 50 ml;
- mmanụ - 50 ml;
- mmiri - 2 iko;
- ngwa nri.
Nkwadebe
- Ighe yabasị na garlic sliced, gbasaa mmanya, na mgbe ọ na-atụgharị azụ a sliced.
- Were ihe ndị dị na ya, paịnd akwụkwọ a na-ede edere na tomato, wunye croup, wunye mmanya na mmiri, oge.
- Sichaa efere ahụ ruo mgbe mmiri gwakọtara.
Paella na azụ - uzommeputa
Ịkwadebe paella na azụ ga-ewe nkeji iri anọ na anọ, ihe ga-esi na ya pụta ga-abụ òkè nri anọ na-ebu ọnụ. Azụ kwesịrị ikpochasị akpụkpọ ahụ na ọkpụkpụ niile, a na -ehichapụkwa ihe ndị ahụ . Ọ ka mma iji nnukwu mollusks. Ọ bụrụ na ụmụ obere dị, mgbe ahụ, a ga-agbakwunye ha na njedebe nke usoro nhụjuanya ma ọ bụ nanị tinye ha na efere mgbe ị na-eje ozi, tupu ha emee.
Efrata:
- Fillet salmon, pollock na oporo - 150 g;
- osikapa - 200 g;
- ose na yabasị - 1 pc.;
- garlic - 2 ezé;
- acha uhie uhie - 100 g;
- mmanụ - 50 ml;
- mmiri - 500 ml;
- oge.
Nkwadebe
- Tinye akwụkwọ nri maka abụba, gbakwunye peas ma ghee eghe azụ na azụ.
- Tinye ihe ndị fọdụrụnụ, oge ịtọ ụtọ ma tụọ ọnụ tupu ịmịkọrọ mmiri.
Paella na multivariate
Paella, a ga-akọwa uzommeputa ya n'okpuru ebe a, kwadoro ya site n'enyemaka nke ngwaọrụ ntanetị. Igwe kpo oku nke mmiri, nke na-emepụta ngwaọrụ ahụ, na-enye ohere inweta ezigbo nsonaazụ na àgwà kachasị mma nke nri. Iji teknụzụ akọwapụtara, n'otu ụzọ ahụ, ị nwere ike ịhazi ndokwa na ihe ọzọ. Maka awa 1.5 ga-adị njikere 4-5 servings.
Efrata:
- ihe ubi na mọsel - 300 g ọ bụla;
- osikapa - 200 g;
- yabasị - 100 g;
- tomato - 4 iberibe;
- peas akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ọka - 250 g;
- mmanụ - 50 ml;
- mmiri - 500 ml;
- ngwa nri.
Nkwadebe
- Ghọta na ọchịchị nke "ọkụ" na-eri nri, na-edo nri mmiri, na-esi ísì ụtọ, na-awụsa mmiri, oge na-atọ ụtọ.
- A ga-akwadebe paella na ihe ndị na-eri nri na multivark na ọnọdụ "Plov".
- Minit 10 tupu ngwụsị nke usoro ihe omume ahụ, a na-ewebata nri mkpọ.