Cider bụ mmanya na-enye ume ọhụrụ na-enye ume ọhụrụ nke na-acha odo odo na ike nke 1 ruo 8%, nke a na - enweta site na nsị nke ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi, na - - apple, obere pear (na nke a, a na - akpọ perry, poare (French), soda (Spanish). )). A na-emekarị ka onye na-edozi ihe na-enweghị ihe mgbakwunye nke yist na n'ihu champeenu ọzọ. Site na ọdịnaya nke shuga, ciders nwere ike ịdịgasị iche site na akọrọ ka ọ dị ụtọ.
Na omenala, a na-emepụta ciders kasị mma na France na mpaghara Brittany na Normandy. Cider bụkwa ezigbo ewu na Spain, Germany na Britain. N'oge na-adịbeghị anya, Russia anọwokwa na-emepụta mmepụta cider.
A na-akwado cider ube dịka otu teknụzụ dị ka apple cider. Njikere ube cider na-emekarị ka ọ dịkwuo ụtọ ma nwee ike nke ogo 5 ruo 8.5.
Na-agwa gị otu esi eme ugwo ugwo ugwo na ulo, n'ezie, nke a bụ nhazi uzọrọ dị mfe, nke, Otú ọ dị, na-enye gị ohere ị nweta ezigbo nsonaazụ. Ekwesiri ighota na pears, nke kachasi nma maka onye na-eri nri, kwesiri ibu ihe di nma ma di uto, nke nwere ihe uto nke uto uto. Mee ka sugar ma ọ bụ mmanụ aṅụ tinyekwuo shuga, acidity nwere ike ịbawanye site na ịtinye mkpụrụ osisi apụl site na mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ.
Ntụziaka maka ube cider
Efrata:
- pears mfri eke kemmiri ihe ụtọ (gaa na-ada);
- mmiri;
- shuga.
Nkwadebe
A na-asacha pears na mmiri oyi, a na-asacha ya n'ezoghị ọnụ, ka ọ ghara ịsacha ihe ndị dị ndụ na anụ ahụ (ya mere wort ga-eme ngwa ngwa). Tinye mkpụrụ ahụ na kadushku dị ọcha ma ọ bụ akpaba aha ya na ụbọchị ole na ole, nke mere na mkpụrụ osisi ahụ zuru oke ma ọ bụ ọbụna overripe.
Anyị na-egbutu pears zuru oke, na-ewepụ ebe ndị rere ure, cores na ọkpụkpụ na ọkpụkpụ.
Ọrụ mbụ anyị bụ iji nweta ube puree, n'ihi nke a, ị ga-egwu mkpụrụ osisi ọ bụla n'ụzọ dị mfe (ọkpọka ọkụ eletrik, na-achịkọta onye na-ewe ihe ubi, blender, nkịta pụrụ iche).
Nri ube juputara enamel dị ọcha, iko ma ọ bụ plastic plastics maka 3/4 (na usoro nke gbaa ụka, wort olu na-abawanye). Debe akpa ahụ na gauze wee hapụ ọkụ nke ụbọchị maka 3-5, n'oge a, poteto ndị na-egwupụta egwu ga-awagharị.
Anyị na-akwadebe ya. Nyocha puree fermented, wụsa ihe ọṅụṅụ n'ime akpa dị iche iche. N'elu oke ogwu uzo, anyi na-awụsa mmiri na ihe dị ka 1 / 4-1 / 3 nke ihe ọṅụṅụ a nwetara. Mix na nyo. A na-ejikọta mmiri mmiri na mmiri na ihe ọṅụṅụ ma tinye shuga ma ọ bụ mmanụ aṅụ na-esi nri na 100-400 g kwa 10 lita nke wort. Ọ na-atọ ụtọ wort, onye siri ike ga-abụ onye cider.
Juputa ihe di ichoro na iko karama maka 3/4 nke olu (ihe kariri 10-25 lita). Maka ụbọchị 3, anyị na-ahapụ karama ndị e jikọtara na gauze, na-ekpo ọkụ, mgbe ahụ kwaga na ụlọ nkwụ oyi, ma na-agbakwunye okpomọkụ na ozugbo setịpụtakwa mmiri na karama ọ bụla. N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, dịka ọmụmaatụ, dịka ọmụmaatụ, dị ka nke onye na-eri nri ma ọ bụ nke dị ntakịrị) kwesịrị ịhapụ karama ya ma ọ bụ mkpuchi kalama, a ghaghị imikpu njedebe nke tube ahụ n'ime ite mmiri.
A na-eme mkpesa na n'ime ụbọchị iri anọ, mgbe e mechara kwụsịrị gas site na wort.
Jiri nwayọọ na-emeghe karama ahụ, mee ka cider ahụ kwadebere n'ime ihe dị ọcha na enyemaka nke tube (mmalite, dị ka ịgbanye mmanụ ụgbọala).
N'ebe a, ị nwere ike ịnata ụtọ nwa na-eto eto na-eto eto. Mgbe ahụ, a ga-etinye ihe ọṅụṅụ ahụ na champeenu. Anyị na-atụnye pear cider n'ime karama n'okpuru champeenu, anyị na-eji akara champeenu kpochie ya, mgbe nke a gasịrị anyị na-eme mkpọchi waya maka bọtịnụ.
E nwere ụzọ dị mfe: anyị na-atụnye cider n'ime karama plastik dị ọcha site na mbadamba mmiri ma ọ bụ biya ma na-ekpuchi ha na ntanetị.
A na-echekwa karama ahụ n'ime ụlọ dị jụụ, ọkacha mma n'ọkwá dị ala maka ọ dịkarịa ala ọnwa abụọ. N'oge a, a ga-enwe champeenu, onye na-agba chaa chaa ga-adịwanye "jụụ", "pearl", mana ọtụtụ nụchaa.
Ọfọn, oge ikpeazụ. Ọ bụrụ na i meela ọtụtụ ugwo ugwo ugwo ma ọ na - amalite ịdị njọ - mechie ya site na ihe dị mma nke nsị, ị ga - enweta ihe ọṅụṅụ magburu onwe ya - pear rakia. Ọ bụrụ na ị wụsara wụnye a n'osisi oak, mgbe obere oge, ị ga-enweta pear brandi.
Ntuziaka maka English chaar cider
Efrata:
- ube cider - 1 l;
- oroma - 0,5-1 pcs.
- bọta ara - 10-20 g;
- cloves - 2 inflorescences;
- nri cinnamon;
- shuga ma ọ bụ mmanụ aṅụ - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Anyị ga-edozi oroma na mmiri esi mmiri ma wepụ zest (ọkacha mma na mma pụrụ iche). Tinye zest n'ime saucepan, tinye ube cider, shuga, pawuda na cloves. Anyị na-ekpo ọkụ na obere ọkụ ọkụ ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ esi. Nyocha, tinye bọta na obere ntakịrị ihe ọṅụṅụ oroma. Anyị na-eje ozi ọkụ.