Iji megharia menu, nakwa maka onodu aku na uba, ị nwere ike ịkwadebe azụ anụ , ma ọ bụ ka mma - azụ azụ. Na ahịa nri na n'ime ụlọ ahịa azụ, a na-erekarị obere azụ nke ụdị dịgasị iche iche na mkpụmkpụ, mgbe ha gbusịrị azụ dị oke mkpa na nnukwu ibu (dịka ọmụmaatụ, salmon, trout, salmon salmon, marlin, wdg). A pụrụ iji ngwaahịa dị otú a mee ka ebe a na-azụ azụ (ọ kacha mma ịhọrọ oke fillet).
Azụ awụ - uzommeputa
Anyị ga-akwadebe bits site na mpempe salmon ma ọ bụ salmon pink (ọnụ ala, na azụ dị mma). N'ezie, ị nwere ike ịme salmon cutlets , mana nke ahụ bụ isiokwu ọzọ.
Efrata:
- nke a kpara - ihe dị ka 1 n'arọ;
- yabasị - 1-2 PC.
- achịcha na-acha ọcha (anụ ahụ) - 1 ihe oriri na-acha ọcha nke dị 400 g;
- egg nke ọkụkọ - 2-3 pc.;
- mmanụ ọka - 5 tbsp. ngwunye;
- mmiri ara - 1 iko;
- ọka wit maka nri;
- nwa ose ntụ;
- akọrọ ngwa nri maka azụ;
- nnu.
Maka ihendori:
- ude mmiri ara ehi - 80 ml;
- mmanya ọcha ma ọ bụ pink (vermouth) - 30 ml;
- Mọstad njikere - 1 teaspoon;
- garlic - 2 cloves;
- ọkụ na-acha uhie uhie na ose
- elu dị iche.
Nkwadebe
Anyị na-amụta otú e si esi nri nsị n'ụzọ dị mfe ma dị ụtọ. Anyị ga-esi na mmiri ara ehi na-aṅụ mmiri ara ehi ma gụọ ya, ọ bụghị nke ukwuu. Azụ anụ (na-enweghị akpụkpọ na ọkpụkpụ, n'ezie), tinye ya na achicha na-esi na ya gafere site na onye na-anụ anụ na-enweghị ihe ọ bụla. Anyị na-agbakwunye àkwá, oge na-esi ísì utọ ma tinyekwuo. Na-agwakọta nke ọma ma jiri nwayọọ nwayọọ mee ka ihe na-esi na ya pụta.
Anyị na-ekpo mmanụ na frying pan, na-etolite obere ibe ma na-ata na abụọ n'akụkụ okpomọkụ ruo mgbe ọlaedo. Oge ụfọdụ (nkeji 5) tụnyere obere okpomọkụ n'okpuru mkpuchi. N'oge a anyị na-akwadebe ihe oriri: mix mix na mọstad na mmanya, oge na galik garlic na ose ose uhie. Jupụta na ihe a na-eri obere obere ibe n'ibe na frying pan na simmer na obere okpomọkụ n'okpuru mkpuchi maka minit 5-8. Ejikere na-arụ ọrụ na poteto poteto, osikapa, buckwheat, agwa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na akwukwo nri. E nwere ike ịṅụ mmanya ma ọ bụ pink.
Ọka na-amalite Odessa
Efrata:
- tulip (ma ọ bụ sprat) - 1 n'arọ;
- egg nke ọkụkọ - 2-3 pc.;
- ọka wheat ntụ ọka - 2-4 tbsp. ngwunye;
- obere ogwu;
- nnu;
- mmanụ nri (sunflower maka frying) - 50 ml;
- elu dị iche iche - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Anyị na-ekewa tulk: anyị na-ekewa isi na obere azụ azụ na-ewepụ ihe mkpuchi, wee wepu ya. Richaa n'okpuru mmiri na-agba agba ma gbadaa n'ime colander. Mix nsen, ntụ ọka, oge ya na nnu na ose. Na-eti mmeri n'ụzọ zuru ezu ma gbakwunye na tulk (ị nwere ike iji obere mma na-egwu azụ ahụ). Gbaa anya. Kpoo mmanu n'ite frying. Ọzọkwa, dị ka ndị a, tie aka. Anyị na-etolite ibe na ighe na abụọ.
Na-arụ ọrụ na mkpuru akwụkwọ na osere tomato. Ezigbo ego ma dị ezigbo ụtọ.