N'ime mkpụrụ osisi ndị ahụ dị ụtọ dị ka eggplants, ị nwere ike ịkwadebe efere dị iche iche n'ọtụtụ ụzọ, dịka ọmụmaatụ, ha nwere ike ghee ya na batter. Clare (ọ bụrụ na onye ọ bụla echetaghị ma ọ bụ amaghị) - nke a bụ mmiri mgwakota agwa mmiri, bụ nke a na-etinye ngwaahịa mbụ tupu amịkọta. Ekele maka usoro nri a, ihe anyị na-esi na-emepụta ihe na-enye afọ ojuju ma dịkwuo ụtọ karị (ebe ọ bụ na stew, mgbe ọ na-amịkpọ, na-emepụta aki nke na-egbochi mmiri ndị isi ngwaahịa ahụ wepụ).
Gwa gị otu ị ga - esi esi nri eggplant na batter. Enwere ọtụtụ ntụziaka nke batter, ọ na - agụnye nsen na ntụ ọka, mgbe ụfọdụ, mmiri ara (ma ọ bụ mmiri mmiri mmiri ara ehi ma ọ bụ biya) na ihe ndị ọzọ dị na ya, ya bụ: ala akọrọ ala, ụdị nri na flavorings, nke, n'eziokwu, chọpụta ihe ụtọ nke batter na efere dum.
Ihe dị mkpa. Eggplants egbutu n'otu ụzọ ma ọ bụ ọzọ tupu akwadebe ka kacha mma tinye na mmiri oyi maka ọ dịkarịa ala nkeji 5 (ma ọ bụ karịa 20), nke mere na ụfọdụ na-egbu egbu bekee pụta. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị kwụsịrị ise siga, ị nwere ike belata oge ịmalite ma ọ bụ na ọ bụghị ncha ma ọlị, mana ị ga-echeta na e kwesịghị iri nnukwu ndị na-emeghị achịcha na-adịghị eko eri.
Ntụziaka Aubergine e ghere eghe ya na chiiz
Efrata:
- eggplant ọkara size - 1-2 PC.
- Chicken egg - 1-2 PC.
- Nri ọka wit - banyere 1-2 abụrụ. ngwunye;
- Mmiri ara ehi (ma ọ bụ mmiri yogot nke a na-egosighị mmiri, kefir ma ọ bụ biya, carbonated mmiri) - banyere 1-2 tbsp. ngwunye;
- ala akọrọ ala (osisi na-acha uhie uhie ma ọ bụ paprika, grated nutmeg, coriander);
- mmanụ nri maka frying;
- chiiz chiri;
- Ọhụrụ dị iche iche maka ntinye akwụkwọ.
Nkwadebe
Eggplant sliced mpekere mpempe akwụkwọ na-etinye na nnukwu efere nke mmiri oyi maka 5-10 nkeji, mgbe ahụ wụsara mmiri ma tụba n'ime colander ma ọ bụ sieve, wee tụba n'elu a ị nweta akwa nhicha.
Anyị na-esi nri batter: mix ntụ ọka na àkwá, gbakwunye mmiri ara ehi na ala ngwa nri, ịkụ aka na ndụdụ, ma ọ bụ whisk, ma ọ bụ mixer na obere ọsọ. Komochki ekwesịghị ịbụ (ọ bụrụ na a ka na-ahapụ ha, nje site na onye na-enye nsogbu). Ụrọ ekwesịghị ịbụ oké oke ma ọ bụ, ọzọ, mmiri mmiri.
Kpoo mmanu n'ite ntanu, tinye akwa ogwu eggplant n'ime ogwu, wee wepu ma kpoo ihe ozo di okpukpu abua ruo mgbe o di nma. Ị nwere ike belata okpomọkụ ma jide na pan frying maka minit ole na ole (3-5), na-emechi mkpuchi ahụ.
A na-edozi eggplants egg egg-egg na efere na fesa na grated chiiz. Chiiz dị ntakịrị, na-atọ ụtọ na efere na herbs ma nwee ike ije ozi na tebụl. Ị nwere ike ije ozi dịka nri ma ọ bụ na anụ na efere.
Ị pụghị ịfụ akwa cheese eggplant, ma jiri tomato na galik na-efe ha. Maka nke a, a na-etinye tomato na-acha uhie uhie na mmiri a na-esi esi mmiri, gbanye ma gbanye ya na mma, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-etinye galik a na-atagharị.
Iji mee ka ndị na-eme ka ndị na-eto eto na-asụ Bekee (nke ka njọ, na nke ndị China), anyị na-eji ngwaahịa ndị e ji mara nri nri Asia.
Aubergines na bekee Chinese
Efrata:
- eggplant - 1-2 mbak;
- anụ ọkụkọ ma ọ bụ ọbọgwụ - 1-2 mbak;
- ntụ ọka (osikapa, buckwheat ma ọ bụ ọka wit ma ọ bụ osikapa starch, ọka) - 1-2 st. ngwunye;
- soy ihendori;
- osisi ose na-acha uhie uhie;
- ala akọrọ ala (ginger, coriander, grated nutmeg, wdg);
- mmanụ sesame maka frying (ma ọ bụ ejikọta ya na anụ abụba: anụ ezi, ọkụkọ, ọbọgwụ, ọgazị);
- ọhụrụ greenery dị iche iche maka mma.
Nkwadebe
Jiri osisi salite na-eme ka mmiri dị fere fere ma na-ekpuchi ya ruo minit 5, mgbe mmiri kwụsịrị ma gbasaa efere ahụ na akwa akwa.
Maka batter, mix nsen na ntụ ọka (ma ọ bụ starch) na gbakwunye ntakịrị soy ihendori . Oge na ngwa nri na whisk na ndụdụ ma ọ bụ whisk ruo mgbe lumps akwụsị.
Ezi mmanụ ma ọ bụ abụba dị ọkụ na pan. Anyị na-etinye ihe ndị a na-etinye na eggplant n'ime batter ma na-ata ha na oké okpomọkụ ruo mgbe aja aja. Gbasaa na efere ma wụsa garlic sauce (osikapa ma ọ bụ mkpụrụ osisi mmanya ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lemon + garlic squeezed). Anyị na-eme akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Na-eje ozi na osikapa ma ọ bụ noodles na efere ndị ọzọ.