Khychin bụ achịcha dị nro dị iche iche, ndị isi bụ anụ, poteto, cheese na elu. Nke a bụ nri mba nke ọtụtụ ndị na-asụ Caucasian, ma nwee obere nghọtahie. Kabardin Khychin bụ thinnest na e ghere eghe na pan frying, Karachai - ntakịrị obere ma sie ya na pan na otutu butter, Ossetian bụ nke kacha sie ike ma sie ya. Na omenala, a na-ekpuchi hens, wee bee n'ime ebe, tk. aha ahụ si n'okwu ahụ bụ "khich" gụgharịa, wee belata ya na obe.
Ntụziaka Hitchin na cheese na elu
Na ụkpụrụ, uzommeputa bụ otu ihe ahụ, ọ bụ naanị nsị ndị ahụ dị iche iche, yabụ anyị ga-agwa gị otu esi esi nri ndị hutchins na-adabere na uzommeputa na cheese na elu.
Efrata:
- akwa - 1 ibe;
- kefir - 600 ml;
- ntụ ọka - 1 n'arọ;
- bọta - 150 g;
- Adyghe cheese - 800 g;
- elu - 200 g;
- nnu - 30 g;
- soda - 10 g.
Nkwadebe
Maka ule ahụ, ịkwesịrị ịkwadebe ọkụ kefir, tinye soda na nwuo na ya. Anyị na-atụcha ntụ ọka ahụ n'ime nnukwu nnukwu efere, hapụ ya ka ọ na-agagharị. Sift dị mkpa, tk. ntụ ọka ntụ bụ nkwa nke mgwakota agwa. Anyị na-eme ka miri emi, tinye kefir, akwa, tablespoon mmanụ na nnu. Gwakọta ihe nile ma gwakota ya. O kwesighi ka o sie ike, ma o di nro. Jide n'aka na ị na-eti mgwakota agwa na tebụl, nke mere na mgbe nke ahụ gasịrị, ọ na-agbanwe ma ghara ịgbaji mgbe ị na-agagharị. Anyị na-ahapụ ya mgbe niile manipulations zuru ike maka ọkara otu awa.
Maka njuputa anyị na-etipịa chiiz ahụ, ị nwere ike ịkasị, ị nwere ike idozi ya, anyị na-akụpu elu nke ọma. Ọ nwere ike ịbụ nke ọ bụla kachasị amasị gị, isi ihe dị ọcha ma dị ọcha, jikọta ya na chiiz, nnu ma wepụ bọọlụ ahụ site na nchịkọta e nyere. Na poteto, usoro a na-akawanye mfe, mana ebe a ị nwere ike ịnwale. A na-eme bọọlụ iji kọwaa ndochi ahụ mgbe ahụ ọ dabaranụ na hutchin, otu mkpụrụ okwu denon anaghị arụ ọrụ.
A na-ekezi mgwakota agwa n'otu akụkụ dịka bọọlụ nke njuju, ma eleghị anya ntakịrị. Anyị na-eme achicha site na mgwakota agwa, tinye nri ahụ ma dọpụ ya n'elu, dịka akpa, ọ bụrụ na ntụ ọka ahụ adịghị oke, anyị na-ebipụ ya. Jiri ogho a kwadoro nkwụ ahụ ma jiri nwayọ tụgharịa ya na ntụ ọka zuru ezu, ịkwesịrị ịrụ ọrụ nke ọma, ya na ọnụ ya karịsịa ka ị ghara imebi ma ọ bụrụ na ọ ga-agbanye. Ọ bụrụ na a kpụrụ oghere, tinye ya na mmiri ma fesaa ya na ntụ ọka. A na-eme ka ọkpụkpụ dị elu ma ọ bụrụ na ịchọrọ, ị nwere ike ịgbanye elu 3 mm. Fri na pan frying, ị nwere ike ihicha ya na butter. Mgbe frying, hychin na-agbapụ dị ka bọl, anyị na-atụgharị ya ma tụọ ya. Anyị na-etinye na ikpo na smeared na butterted butter na-enweghị mwute.