Mmiri mmiri ma ọ bụ nnu Europe - azụ nke ndị ezinụlọ Sleley dị na Flounder, ihe oriri na-eri nri, a na-azụ azụ. A na-ebi mmiri na-ekpo ọkụ nke ebe okpomọkụ na oké osimiri. Azụ a yiri ka ọ na-agbagha, ọ na-enwe otu mpempe akwụkwọ ahụ, ma ọ bụ otu akụkụ nke oval (ogologo oge ahụ n'ogologo karịa 30 cm). Akara nnu dị mma, nke siri ike, na-acha aja aja na-acha uhie uhie na oghere gbara ọchịchịrị, nke na-enye ya ohere iji kpuchie ihu ala nke aja. N'akụkụ ala nke ahụ (n'ime ala nkịtị na-eche ihu ala), agba dị ọkụ. Dịka ọhụụ, ma anya nnu dị n'otu akụkụ, nke a na-etinye n'ọnọdụ ndụ.
Ekwesiri ighota na asusu di iche iche bu ihe oriri (n'adaghi ka ihe ndi ozo, nke ndi ahia n'enyegh asusu n'osimiri). Ya mere ọ ka mma ịzụta azụ a kpamkpam, ọ bụghị n'ụdị ebu.
Anụ anụ ahụ nwere ọtụtụ ihe bara uru: protein, amino acids (lysine, tryptophan na methionine), abụba ndị dị oké mkpa, dịka taurine, vitamin A, B, D, E, F, PP, ogidi nke potassium, phosphorus, iodine, manganese, zinc , ọla kọpa na ígwè.
Enwere ike esi nri dị iche iche na mmiri dị iche iche, gụnyere, na ighe na pan. Enwere nhọrọ abụọ: ighe, tụgharịa na ntụ ọka (ma ọ bụ achịcha ), ma ọ bụ ighe na batter. Dịka anyị na-echeta, batter bụ mgwakota agwa mmiri, ngwakọta nke àkwá na ntụ ọka, mgbe ụfọdụ na mgbakwunye mmiri ara ehi na / ma ọ bụ ihe ndị ọzọ. Ngwa ọ bụla e ghere eghe na batter (gụnyere azụ) ga-abụ juicier karịa naanị ṅara n'ọkụ.
Ntuziaka maka fillet nke ire ala na batter
Efrata:
- azụ azụ mmiri;
- akwa nke ọkụkọ;
- mmiri ara ehi;
- ọka wit ọka wit;
- ala akọrọ (nke na-acha oji na nke na-atọ ụtọ, grated nutmeg);
- elu maka ntinye (basil, pasili, coriander, marjoram);
- mmanụ nri maka frying.
Nkwadebe
Nke mbụ, anyị na-ekewa azụ ahụ n'ụzọ ziri ezi. Anyị na-ewepụ akpụkpọ anụ ahụ na akpịrịkpa, n'ihi na nke a ka anyị na-eme ka ọkpụkpụ na-agafe na isi nke ọdụ ahụ, anyị na-ekewa akpụkpọ ahụ na nsọtụ nke mbepụ ahụ, ma na-ejide ya site na njedebe, jiri nwayọọ na-agbanye isi nke azụ ahụ. A na-ebipụ isi, akpụkpọ anụ na akụkụ siri ike nke nnu ndị ọzọ, a na-ewepụ ihe ndị ahụ. Anyị na-eme ka mbempe nke ogologo oge na-ekpochapụ ma na-ewepụ ya. Site n'akụkụ ndị fọdụrụ mgbe e bechara akụkụ azụ nwere ike igbanye efere.
Anyị na- esi azụ azụ ahụ : 2 àkwá dị mkpa maka àkwá 2. otu iko nke mmiri ara ehi na-abaghị uru ma ọ bụ biya biya na ihe dịka 2 tbsp. spoons nke ntụ ọka. A na-agwakọta ihe ndị a nile ka ha ghara inwe lumps, tinye ala akọrọ na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ kpara ma ọ bụ ndụdụ (ma ọ bụ igwekota na obere ọsọ, claret ekwesịghị ịdị oke). Mgwakota agwa kwesịrị inwe njupụta nke mmiri ude mmiri mmiri ma bụrụ onye na-ahụ anya.
Fry ga-abụ dum, n'ihi na asụsụ mmiri - azụ azụghị oke.
Ugbu a nkwadebe nke ire na batter. Anyị na-ekpo mmanụ n'ime ite frying, na-emikpu ya, na-etinye ya na batter ahụ. Fry na abụọ n'akụkụ okpomọkụ ruo mgbe ọ dị njikere, nke nwere ike ikpe ikpe site na ọlaedo hue. Ihe a nile na-eme ngwa ngwa, ka anyị na-ata ihe ọkpụkpụ na-enweghị nku, maka ihe dị ka 8
Na-arụ ọrụ na elu, ị nwere ike fesaa ya na ihe ọṅụṅụ lemon. Ọ ga-adị mma ijere ụfọdụ ihendori ọkụ, dịka ọmụmaatụ, lemon-garlic sauce. Dị ka nri n'akụkụ, ị nwere ike ije ozi osikapa, pasta ma ọ bụ poteto, ọ dịkwa mma ijere akwụkwọ nri ọhụrụ na ma eleghị anya ọbụna mkpụrụ osisi ndị na-enweghị osecha ma kpọọ ya ụtọ. Mmanya kacha mma ịhọrọ okpokoro ọcha ma ọ bụ pink, ma ọ bụ biya biya dị oyi.
Ị nwere ike ime ka ihe nchịkọta ahụ dị mfe: dina n'elu ire ọkụ dị ọkụ ma dị ọkụ, e ghere eghe na batter, ma fesaa ya na cheese. Chiiz dị ntakịrị gbazee ma ga-atọ ụtọ.