Eclairs a na- esi nri n'ụlọ, na-adọrọ mmasị ma dị mma. N'ịgbaso ndụmọdụ ndị dị mfe, ịnwere ike ịme ihe dị otú ahụ. Ezi ntụziaka anyị ga-enyere gị aka na nke a ma kpughee nzuzo nke custard batter maka eclairs. A sị ka e kwuwe, ihe kachasị mkpa bụ ịkwanye ntọala na ị nwere ike jupụta ọ bụla ude maka uto gị.
Esi esi esi nri nke mgwakota agwa na ulo?
Efrata:
- ọka wheat - 160 g;
- nsen anụ ọkụkọ - 3-4 iberibe;
- a kpochara mmiri - 200 ml;
- bọta - 100 g;
- nnu - tuo.
Nkwadebe
A na-ekpocha mmiri dị ọkụ na obụpde, tụfuo nnu na nnu na mix ya ruo mgbe agbazere kpamkpam. Anyị na-agbakwunye ntụ ọka ahụ a na-achọta ma nọgide na-agwakọta ya. Anyị na-etinye nsị anụ ahụ na obere okpomọkụ, ruo mgbe ọ malitere ịrapu na mgbidi nke efere. Mgbe ahụ, gbanyụọ efere ahụ ma kwe ka uka ahụ dị ntakịrị. Ugbu a, na-agbagharị na àkwá ma jikọta ọnụ.
Anyị na-agba akwụkwọ mpempe akwụkwọ na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ jiri akpụkpọ anụ na-etinye obere nsị nke mgwakota agwa n'ebe dị anya site na ibe anyị, ebe a na-okpukpu abụọ n'ime oge ịṅụ mmiri.
Kpebisie ike na pan ahụ na oven dị ọkụ ruo ogo 200 ma jide nkeji iri abụọ. Ekem belata okpomọkụ ruo 180 degrees na ime ya ruo mgbe aja aja. Na njikere anyị na-enye ndị eclair ka ha na-agbanye oven maka nkeji iri abụọ, na-emeghe ya nwayọ, na-atọhapụ steam ahụ ma si otú ahụ belata okpomọkụ ka ngwaahịa ndị ghara ịkụ. Ngwongwo a dị mfe mgbe mmiri dị mkpa iji hụ na eclairs adịghị ada ma nọrọ jụụ.
Mgbe obi jụrụ, isi maka eclairs dị njikere ma ị nwere ike ịmalite jupụta na ude kachasị amasị gị.
Brewed mgwakota agwa maka eclairs - nhazi dị ka GOST
Efrata:
- ọka wheat - 200 g;
- anụ ọkụkọ ọhụrụ - 5-6 iberibe;
- a na - ehicha mmiri - 180 g;
- nnu - tuo.
Nkwadebe
Na ihe a na-agbanye, wụsa mmiri a kpochara, tụfuo nnu na butter na kpoo ya na obụpde. Ọ bụrụ na mmiri na-agba, na bọta na-agbaze kpamkpam, wụsa ntụ ọka ahụ a na-achọta ma na-egbochi ya. Kwesịrị ịnwale ule nhazi. Wepu akpa ahụ site na ọkụ na
Ugbu a bụ oge kacha mkpa mgbe ị na-akwadebe ule dị ka GOST si kwuo. Anyị chọrọ gram 300 nke àkwá n'enweghị shea, ọ dị ihe dịka iberibe 5-6, dabere na nha. Anyị na-ekpufu ha na whisk ka ha dịrị n'otu, nke nta nke nta na-etinye n'ime mgwakota agwa na grate dị mma.
Ngwakpo agwa a na-esi nri ma ọ bụ sirinji gwakọtara ya na mpempe mmiri ma tinye ya na preheated na 210 oven maka minit iri. Mgbe ahụ, a na-ebelata okpomọkụ ahụ ruo ogo 180 ma anyị na-echekwa ọzọ 25-30 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe agba acha uhie.
Njikere maka eclairs ka jụụ, ma jupụta ude.