A maara ọtụtụ ndị na - akpọ turkish na mutton peas, shish peas. N'akụkọ ihe mere eme na mpaghara, ọ bụ na e jiri chickpeas mee ihe, karịsịa na nri ndị dị n'ebe ọwụwa anyanwụ, ma ugbu a uru nke ụdị ụdị a dọtara mmasị ndị ọkachamara na-eri nri n'ọtụtụ mba nke ụwa. A na-eji ya na ocha, ofe, ọ na-eme pates na pastes na ọbụna, ụdị cheese cheese.
Na chickpea
Ihe mejupụtara nke a na-agụnye ihe dịgasị iche iche nke bekee bara uru nye ahụ. Naanị otu n'ime mineral na vitamin na chickpea dị ihe dị ka aha 75. Carbohydrates, nke dị na chickpeas, akaụntụ maka ihe dị ka pasent 60 nke uka ya. Ihe dị iche ha bụ na ha dị mfe nghọta, na-ahụ ngwa ngwa site na ahụ, ọ bụghị ịghachite "maka oge ozo" n'ụdị abụba, kama n'otu oge ahụ, ị ga-eme ka obi kaa gị. Njirimara protein nke chickpeas dị ntakịrị ala karịa nchịkwa ndị ọzọ (20-26%), mana ndị a bụ ndị ọkachamara pụrụ iche, ndị na-anọghị na nnọchiteanya ọ bụla nke osisi a. Ha dịkwa mfe igwu ala. Ọzọkwa, chickpeas nwere pasent kasị elu nke amino acid n'etiti mkpo ọkụ.
Kedu uru chickpea maka ụmụ nwanyị bara?
Nke mbụ, ọ bara uru na-ekwu na chickpea dị irè maka ndị inyom dị ime na ndị inyom na-enye nwa ara, dị ka ihe dị elu nke ígwè a na ngwaahịa a na-egbochi ọdịdị nke anaemia.
A na-atụ aro ọrịa chick na nri onye anaghị eri anụ na n'oge ị na-ebu ọnụ - ya, n'ihi ngwugwu ya, nwere ike ịmechachaa anụ. Dabere na chickpeas n'ụlọ, ị nwere ike ịkwadebe ihe ngwọta nke na-enyere ọ bụghị nanị iwepụ ibu arọ, kama ọ na-emetụtakwa akpụkpọ ahụ n'ụzọ zuru oke, ebe ọ bụ na ọ nwere ihe niile dị mkpa iji nọgide na-agbanwe. Maka nke a, a na-etinye mmiri chickpea na mmiri ruo awa iri abụọ na abụọ, wee gafee anụ grinder. A ghaghị iwesa uka ahụ na obere òkè n'ụbọchị.
Na mgbakwunye na uru ya, chickpeas dịkwa ezigbo ụtọ. Ọ nwere obere nutty aftertaste, nke a gosipụtara n'ụzọ dị mma na anụ. A na-eri obere chickpeas peas na-eto eto, ma mgbe nke ahụ gasịrị, a gaghị akwado ya ka ọ ṅụọ mmiri, ebe ọ bụ na ngwakọta a na-eduba n'ịbawanye gas.