Riz na ezi

Nri riz na anụ ezi - ngwaahịa na-ejikọta ọnụ. Ntụziaka dị iche iche nke efere na ọnụnọ dị mkpa nke anụ ezi na osikapa bụ ndị a na-ahụ na ọdịnala omenala nke ọtụtụ mba na ndị dị iche iche. N'ezie, achọrọ ụfọdụ ihe ndị ọzọ, ha dị iche iche na nri ndị a kapịrị ọnụ, ha nwere ike ịbụ akwụkwọ nri, mgbe ụfọdụ, mkpụrụ osisi (gụnyere mkpụrụ osisi a mịrị amị), mkpụrụ osisi na-esi ísì ụtọ na ụdị nri dị iche iche.

Ị nwere ike esi nri osikapa na anụ ezi na akwụkwọ nri dị iche iche, dịka ọmụmaatụ, usoro nchịkọta siri ike site na omenala ndị omekorị Balkan.

Rice uzommeputa na anụ ezi

Efrata:

• anụ ezi anụ abụghị abụba (nkwụ, scapula, olu) - ihe dị ka 600 g;
• osikapa - banyere 300 g;
• yabasị - 1 pc.;
• ose dị ụtọ nke agba dị iche iche ma ọ bụ ọbara ọbara - 2 pcs.
• N'ala uto - dịka uto gị (mix mix nwere ike mee);
• ala paprika 1-2 tsp;
• tomato mado - 2 tbsp. ngwunye;
• garlic - 3-5 denticles;
• mkpụrụ ọhụrụ ọhụrụ (pasili, basil, coriander na ndị ọzọ, ma ọ bụghị dil);
• mmanụ ihe oriri.

Nkwadebe

Na efere dị iche, wụsa osikapa na mmiri na-esi mmiri, mgbe minit 10 gachara, kpoo mmiri ma saa osikapa ahụ nke ọma na mmiri mmiri oyi. Nri dị mma n'ọhịa ma ọ bụ ihe mgbochi a na-agbanye mgbidi, ọ ga-agbadakwa ite nke ọma.

Fanye na chopped yabasị chopped na mmanụ na mmanụ ruo mgbe ọkara ndo gbanwere. Tinye anụ, belata n'ime obere iberibe (dị ka pilaf ma ọ bụ buru ibu karị). Mee ka okpukpu kpoo ma kpochapu ihe niile dika mkpuchi maka ihe di ka nkeji iri 30, na-emeghari oge ma na-agbakwunye mmiri, oburu na odi mkpa. Tinye ose dị ụtọ, tomato mado, paprika, ngwa nri na saa osikapa. Obere greasy. Juputa mmiri niile ka o wepuo mkpịsị aka 1-1.5. Naanị otu ugboro, ọ bụghị ọzọ.

Kpuchie mkpuchi ma gbanye na obere okpomọkụ ruo mgbe ọ dị njikere, ya bụ, ruo mgbe mmiri ahụ gwụsịrị (n'ihi nke a, ọ dị mma ime ka osikapa richaa ma tinye ha na galik, dị ka mgbe ị na-esi nri. Enwere ike ime ka osikapa di na oku oku n'emeghi mkpuchi maka minit 20 nke ozo n'ime onodu ozo kachasi elu - ya mere, uto nke efere a ga-adi nma. Na-arụ ọrụ na elu.

Ọ bụrụ na ị na-ewepụta ihe dị na efere efere a (ma ọ bụ, ma eleghị anya, ose na-acha uhie uhie, Otú ọ dị, ose bụ nhọrọ), ị nwere ike ịgbakwunye mpempe akwụkwọ ọhụrụ na mkpụrụ osisi mịrị amị dịtụ ntakịrị (mịrị, prunes , apricots apịtị). Mkpụrụ osisi a mịrị amị ga-ebu ụzọ buru mmiri na-ekpochapu mmiri ma wepu prunes site na prunes. Riz na anụ ezi, quince na nkpuru a mịrị amị, kwa, dị ụtọ.

Site na ihe ọṅụṅụ na iko ndị a, ị nwere ike ijere mmanya dị ọcha (okpokoro ma ọ bụ ike), rakia ma ọ bụ palinka.