The jelii (aha ọzọ bụ "jelii") bụ nri anụ ọkụ, nke dị ụtọ na nke na-edozi ahụ, nke kwesịrị ekwesị maka ma ọ bụ menus na-adị kwa ụbọchị.
Cheta na jelii abughi udiri agha, n'ihi na ndi mmadu na-eme ka ndi mmadu gelite (gelatin na / ma obu agar-agar) na jelii na-akwadoghi ya. The jelii na-amanye ala nke jelii (ya bụ, ihe a na-akpọ, freezes), ekele gelatin dị na ngwaahịa mbụ.
Ọtụtụ mgbe na Russia, Belarus na Ukraine, a na-esi na anụ ezi na beef sie ya. Na-agwa gị otu esi esi mee ọkụkọ. A na-edozi efere a ngwa ngwa, ọ naghị abụ abụba ma dị mfe nsị n'ahụ. Enwere ike ịkwado ya maka nri oriri na-edozi ahụ. Chicken sitere na ọkụkọ na-ewu ewu na Moldova, na South nke Ukraine na Romania.
Na-akwadebe ihe ọkụkọ si ọkụkọ nwere "obere" aghụghọ ya. Ọ ka mma iji nri ma ọ bụghị ọkụkọ, ma oké ọkpa: n'ime anụ ya na cartilage enwere gelatin. Ọ bụrụ na ịnweghị ohere ịzụta oké ọkpa ma ọ bụ achọghị ka ọgba aghara - ị nwere ike ịzụta ụkwụ na / ma ọ bụ ara. Ọbụna na nkwadebe nke efere a ga-eji ụkwụ ọkụkọ - ọ bụ ihe a na-emepụta nke ga-eme ka ọ dị mma.
Nri ụtọ na anụ ọkụkọ
Efrata:
- akwa (na isi na aka) - 1 aro 1.2-1.5 n'arọ (nke ọma, ma ọ bụ 1.3 n'arọ nke ihe ọkụkọ + - 300-400 g);
- yabasị - 2-3 pcs.;
- pasili mgbọrọgwụ - 2-3 PC. (nhọrọ mpaghara);
- carrots - 1-2 iberibe;
- garlic - 5-8 denticles;
- ose peas 5-8 pcs.;
- cloves - 3-5 inflorescences;
- n'ọnụ mmiri epupụta - 5 PC.
- nnu;
- pasili elu.
Nkwadebe
Anwụrụ na-ehicha ma kpoo anụ ahụ na-asachachacha ya, bee n'ime iberibe, ụkwụ na isi na-ejikwa ya. A ga-agbacha paws na ọkụ ọkụ ma kpochaa, kpochapu ya. Anyị na-etinye iberibe ahụ na saucepan, gbakwunye yabasị a kụrụ akpụ (gbanye cloves n'ime bulbs), mgbọrọgwụ nke pasili. Anyị jupụtara na mmiri jupụta na mmiri ka o kpuchie anụ ahụ maka 3-4 mkpịsị aka ya n'elu. Were na obụpde, belata ọkụ na nke nta ma jiri nlezianya wepụ mkpọtụ ahụ. Nri na obere okpomọkụ maka ihe dị ka awa 2.5-3 (dabere na afọ nke nnụnụ ahụ). Site n'oge ruo n'oge, jiri nlezianya wepụ ụfụfụ na abụba. Anyị na-ewepụta anụ si na efere (anyị na-atụpụ eyịm na mgbọrọgwụ nke pasili), ma sie isi, olu, nku na ụkwụ maka ihe dị ka elekere 1 na mgbakwunye nke carrots. Maka minit 20 tupu ngwụcha nke usoro ahụ, gbakwunye akwụkwọ mmiri na peas nke ose. Obere greasy.
Wepu anu nile esiri esi na nku (i nwere ike ihicha ya, ma oburu na ichoro) ma tinye ya n'ime ogwu miri emi. A na-esi sliced Carrots. Njikere ofe ọkụkọ na eji osisi ma ọ bụ garlic pounded, ka anyị dozie na nyo. A na-etinye ya na efere efere na elu na carrots, ị nwekwara ike tinye na efere nke nsen sie sie na / ma ọ bụ agwa ya. Jupụta na efere chilled ma debe efere ahụ n'ebe dị jụụ (na mbara ala ma ọ bụ balcony, na shelf nke friji). Anyị na-eje ozi na ihe oriri nke graze horseradish. Site na ihe ọṅụṅụ, ị nwere ike ịhọrọ mmanya ọ bụla na tebụl (ìhè kachasị mma), rakia ma ọ bụ vodka, berct unsentened tinctures.
Ị nwere ike ịkwadebe otu agwakọta agwakọta site na toki , anụ ọkụkọ na