Ọ bụ ezie na n'oge anyị, e nwere ọtụtụ ihe dị iche iche dị ụtọ nke achicha ahụ bụ "Mmiri Nnụnụ" na-ahọrọ ka ọ sie ya dị ka GOST, ọ bụ maka nke ikpeazụ ka anyị kere ihe a, na-anakọta n'ime ya nsụgharị kachasị ewu nke efere ahụ dịka ụkpụrụ nchịkwa. Mmetụta na-adọrọ adọrọ, mkpụrụ osisi bisiki dị nro na ihe a nile n'okpuru chocolate icing - na-ada ụda karịa agụụ, ka anyị malite nri.
Achịcha mara mma "Mmiri nke Nnụnụ" - uzommeputa dika GOST USSR
A na-ewere eziokwu dịka achicha a kwadebere dị ka GOST nke oge Soviet Union, mgbe ahụ, anyị kpebiri ime ka ọ dịkwuo ndụ, karịsịa maka ndị chọrọ ịbanye na nyocha.
Efrata:
Maka bisikiiki:
- àkwá - 3 iberibe;
- shuga - 75 g;
- ntụ ntụ - 1/2 tsp;
- ntụ ọka - 65 g.
Maka mgbu:
- mmiri 240 ml;
- agar - 2 teaspoons;
- sugar powdered - 380 g;
- ọcha ọcha - 3 pcs.
N'ihi na glaze:
- chocolate crumb - 1 ihe;
- mmiri ara - 115 ml.
Nkwadebe
Kwadebe bishiki di mfe site na ichikota àkwá na shuga, wee kpoo ha na ihe ndi ozo. Wunye mgwakota agwa n'ime mmanu mmanu ma zipu ya ka o mechie ya na 180 degrees 25 nkeji. Ekwesiri ikpocha ahihia nke biscuit kpam kpam, wee kesaa na ọkara.
Ugbu a, anyị na-ewe mgbu, nke ọ dị mkpa iji kpochapu mmiri ahụ na mmiri na agar. Mgbe mmiri ahụ malitere ịmalite, wụsa dum ntụ ntụ ma sie nri sirop maka ihe dịka minit 5-6. Ndị na-edozi nsị na-aghọ ụfụfụ na-esi ike. Na-enweghị ịkwụsị mixer, na mpaghara tinye shuga sirop na agar na ha, wee sụgharịa ọzọ maka nkeji 3. Ị nwekwara ike ịme achicha "Mmiri nke Nnụnụ" dị ka GOST na gelatin, mana uzomume ziri ezi kwadoro mgbakwunye nke agar.
Tinye ọkara nke bisikiiki ahụ n'ụdị dị elu, kpuchie ya na ọkara a na-agba ma na-emeghachi n'ígwé. Hapụ na achicha ruo mgbe ventle solidifies kpamkpam, wee jiri nwayọọ hapụ ya site na ebu.
Kwadebe chocolate glaze - ganache site na ngwakọta nke chocolate na mmiri ara ehi. Jụụ chocolate na mmiri ara ehi na-eji mmiri wụfuru achicha. Kwe ka ikpo ọkụ ghọtara ma gaa nsị.
Achịcha "Mmiri nke Nnụnụ" dị ka GOST - nhazi uzommebe
Ọdịiche ọzọ nke oge ochie adịghị ụtọ n'ihi ọkụ powdered, ma n'ihi mmiri ara ehi. Ihe dị otú a na-eme ka ọ bụrụ ihe na-eme ka o nwee ike inye ya mmiri ara ehi.
Ntụziaka nke bisikiiki dịkwa iche. Ọ na-adịwanye njọ n'ihi ọnụnọ butter, ma na-eme ka ịma mma ya nwee ekele maka àkwá.
Efrata:
Maka bisikiiki:
- bọta - 115 g;
- shuga - 35 g;
- àkwá - 2 iberibe;
- ntụ ọka - 75 g;
- ihe nke vanilla - 10 ml.
Maka mgbu:
- àkwá (squirrels) - 2 iberibe;
- shuga - 310 g;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 15 ml;
- gelatin - 20 g;
- Bọta - 185 g;
- mmiri 115 ml;
- mmiri ara ehi nke mmiri ara ehi - 65 ml.
N'ihi na glaze:
- chocolate crumb - 1/2 st.;
- ude mmanu - 95 ml.
Nkwadebe
Nkwadebe nke bisikiiti malitere site na usoro usoro nke ịkụ anụ mmanụ dị nro na kristal sugar iji guzobe ude mmiri. Ọ bụ ezie na corollas na-arụ ọrụ, n'otu aka ahụ, malite ịkwọ otu àkwá na mmanụ mmanụ. N'ihi ya, ị ga-anọgide na-enwe ude dị ebube, nke a ga-agwakọta ya na ntụ ọka na vanilla. Kesaa ngwakọta aghara aghara na ụdị nha abụọ
Were ume, nke ị ga-ebu ụzọ mee ka gelatin na mmiri oyi. Ihe dị ka ọkara otu awa, mgbe ọ na-agba, usoro nri nwere ike ịga n'ihu. Tinye gelatin ngwakọta na saucepan karịrị ọkara okpomọkụ na mix ya sugar. Mmiri ara ya na mmiri ara ehi, ma mee ka ndị na-edozi ahụ ghọọ ụfụfụ anụ. Wunye sirop na gelatin nye squirrels, jiri nwayọọ tinye bọta, ka ị na-aga n'ihu ịkụ aka. Kesaa mgbu ahụ dị n'agbata achịcha abụọ ahụ ma wepụ ka ghere. Nkwadebe nke achicha "Mmiri nke Nnụnụ" fọrọ nke nta ka ọ bụrụ, ọ na-anọgide na-ekpuchi agwọ ahụ na chocolate gbazee na ude.