Azu a kporo azu bu ihe okike nke Nne Nature na umu mmadu ndi mmadu bu. Ajuju nnu, anu akuru na aru ojoo - ihe nile i choro iji nweta billet. Nkà na ụzụ a ga-enye anụ azụ anụ ụtọ na-adọrọ adọrọ na àgwà amba mara mma, na onye na-azụ ya onyinye gastronomic n'emeghị ụbọchị.
Kedu otu esi eme ka azụ azụ?
Ihe kachasị mkpa nke usoro a bụ ngwa ngwa ihicha n'okpuru mmetụta nke okpomọkụ, ọkụ na ikuku. Ụzọ a na-adịghị agwụ agwụ na-eduga n'ichepụta oke abụba na ọbụna na-agbanwe agbanwe nke ngwaahịa ahụ - ọ na-enweta ụcha bara ụba na akwa ederede. Tupu ị kpoo azụ a, ị ga-eme salting - isi ihe oriri.
Efrata:
- azụ;
- nnu - 150-250 g.
Nkwadebe
- Tọọ ozu ahụ. Nnukwu - gut, ma hapụ obere na ụdị mbụ ya.
- Gbanyụọ, kpoo ọkụ ma malite salting.
- Maka uto dị nro, jiri 150 g nnu kwa 1 kilo nke pulp, ma ọ bụrụ na achọrọ, mee ka ọnụ ọgụgụ nke mbụ dịrị.
- Wunye nnu n'elu epupụta, dina ozu n'osisi na akpa ihe.
- Tinye ihe a na-etinye n'ime igwe nrụgide maka ụbọchị 3 ruo 14, nke dị arọ nke ngwaahịa ahụ.
- Kegide anụ ahụ n'ime eriri, na-agafe agịga ahụ site na oghere anya.
- Mpempe akwụkwọ isii nke isii, kpocha ma kpọgidere na ebe dị jụụ na ebe a na-ekpo ọkụ, kpuchie ya na gauze.
- A na-esi na-egbute azụ ọ bụla ruo ụbọchị iri na anọ.
Nri azu na oven
Achịcha a gwakọtara bụ uzommeputa na presupposes dị iche iche usoro ihicha. Ụzọ e si egbute ihe ubi na mbara oghere dị mma maka ndị bi n'ime obodo. Usoro eji eme ihe na-agụnye ụlọ ọrụ anwụrụ ọkụ. Ndụmọdụ dị mfe na nke ụwa, ga-agba ọsọ, otú ị ga-esi kpoo azụ azu, na-aṅa ntị na ibu na ọkwa nke ngwaahịa.
Efrata:
- azụ;
- nnu.
Nkwadebe
- Ọ bụrụ na ị nwe obere obere fry, mgbe ahụ, sie ya dum, nnukwu azụ kwesịrị ịcha.
- Debe azụ dị n'ígwé, jiri nlezianya fesaa na nnu ma tinye n'okpuru mmegbu.
- Mgbe obere salting dị kwa ụbọchị, kpochapụ ozu, gbutuo ha niile ma tinye ha n'úkwù ka azụ ahụ wee ghara ịmalite ma gbasaa.
- Debe okpomọkụ nke oven na ọ dị elu karịa ogo 40, gbanwee convection ma meghere ụzọ.
- Na-agbasa ngwaahịa ahụ na mpempe akwụkwọ nsị nke a na-emebu ya ma ziga ya na oven maka awa 7.
- Ọnụ ụzọ mepere emepe na-enye windo nke arụ ọrụ ahụ, na usoro okpomọkụ dị ala - ịdị n'otu.
- Jide azụ a mịrị amị na mbara igwe maka otu ụbọchị, wepụ ihe nlele ahụ.
Gwọọ azụ
Onye bi na ezinụlọ nke azu kaapu bụ ndị na-azụ azụ na-achọsi ike, ya mere, edepụtara ya na Red Book. Nri anụ ahụ, abụba nke na-esi ike na nke kachasị dị mma na-eme ka ọ bụrụ ihe mara mma. Achịcha a kụrụ amị, ụzọ ntinye maka nri nke na-agụnye nsụgharị abụọ nke onye nnọchianya ahụ, chọrọ nlezianya na-agbaso akụkụ nke ịkwadebe.
Efrata:
- azụ;
- mmiri;
- nnu.
Nkwadebe
- Mgbe ị na-amalite ịtụtụ, họrọ usoro tupu oge.
- Mgbe akọrọ - ngwaahịa ahụ na-etinye n'ime ite osisi, ma tinye ya na nnu, tinye ya na nnu.
- Wet - na-agụnye brine maka azụ a mịrị amị, na ọnụego 1 n'arọ nnu maka 3 lita mmiri. Mgbe ụbọchị 5 gachara, chọpụta ịdị njikere, kpochapu ma mee ka mụọ nwanyị kwa ụbọchị, mgbe nke ahụ gasịrị, kpoo ya ma kwadoo ya na ebe kwesịrị ekwesị.
Uhie uhie uhie
Uhie uhie a na-acha uhie uhie na ulo bụ ohere dị ukwuu ịkụziri ndị a hụrụ n'anya n'oge ọ bụla n'afọ. Ikwesighi inwe akuku azu iji kpochapu nri - ihe ndi ozo ga-eme nke oma. Jiri uzo mara abuba di iche iche, dika salmon na trout, na owuwe ihe ubi n'uzo di anya ka ndi mmadu gabu ndi ozo.
Efrata:
- njide;
- nnu.
Nkwadebe
- Nnukwu ibu mmiri, bepụ isi ma kewara abụọ halves maka mma.
- Enweghi millet mbu nke i nweghi ike ime, ya mere, anu ahu bu akwa akwukwo ma kpuchie ya na fim, tinye ya n'ime refrjiraeto ruo ubochi abuo.
- Na-asa, kpoo ma kpọgidere ala ala maka 5-10 ụbọchị.
- Achịcha nke azụ azu a kwadoro site na mmasị mmasị.
Kedu ka obere obere azụ azụ si dị mkpa?
Ndị ọkụ azụ nwere ahụmahụ na-echekarị nnukwu azụ. Ndị bi n'obe dị ntakịrị - vobla, goby na roach dị mma maka salting ozugbo, na mgbe - maka ihicha. Azụ ọhụrụ anaghị achọ ka a na-ebute ya, ngwa ngwa aghọọ ya ma ọ bụ dị mma na nchekwa. Nke a na-eme ka ihe dị mma na-aṅụ ma na-emegharị menu.
Efrata:
- ọhụrụ roach ma ọ bụ gobies;
- nnu.
Nkwadebe
- Ọcha jidere akwa nhicha na akwa akwa.
- Na ala nke enamelware miri emi, wụsa na nnu ma dọọ akwa nke mbụ.
- Ahịrị nke ọ bụla nwere nnu dị ukwuu, ma mechie efere ahụ, tinye ya ma tinye ya na oyi.
- Mgbe ụbọchị 3 gachara, tinye ngwaahịa ahụ n'ime ụlọ a na-agba ya.
- Nkwadebe nke azụ a mịrị amị bụ usoro nke chọrọ nchịcha kwa izu.
Nri anwụrụ na akwukwo nri
Oge ndụ nke obodo na-etinye oge maka ihe oriri na-atọ ụtọ na nri, ụzụ ntanetị nke otutu ụbọchị adịghị mkpa. Nweta nri azu maka otu ụbọchị ga - enyere aka gadget nke oge - dryer maka akwụkwọ nri . O zuru ezu iji kpebie ụdị dịgasị iche iche ịchọrọ mmasị, gbanwee n'ụzọ ziri ezi, gbasaa n'ime ndị ọzọ ma họrọ okpomọkụ, kpọrọ ndị ọbịa òkù ịbịa nụ.
Efrata:
- azụ;
- nnu.
Nkwadebe
- Tupu ịkwadebe azụ a mịrị amị na draịvụ, merite iberibe ma ọ bụ ngwaahịa ahụ maka awa 8 dị ka nhazi mbụ nke nkwadebe.
- Sook na mmiri oyi, kwe ka igbapu ma gbasaa na ụgbụ nke ọkpọ nkụ.
- Mgbe ị na-ahọrọ okpomọkụ kachasị mma nke ogo 59, sie nri maka otu ụbọchị.
Kedu otu esi kpo oku azu na oyi?
Nye ezi ndị hụrụ ịkụ azụ aka, oké mmiri ozuzo abụghị ihe mgbochi, ọ bụghị mmadụ niile nwere ike ịnagide nkà na ụzụ na okpomọkụ. Otu ugbo Ural nke owuwe ihe ubi ga-enyere gi aka iji ogo oyi mee ihe n'amara gi ma nweta ihe a ghacha ya.
Efrata:
- azụ;
- nnu.
Nkwadebe
- Tupu ihichaa azụ n'oge oyi, wepụ ihe ruru unyi na-enweghị saa ya.
- N'iji akwa nnu nnu buru ibu, gbasaa ogwu ma tinye ebe nrụgide ruo ọtụtụ ụbọchị.
- Mgbe ha kwusịrị okwu, a na-ahapụ azụ ahụ ka ọ kwụsịtụrụ na ntu oyi maka ụbọchị 7.
- Achịcha a gbakọrọ azụ na oyi na-atụ bụ nri kacha atọ ụtọ. Ifufe oyi na-amịpụta mmiri ma mee ka usoro ihe ọkụkụ gbapụ. A ga-ezigara ozu ahụ kwa izu maka nchebe.
Kedu esi echekwa azụ a mịrị amị?
Nchekwa blanks bụ oge dị mkpa, nke na-enye aka iji chebe ọ bụghị naanị ngwaahịa a kwadebere site na spoilage, kamakwa ahụike nke onye na-azụ. Dịka ihe na-emebi emebi, ndị bi na mmiri dị na ya nwere ike ịdaba na nje bacteria, na nke a na-emebi. Ụkpụrụ dị mfe ma dị ọnụ ala ga-enyere aka mee ka ndụ dị elu ruo ọkara otu afọ na-enweghị nha na mma.
- Tupu ịchekwa azụ a mịrị amị n'ụlọ, nyochaa ya ma chọpụta isi ísì. Ngwurugwu mmachi a kwadoro ya ozugbo ma tinye ya na friza.
- Nchekwa na akwụkwọ bụ otu n'ime nhọrọ ndị nwere ike ịnweta.
- Enwere ike ichikota obere ihe mechiri emechi n'ụzọ kasị mma, na ọnụnọ nke ebe dị jụụ na akọrọ na-enye ohere nchekwa na igbe cardboard, nkata ma ọ bụ akpa ákwà.