Nwa atụrụ - anụ, n'ọtụtụ ihe na-egosi na ị bara uru, ọ dị mma karịa anụ ezi na anụ ehi.
Na mutton, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu atọ karịa abụba karịa anụ ezi, na ogige ígwè ndị bara uru bụ ihe nke atọ. Nri anụ nwere vitamin nke otu B, yana E, D na K, ogige ígwè, lecithin, amino acids na ọtụtụ ihe ndị ọzọ bara uru, ndị na-enweghị ike ịchọta ụmụ mmadụ. N'ihi na ndi mmadu a nile bu ihe bara uru nke protein umu anu, calorie obere, nri, ngwa ngwa.
Otú ọ dị, ekwesighi ka ebute ọrịa ogbu na nkwonkwo, atherosclerosis na nsogbu na akụkụ eriri afọ. Ọzọkwa, a naghị atụ aro mutton iji tinye ụmụaka nọ n'okpuru afọ 5 na menu.
A na-enweta nwa atụrụ dị ụtọ ma ọ bụrụ na ị na-esi ya na mmanya. Ị nwere ike inye 3 nhọrọ maka ịgakwuru:
- Na-eri anụ na mmanya n'ihu ọgwụgwọ okpomọkụ;
- anụ anụ na mmanya;
- jikọta ụzọ mbụ na nke abụọ.
Mee ozugbo: ma ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta mmanya na-ezighị ezi (ya bụ, mmanya na-agbanyeghị anhydride sulfurous) ma ọ bụ obere ọfụma mmanya (ọ bụ mmanya kachasị mma), ọ ka mma ịhapụ echiche nke ịkụ anụ na mmanya. Ị nwere ike ịmịnye ndị na-acha ọcha, pink ma ọ bụ ọbara ọbara martini ma ọ bụ na sherry, merera - ọ dị mma ịgbakwunye mmiri pọmigranet ọhụrụ, tụgharịrị na ọkara na mmiri, na mmanya siri ike. Ị nwere ike iji mkpụrụ pọmigranet na mmanya na-abaghị uru (ọ ga-agbakwunye otu iko cognac na iko ihe ọṅụṅụ na mmiri).
Họrọ anụ ọhụrụ sitere na anụmanụ ochie.
Nwa atụrụ na-aṅụ mmanya uhie ma were ya na oven - uzommeputa
Efrata:
- akụkụ nke ukwu nke ụkwụ (apata ụkwụ) - 1 ibe;
- mmanya uhie ma ọ bụ pink - 1 iko;
- garlic;
- ngwakọta nke ngwa nri (hops-suneli type);
- ose (ala) nke iche iche (acha ọbara ọbara, nwa, na-esi ísì ụtọ);
- nwa-aturu riri nne ma-ọbu abuba;
- elu dị iche iche (coriander, pasili, basil, tarragon, na-eto eto luchok).
Nkwadebe
Anyị zamainuem nwa atụrụ na mmanya, ihe nri na galik, ọ kachasị mma iji dozie otu anụ ahụ na ike dị elu. Kpuchie akpa ma bido na refrjiraeto ma ọ bụ ebe ọzọ dị jụụ. Anyị na-eri anụ maka ọ dịkarịa ala awa asatọ, ma ọ bụghị karịa 2 ụbọchị. Na-agbanwe oge anụ ahụ na marinade ka ọ bụrụ nke na-agbanye.
Akpụcha ụta ụkwụ ma kpoo ya na akwa akwa akwa. Site n'enyemaka nke mma dị mma na obere mmiri anyị na-atụgharị anụ na garlic. Ị nwere ike ịgbanye garlic na iberibe mmanu abuba - ọ na-enyo juicier.
Ugbu a, otu mpempe akwụkwọ kwesịrị ekwesị na-ejupụta na otu abụba na anyị na-ebute nwa atụrụ ahụ. Ị nwere ike ịghachite ọzọ. Debe anụ ahụ na mpempe mmiri na-akpọ nkụ na oven ma ọ dịkarịa ala otu awa na nkeji 15-20 ọzọ na ọkụ ahụ. N'ọnọdụ ụfọdụ, ọ na-ewe oge 1.5-2, dabere na afọ na mmekọahụ nke anụmanụ. Ị nwere ike ime ka anụ ahụ dị na foil, lie ya n'ọkụ na-ere ọkụ n'ọkụ ma ọ bụ na mgbe ochie. Usoro a dịkwa ezigbo mma, icheku ọkụ na-ajụ nwayọọ nwayọọ, anụ ahụ na-eme ka ọ dị nro.
Nwa atụrụ a na-eji ihe oriri na-arụ ọrụ na elu, mmanya, akwụkwọ nri, poteto na mkpụrụ osisi.
Nwa-aturu nuru nime mmanya
Efrata:
- anụ anụ anụ dị ala- ihe dị ka 600 g;
- obere abụba (nwa atụrụ ma ọ bụ anụ ezi) ma ọ bụ mmanụ ihe oriri (mmanụ ma ọ bụ rapeseed ka mma);
- yabasị - 1-2 PC.
- Ngwaọrụ ala akọrọ (suneli, dịka ọmụmaatụ, ma ọ bụ ngwakọta ndị ọzọ);
- mmanya na-acha ọbara ọbara, ọcha ma ọ bụ pink ma ọ bụ siri ike unsweetened (sherry, madera, vermouth) - banyere 100 ml;
- ose na-acha uhie uhie na paprika;
- garlic;
- otu mpempe mmiri;
- ọhụrụ elu (coriander, pasili, tarragon, rosemary).
Nkwadebe
Eyịm peeled na-eji otu ụzọ n'ụzọ anọ nke ihe yiri mgbaaka ahụ, ma belata anụ ahụ n'ime obere ọkara (dịka na ọ dị mma iri nri).
Ị nwere ike ije ozi ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ bụla edozi: poteto, agwa na mkpo ndị ọzọ, osikapa ma ọ bụ polenta.