Vermicelli (vermicelli - n'ụzọ nkịtị "ikpuru", ital.) - ihe a maara nke ọma na nke a na-ewu ewu, otu n'ime ụdị pasta (ma ọ bụ, dị ka a na-aghọtakarị na ebe Soviet, pasta). Vermicelli, dị ka ụdị ọka ndị ọzọ, bụ obere mkpịsị aka, nke dị ntakịrị karịa spaghetti. N'Itali, e nwere ọdịiche obodo na ezigbo aha mbụ. A na-arụ Vermicelli n'emeghi ọka wit.
Enwere echiche na echiche nke vermicelli bịara na ndị isi chetali Ịtali mgbe ha matara ụdị akwụkwọ osikapa , bụ ndị a ma ama n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia na Marco Polo wetara na Europe. Ịtali na, n'ozuzu, ọ bụla mma vermicelli (yana ụdị ndị ọzọ ụdị onyinye) bụ site na wheat durum na obere ego nke gluten. Ọ dị mkpa icheta ndị na-eche banyere ụbụrụ ha, n'ihi ya, anyị na-achọ vermicelli na ederede "otu A" na ngwugwu ahụ. Anyị na-echeta na agba nke qualitative vermicelli ekwesịghị inwe isi awọ.
Kedu ka esi esi kpoo vermicelli n'ụzọ ziri ezi na ole ole?
Wunye n'ime ite mmiri ma weta obụp - ugbu a, ị nwere ike ịlele vermicelli, naanị na ọ ka mma ịwụ 1 tbsp. otu ngaji mmanụ mmanụ - ka pasta ahụ ghara ijikọ ọnụ.
Ka anyị cheta ozugbo na ihe niile: ezigbo onyinye (ọ bụla pasta, gụnyere vermicelli) n'ụzọ ziri ezi na-esi nri al dente (ya bụ, "na ezé," ital.) Dịka ntụziaka na ngwugwu ahụ. Mgbe oge a gasịrị, a na-ehicha mmiri ahụ, a gaghịkwa ehichapụ ya (a gaghị achọ ya). Iji weldic vermicelli na ọkwa aldente, anyị na-eji nlezianya na-enyocha nkwakọ ngwaahịa (na-abụkarị ebe e dere ya "esi nri 5-15", anyị ga-ahọrọ nkezi).
Anyị na-eme ka vermicelli dị na saucepan na obụpde (nwuo), belata ọkụ na esi nri maka minit asaa, ma tụfuo ya na colander ma ọ bụ sieve sie. Anyị na-eje ozi na anụ, azụ, mushrooms, grated cheese na dị iche iche sauces. Ọ dịkwa mma ịkwado salads akwukwo nri na okpokoro okpokoro ndị na-abụghị nke mmanya maka mma mgbaze.
Esi esi esi nri na vermicelli?
Nhọrọ kachasị mfe: kpoo vermicelli dị iche iche (dịka na uzommebe gara aga, lee n'elu) na gbakwunye ofe maka nkeji 2-3 ruo mgbe ọ dị njikere.
Ị nwere ike ime ntakịrị mfe: gbakwunye vermicelli na ego kwesịrị ekwesị maka nkeji ise na ise tupu izugbe nnweta zuru ezu, nke anyị na-ekpebi site n'ịdị njikere nke ngwaahịa ndị ọzọ. A na-esi anụ anụ anụ ọkụkọ na anụ ezi ma ọ dịkarịa ala minit 40 (beef, nwa atụrụ na turkey - ogologo, poteto na carrots - ihe dị ka minit 20, ose dị ụtọ na kabeeji, broccoli - ihe dịka minit 8-10).
N'ịga n'ihu site na nlele ndị a, ịkwesighi ka obụpịa vermicelli ogologo oge karịa nkeji 5, karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-echebara oge ahụ ruo mgbe ofe tupu ị wụsara ya na efere ahụ ma rụọ ọrụ ntakịrị na-eme ka ọ dị nro, ma ọ ga - dị ka a na-achị, ha na-achọ iri ihe ofe, ọ bụghị nsị na ngwakota agwa.
Kedu esi esi nri mmiri ara ehi noodles?
N'ezie, iji kwadebe efere a, ọ ga-ezuru nanị iji sie nri ahụ (lee n'elu), gbakwunye ọkụ ahụ maka minit 10-20 na mmiri mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi sie, oge na vanilla ma ọ bụ pawuda na butter.
Ị nwekwara ike ịgbakwunye mmanụ aṅụ na-esi nri (mgbe ọ na-agbanye ọkụ iji kpoo ọkụ) na / ma ọ bụ mkpụrụ osisi a mịrị amị (mịrị, apricots a mịrị amị). A ga-edozi nri a karịsịa nụchaa ma ọ bụrụ na ị gbakwunye ala akọrọ: ihe ngwakọta nke curry ma ọ bụ saffron, cardamom, grated nutmeg, cloves, ala kpọrọ nkụ, ụdị ose. Ọ bụrụ na onye ahụ toro eto na-eme ka mmiri arama vermicelli na-eje ozi, ị nwere ike itinye 1-2 tablespoons nke ìhè Madeira ma ọ bụ sherry ya.