Ọnọdụ ebe obibi na-ahapụ gị ka ị na-esi nri anụ ezi anwụrụ ọkụ na-erughị otu ụbọchị. N'ime usoro nri, anụ ahụ na-enweta ísì ísì - cherry, apricot ma ọ bụ junipa, ise anwụrụ ọkụ na-ebibi bacteria. Ya mere, gịnị ma ị ga-eme onwe gị ezigbo mma, anụ ezi na-atọ ụtọ? N'ikpeazụ, ị nwere ike ịnwale ịṅụ sịga na ngwaahịa ndị ọzọ.
Kedu otu esi esi anwụrụ anwụrụ?
Ugbo abuo na-eme ka mmadu ghara idi ire. Na usoro ọkụ, ngwa ngwa, brisket dị njikere mgbe awa 12 gasịrị. Ọ bụ ihe a na-ejikarị eme ihe maka nkwadebe anụ ezi anwụrụ ọkụ n'ụlọ. Ịṅụ sịga na-enye ohere ka echekwara ngwaahịa ndị ahụ ogologo oge, mana ọ ga-achọkwa oge.
Smoked anụ ezi brisket - uzommeputa
Efrata:
- brisket nke ezi;
- nnu;
- mmiri.
Nkwadebe
Ejichapu bredket n'ime iberibe, wee mee nnu nnu nke dabeere na 1 iko nnu kwa lita 3 na wunye ha anụ. Mmiri kwesịrị ịdị ukwuu nke na ekpuchire ya nile. Na n'elu pịa anụ ahụ na ibu na-ahapụ ka ị na-efegharị ruo awa 12. Mgbe ahụ, a na-asacha akụkụ nke ọ bụla n'okpuru mmiri na-agba agba ma na-ahapụ maka awa ole na ole iji kpoo. Ka anyi gaa usoro ise siga. Anyị na-ebunye ọkụ n'okpuru ọkụ, ma wụnye shavings osisi ụfọdụ n'ime ala. Maka sawdust, ọ kacha mma iji ukpo, cherry ma ọ bụ mkpụrụ osisi ọ bụla ọzọ. N'elu igwe anwụrụ anyị wụnye pallet. Ọ bụrụ na ịnweghị ma ọ bụ tray ma ọ bụ tray, ị nwere ike ịme ihe na-eme n'ụzọ zuru oke, dịka ịfụchi n'ọnụ ya n'ụzọ dị otú a,