A na-eji obụm na-acha ọbara ọbara, bụ nke a maara nke ọma, na-eji eme ihe kwa ụbọchị. Site n'enyemaka ya, na nchara niile nke aja aja na-ese nsen maka Ista , ntutu isi na akpụkpọ anụ. Ka oge na-aga, ihe mpempe a dị mfe chọtara ngwa na nri, ihe atụ doro anya bụ uzommeputa maka anụ ezi bredket na yabasị.
N'ihi nchịkọta dị ogologo oge, abụba na n'ígwé anụ na-enwetakwa ihe ebb, nke yiri nke siga siga. Enweghị esi nri ma ọ bụ ekpomeekpo ga-anọgide, ma ọ bụrụ na achọrọ ya, a ga-enye ya site n'itinye ya na chopped yabasị n'ime nri ma ọ bụ salting ngwọta.
Sie anụ ezi na yabasị bee - uzommeputa
Nchighari zuru oke maka anụ ndị e mepụtara nke ọma - anụ na-eri anụ anụ, nri nke na-ewe obere ike ka ị gaara eche.
Efrata:
- pork brisket - 650 g;
- ọnụ ọgụgụ nke yabasị bee;
- laurel doo - 4 pc.;
- garlic ezé - 5 pcs.;
- ose dị ụtọ - 8 peas.
Nkwadebe
Ebe ọ bụ na yabasị na-adị mfe nkwụsị ebe ọ bụla, na-esi nri na-ahọrọ ite kachasị mma, ma ọ bụrụ na ụdị anwụrụ ọkụ agaghị enweta anụ ezi. Na-ekpuchi ala nke akpa ahụ na oke mkpuru yabasị, na site na n'elu dina brisket. Tinye peppercorns, akwụkwọ laurel na ezé ezé raw - niile maka ekpomeekpo. Wunye anụ ezi na mmiri ka o kpuchie ma tinye ya n'ọkụ. Ekwesiri ime ya ka o ruo ihe dika elekere, mgbe nke a gasiri ya ka etinye ya na ogugu ya ruo mgbe aghara imecha ya.
Utu brisket na kporo yabasị na ụdị Asia
A ma ama nri Asia maka ọtụtụ ntụziaka dị mma maka anụ ezi ma ọ bụ pancreas. Kedu otu mpempe anụ nke ị na-agaghị ahọrọ, ọ ga-eme ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ.
Efrata:
- pork brisket - 550 g;
- cloves - 3 buds;
- ọnụ ọgụgụ nke yabasị bee;
- garlic ezé - 5 pcs.;
- ọkụ chilli - nụrụ ụtọ;
- mgbọrọgwụ nke ginger - 5 cm ibe.
Nkwadebe
Rụnye ala nke pan ahụ na ose yabasị, na n'elu ya tinye clove, ginger mgbọrọgwụ, garlic cloves na shea na ose na-ekpo ọkụ. A pụghị idozi nke ikpeazụ ahụ, ma ọ bụrụ na ịchọrọ karịa nke ọma, ma ọ bụ wepu igbe mkpụrụ ahụ. Wunye ihe niile na mmiri na ichere ka mmiri ahụ sie. Mgbe ihe ngwọta ahụ malitere ime ka ọ daa mbà, dọọ ọkpụkpụ ahụ, belata okpomọkụ ma sie anụ ahụ maka ihe dị ka elekere. Ka anụ ezi ahụ dị jụụ na efere yabasị ga-ejupụta na agba na okpukpo.
Kedu ka esi esi brisket na kporo yabasị?
Isi ihe dị na salting abụghịdị kpọmkwem ịrapara na nkà na ụzụ (ọ bụ ezie na ọ na-arụ ọrụ dị oke mkpa), mana nhọrọ nke akụkụ ahụ kwesịrị ekwesị. Okpukpo uzo aghaghi idi oke oke, ya na ahihia nke anu, ma oburu na obi di ya nma, oga adi ike.
Efrata:
- a brisket nke anụ ezi - 900 g;
- ọnụ ọgụgụ nke yabasị bee;
- nnu - 1 ihe;
- ose dị ụtọ - 6 peas;
- akwụkwọ nke laurel - 3 PC.
Nkwadebe
Tupu ị na-esi nri brisket na yabasị, ọ dị mkpa ịkwadebe brine-ngwọta saline siri ike n'ime ya ka anyị ga-emikpu anụ ahụ. Maka brine, gbanye yabasị, nnu, laurel na peas nke ose na mmiri mmiri ma kwe ka ihe ndị ahụ na-esi na obụpde maka minit 10 mgbe ị ga-esi mmiri mmiri. Ghichaa brine na-eme ka ọ bụrụ ihe na-eme ka ọ bụrụ na ị ga-esi na ọkara elekere elekere otu awa, dabere na ọkpụrụkpụ. Obụpde brisket ma tinye n'okpuru mmegbu maka awa 10-12. Nzọụkwụ ikpeazụ ga-enyere aka wepu mmiri mmiri mmiri si na anụ ezi siere na yabasị. Mgbe nke ahụ gasịrị, anụ nwere ike ịchọta ihe nkiri ma jiri ya dị mkpa - a na-echekwa ya na friji.