Dolma bụ nri na-atọ ụtọ ka kabeeji na-apụta, ma kama kabeeji etinye mkpụrụ vaịn. Nke ahụ bụ, iji kwadebe dolma, ọ ga-adị mkpa ka ị zụta akwụkwọ osisi greekere dị njikere n'ahịa, ma ọ bụ dozie onwe gị (n'ezie, isiokwu a dị mkpa maka ebe ebe ọ ga-ekwe omume ịmị mkpụrụ vaịn).
Anyị ga-agwa gị otu esi ghaakọta akwụkwọ nke mkpụrụ vaịn maka dolma.
Mee ka akwukwo maka dolma
Efrata:
- mmiri - 1 l;
- ose na peas;
- cloves;
- akwụkwọ nsị;
- nnu, ọ bụghị iodized - 1 tbsp. ùkwù;
- Sugar, mmepụta ụlọ - 1 tablespoon;
- mmanya 5-9% - 1-2 tbsp. spoons.
Nkwadebe
Anyị na-agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ si n'osisi vaịn jiri ọdụ, ọ bụrụgodị na ọ bụghị dum. Na-anakọta akwụkwọ vaịn nke ọma na-asacha na mmiri oyi ma gbasaa akọrọ na akwa ehicha.
N'okpuru ala nke iko mmiri sterilize nke nwere ike karịa 0,5 lita, anyị dinara 2-5 laurel epupụta, 3-5 peppercorns na 2-3 cloves nke cloves - ngwa nri ga-enye mkpụrụ vaịn pickled leaves pụrụ iche flavors na-eme ka ha flavor ọzọ oseose na na-adọrọ mmasị. N'elu, jiri nlezianya dina akwukwo greepu, n'amaghi igba otutu n'ime ite ahu. Jupụta epupụta na ite ndị mmiri na-esi na mmiri esi mmiri, mgbe minit 3-4 gwụsịrị mmiri ahụ n'ime ite.
Anyị na-akwadebe marinade. A na-ebute mmiri n'ime ihe oriri, belata ọkụ, dina nnu na shuga ma gbanye nkeji 3-5, shuga na nnu ga-agbaze kpamkpam. Gbanyụọ ọkụ ma wụsa na mmanya. Ngwa ngwa wunye epupụta na marinade. Ị nwere ike ịpịkọta akpa dị iche iche na-ekpuchi ya ma ọ bụ ọbụna tinye ọkwá na mbadamba.
Iji chekwaa mkpụrụ osisi vaịn a na-egbute osisi maka dolma kwesịrị ịdị na ebe dị jụụ, n'ime okpuru ulo, dịka ọmụmaatụ. Ihe dịka ọkara nke nnukwu liter na-erepịa narị gram 330 nke osisi vaịn na 180 milliliters nke brine.
I nwere ike ibute akwukwo greepu maka dolma n'uzo di iche: emela ka o buo, ma nnu na brine.
Efrata:
- mmiri sie-1 liter;
- nnu, ọ bụghị iodized - 70 g.
Nkwadebe
Anyị na-akwadebe brine: na mmiri sie (ọkụ ma ọ bụ oyi) anyị na-agbaze nnu ahụ kpọmkwem. Ọzọ, anyị na-eme otu ụzọ ahụ dị ka mgbe ị na-akụkọta ruo mgbe a wụsara marinade ahụ, ya bụ, mkpụrụ osisi greekere dị ọcha n'ime ite ndị a na-eji esi mmiri na-esi na mmiri esi mmiri, mgbe nkeji 3-4 gasịrị, gbanye mmiri ọkụ ma wụsa akwụkwọ na brine. Anyị na-etinye mkpuchi plastic. Nọgide na-agbanye brine na ebe dị jụụ. Anyị na-ewepụ akwụkwọ ahụ site na mpempe dị mkpa (tupu esi nri, a na-asa dolma ahụ na mmiri a na-ekpo ọkụ).