Maka ndị na-ahụ maka efere azụ, anyị na-enye ntụziaka iji sie nri dị ụtọ nke dị na-acha uhie uhie. A pụghị ịkpọ efere dị ka ego, mana utịp ga-efu ego a ga-eji mee ihe ga-eju gị anya site n'ichepụta àgwà ọma dị mma.
Esi esi na azu azu - esi nri na ude
Efrata:
- Uhie uhie - 350 g;
- tubers potato - 320 g;
- mgbọrọgwụ celery - 45 g;
- ude na abụba ọdịnaya nke 20% - 110 ml;
- carrots - 85 g;
- yabasị - 85 g;
- ọhụrụ tomato - 155 g;
- mmiri dị ọcha - 1,5 l;
- bọta - 45 g;
- Alaka pasili na dil - iji detụ ire;
- nwa ọhụrụ ohuru n'ala - nụrụ ụtọ;
- tebụl nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Iji kwadebe azu azu, anyị ga-achọ uzu uhie uhie na akpụkpọ ahụ n'ebughị ọkpụkpụ. Anyị na-ebipụ ya na obere iberibe, ọbịbịa ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa ihichasị akpụkpọ ahụ kpamkpam site na akpịrịkpa ma saa ngwaahịa ahụ n'okpuru mmiri oyi na-agba agba.
Anyị na-ehicha ma gbanye n'ime ya dị ka ihe dị mkpa dị ka mgbọrọgwụ celery na cubes nduku tubers, wunye akwụkwọ nri na mmiri ma tinye ọkụ ka esi esi nri ruo mgbe nro nke nduku nduku. Mgbe nke ahụ gasị, gbakwunye azụ na-acha uhie uhie dị ọcha ma sie nri ahụ na ogbere ruo mgbe azụ dị njikere. N'ime oge a, gbanyechasị chopped yabasị na carrots, ka anyị gbasaa ya na bọta butter ruo mgbe juu, gbakwunye tomato ndị dị na mbụ ma kpoo akwụkwọ nri ma kpalie akwụkwọ nri, na-akpali, ruo mgbe a gbanwere mkpụrụ osisi a dị ọcha tomato.
Anyị na-etinye nri na ofe, tinye nnu ka o sie ụtọ na ekpomeekpo ya na ose, wụsa na ude ahụ ma jiri ya na-esi ísì ụtọ ruo minit iri.
Mgbe na-eje ozi, oge azu azu na efere na mkpuru akwụkwọ ọhụrụ.
Uhie uhie ofe puree - uzommeputa
Efrata:
- eji akwa uhie - 550 g;
- leeks - 4 ị ga;
- yabasị - 65 g;
- tubers potato - 350 g;
- efere azụ - 445 ml;
- mmiri ẹdụk - 650 ml;
- ude na abụba ọdịnaya nke 33% - 155 ml;
- mmanụ olive - 20 ml;
- Ogwu nke pasili na mmanu;
- ngwa nri ;
- Mpekere nke lemon maka ntinye;
- tebụl nnu.
Nkwadebe
Na ihe oriri nke nwere oke mmiri na-amị mmanụ oliv wee kpoo ya ọkụ. Na-esote, anyị na-etinye nsị sliced na yabasị ray na ighe ya ntakịrị. Ugbu a, anyị na-awụsa na efere na mmiri, na-etinye nchara poteto na chopped chopped na-esi nri ruo mgbe ịdị nro nke mkpụrụ osisi nduku, na-eme ka ọdịnaya dị ụtọ na nnu na ngwa nri.
Mgbe nke ahụ gasị, jikọta efere ahụ, ma tụnye akwụkwọ nri ahụ gaa na steeti puree na-eme ka ọ dị ọcha, wee tụgharịa otu broth ahụ na njupụta a chọrọ.
Ugbu a gbakwunye azụ azụ uhie n'ime obere cubes ma sie obụp na okpukpu kachasị njọ maka minit ise ruo nkeji asaa. Ọzọ, wụsa na ude ahụ, kpoo efere ahụ na obụpde, mana esetụla ma wepụ ya. Anyị na-efe efere azụ na mkpịsị ọhụrụ, na-agbakwunye otu iberibe lemon.
Ofe si n'isi uhie uhie - uzommeputa na saffron
Efrata:
- isi nke uhie uhie - 500-600 g;
- tubers potato - 320 g;
- carrots - 85 g;
- yabasị - 120 g;
- odo odo sagron - 5 g;
- ala paprika - 5 g;
- ala-acha uhie uhie ose - 1 tuo;
- ọhụrụ dil elu - nụrụ ụtọ;
- achicha uto maka ntinye;
- tebụl nnu.
Nkwadebe
Iji dozie ofe, saa isi nke oke uhie, juputa ya na mmiri, nke mere ka o kpuchie ngwaahịa a, gbakwunye ya ka o rie ma sie. Ihe iri na ise na nkeji iri abụọ ka e mesịrị, anyị na-ebute azụ ahụ, anyị na-etinyekwa akwụkwọ nri ndị ahụ n'oge a na-esi na-esi ísì n'isi. N'etiti ha, kpochapu ma bee n'ime obere cubes
Mgbe ị na-esi nri nri, belata isi azụ ahụ, kewapụ anụ ahụ dị ugbu a site na ọkpụkpụ, na mgbe iri na minit iri na ise tinyekwuo akwụkwọ nri na broth. Anyị na-atụfakwa saffron, na paprika, ma, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye obere efere obere. Anyị na-ekpuchi arịa a na-eji efere azụ, gbanyụọ ọkụ ma hapụ ka e ji esi nri ma ọ dịkarịa ala nkeji iri abụọ, ikekwe na-etinye ihe na-ekpo ọkụ na pan ahụ.
A na-ejiri uto aromatic a na-eme nke ọma ma jiri utoojoo ude ma obosara ohuru.