Akpụ ọka brisket sie na yabasị husks, ọ na-enyo si n'ụzọ dị ukwuu keisi na nwere ọlaedo appetizing jikọrọ ọnụ. Ntucha a ga-eji dochie anya sausaji na-emerụ ahụ ma ghọọ ihe oriri na tebụl gị.
Ntụziaka maka sie brisket na yabasị bee
Efrata:
- pork brisket - 1 n'arọ;
- mmiri - 1 l;
- nnu - 115 g;
- yabasị husks - 2 handfuls;
- garlic - 3 cloves;
- ngwa nri - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
A na-etinye ihe na-esi ísì na sieve ma sachaa ya n'okpuru mgbata. Mgbe ahụ gbasaa ya na akwa akwa ma hapụ ịkụ. A na-ehichapụ brisket na ehichapụ ya na akwa akwa. Na ihe oriri, jikọta nnu ya na ya, juju ya na mmiri mmiri ma tinye ya na ọkụ siri ike. Were brine na obụpde ma hapụ anụ ahụ nke ọma. Nri anu ogu ndi ozo n'ime ihe ozo di ka ihe di ka nkeji iri abuo. Na-esote, wepụ efere ahụ ọkụ, kpuchie mkpuchi wee pụọ ruo mgbe a gwọchara ya. Mgbe ahụ, anyị na-ewepụ ihe dị n'ime ngwa ngwa ma na-edozi anụ ahụ ruo awa 10. Ọzọ, wepụ ya na mmiri ma hichaa ya na akwa akwa. Na piallet mix garlic na ala uhie na ose gafere site na pịa. Site na ngwakọta ndị a na-esi na ya, anyị na-ehichapụ brisket site na n'akụkụ niile, kechie ya na nri nri ma ziga ya na friji maka awa 5. Mgbe oge a gasị, wepụ anụ ezi ahụ, gbanwee ya ma bee ya n'ime mpekere ndị dị mkpa.
Ntụziaka maka sie anụ ara na yabasị bee
Efrata:
- pork brisket - 500 g;
- Yabasị husks - 2 handfuls;
- mmiri - 1 l;
- ahihia akwukwo laurel - 2 iberibe;
- nnukwu nnu - 2 tbsp. ngwunye;
- mmiri anwụrụ ọkụ - 4 tbsp. ngwunye;
- garlic - 3 cloves;
- ngwa nri.
Nkwadebe
Na ite, wunye mmiri a kpochara, tụfuo yabasị, tinye ose na akwukwo laurel. Obụpde efere maka nkeji iri, wee kpuchie mkpuchi ma rịọsie ike maka ọkara otu awa. Ọzọkwa, a na-esezi infusion site na sieve,
Akpụkpọ anụ ọka na-etinye n'ime ite dị ọcha ma wụsa brine esie ya. Esi anụ ahụ ọkụ ruo awa 1.5, ma jiri nlezianya wepụ, drain na jụụ. A na-ekpocha cloves na akọrọ oyi na akwụkwọ ji agwụ na obere grater. Anyị na-etinye brisket n'akụkụ niile n'akụkụ garlic, tinye ya na akpa rọba wee hapụ ya ka ọ bụrụ ihe dị mma maka ụbọchị. Anyị na-echekwa anụ ezi a na-esi sie, sie ya na yabasị, na friza, na tupu anyị ejee ozi, anyị na-agbapụ ya ma bee ya n'ime mpekere.