N'ezie, kabeeji na-apụta na osisi greepu, ma ọ bụ dolma (tolma), bụ efere nwere nnukwu akụkọ ihe mere eme na ọdịdị ala. Dolma n'okpuru aha dị iche iche dị na kichin nke Turkey, Lebanon, Syria, Abkhazia, Uzbekistan na mba ndị ọzọ nke Central na South Asia. Ọ bụ oge iji gbanwee mgbanwe dị iche iche nke nri a na-ewu ewu.
Armenian kabeeji na-apụta na osisi greepu
Efrata:
- na-eme ihe ike (beef) - 500 g;
- eyịm - 2 PC.
- mkpụrụ osisi greepu;
- osikapa - ọkara otu narị afọ;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ;
- tomato na ihe ọṅụṅụ ya - 1 ite (800 g);
- nwa atụrụ - 1 n'arọ;
- Mint, cilantro, basil - ụyọkọ;
- mmanụ ihe oriri.
Nkwadebe
Osi akwukwo ogwu ruo mgbe esiri ya mmiri oyi. Ghee osikapa ejikọta na anu anu, tinye nnu, ose na chopped cilantro na basil.
Jiri teaspoon tinye osikapa na mpempe osisi vine ma tinye ha envelopu. Maka dolma, ọ bụghị ihe dị mkpa iji akwụkwọ greepu mkpọ. Ị nwere ike ịnweta akwụkwọ mpempe akwụkwọ, kpoo ya na mmiri esi mmiri ma jiri ya dị ka shea.
Were okpukpu osisi ma dina n'elu ọgịrịga ibe ya. Nta a abụghị ihe mberede, n'ihi na n'ụzọ dị otú a, anyị na-egbochi ịmị mkpụrụ osisi greepu na ala nke efere. Anyị na-etinye dolma na Mint n'elu akwụkwọ. Ekem bia tomato na ihe ọṅụṅụ ha, bụ nke a ga-eji dochie anya n'oge ọhụrụ.
Ugbu a, ọ na-anọgide na-ejupụta na mmiri, na mkpịsị aka n'elu ihe dị na klọb na na-emechi efere, pịa ya. Anyị na-akwadebe kabeeji greepu na-apụta ihe dị ka otu elekere na obere okpomọkụ, wee jiri garlic ma ọ bụ matzoni tinyere garlic.
Moldovan kabeeji na-apụta na osisi greepu
Kabeeji na-apụta na akwukwo osisi vaịn, uzomume nke anyị ga-atụle n'okpuru, dị na tebụl Moldovan n'oge oriri maka oge ọ bụla. Nke a abụghị ihe mgbagwoju anya, dịka nri a na-atọ ụtọ ka a gaghị eleghara.
Efrata:
- ike (anụ ezi) - 500 g;
- obere mkpụrụ osisi greepu;
- eyịm - 2 PC.
- carrots - 2 iberibe;
- osikapa - ọkara otu narị afọ;
- ọka croup - ọkara narị afọ;
- ọhụrụ tomato - 4 PC.
- Moldavian kvass - 250 ml;
- efere - 500 ml;
- elu;
- nnu, ose.
Nkwadebe
Na mmanụ na-esi nri, ka anyị gafere na eyịm e ghere eghe na carrots ruo mgbe juu. Anyị na-ebipụ tomato n'ime obere iberibe ma tinye ha na mgbakwasa. Fri akwụkwọ nri ruo mgbe mmiri gwakọtara, wee kpoo ya. A na-akụkwa riz ruo mgbe ọ dị njikere ma tinye ya na ọka.
A na-ekpuchi akwụkwọ osisi vine na mmiri ọkụ ma jupụta anụ anụ. Anyị na-ekpuchi ka a na-emepụta kabeeji na-apụta n'ime ite ụrọ ma jupụta efere na kvass si bran. Sichaa efere na obere ọkụ maka ihe dị ka otu awa na ọkara, jiri ya na ude mmiri na-eje ozi na tebụl.
Osisi Georgian na-apụta n'ime osisi greepu
Anyi emeela ka anyi mata ihe bu kpochapu osisi a na-esi na akwukwo osisi vine na esi esi nri, ma anyi hapuru uzom kachasi a ma ama maka mmekota. Ya mere, anyị na-arịọ gị ka ị hụ n'anya ma kelee kaadị na-aga na Georgian, otu uzommeputa site na mkpụrụ osisi greepu!
Efrata:
- ike (lamb) - 500 g;
- mkpụrụ osisi greepu;
- eyịm - 1 pc.
- elu elu;
- mmanụ oriri;
- ihe ọṅụṅụ lemon;
- nnu, ose.
Nkwadebe
Jiri anu nnu tinyere nnu, ose na chopped herbs. Dichapụtụ yabasị ma gbakwunye ya nri ahụ. Ọzọ, jikọta ihe niile ma jiri ya tinye obere mmanụ ma ọ bụ mmiri, nke mere na na dolma ọ na-ejigide ya, ma ọ gaghị abanye n'ime ya.
A na-edozi akwụkwọ mpempe akwụkwọ ma tinye ya n'ụgbọ ahụ. N'etiti etiti nke mpempe akwụkwọ ahụ, anyị na-etinye akụkụ nke anụ a mịrị amị ma tụgharịa ihe niile site na mpịakọta. Anyị na-etinye ya maka otu awa na ọkara wee jiri ya na bọta na ihe ọṅụṅụ lemon.