Chili ihendori

Ugbu a, ụdị dịgasị iche iche na obere mmiri nke ose na-acha uhie uhie na-akpọ "Chile" n'ọhịa, azụmahịa na nri na-eto n'ọtụtụ mba na ihu igwe na-ekpo ọkụ. A na-eji ose ose na-acha uhie uhie mee ihe ọhụrụ (mfri acha na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ), nakwa dị ka nke a mịrị amị (na hammer). A na-etinye ya n'ọtụtụ ebe maka ịkwadebe efere dị iche iche na omenala ndị na-eri nri, nakwa maka nkwadebe nke ihe oriri dị iche iche.

Na ose na-acha uhie uhie, a na-akwadebe ụdị nri dị iche iche n'okpuru aha a na-akpọ "chili" nke dị iche iche dị nkọ na mgbanwe nke nchịkọta nke ndị ọzọ na-enye. Akụkụ nke abụọ dị oké mkpa nke ihe oriri na-edozi ahụ bụ tomato.

Nri Chile, nke sitere na omenala ndị na-eri nri Mexico, ugbu a na-ewu ewu n'ọtụtụ mba. Achịcha ndị a bụ ụdị dip dip (dip, English); nwee nnochi anya na nkwanye oke ude mmiri. Chili ihe oriri zuru oke na poteto, hominy , osikapa, pasta , ma, n'ezie, na efere ọ bụla sitere na anụ, ulo ozuzu na azụ.

N'ezie, ugbu a, ị nwere ike ịzụta ihe oriri na-edozi edozi nke ọma na ụlọ ahịa ọ bụla, ụlọ oriri na ụlọ ahịa na-enye ngwaahịa a n'ọtụtụ dịgasị iche iche. Ma ekwesiri ikwenye, ọ ka mma ịzicha ihe mgbakwasị anụ n'ụlọ - ya mere ị ga-ejide n'aka na ọ bụ ya, ma ọ dịkarịa ala, na enweghi ihe ọ bụla na-ejighị ya.

Ntuziaka nhazi maka chili ihendori

Efrata:

Efrata ndị ọzọ:

Nkwadebe

Anyị ga-asa ose ahụ na-atọ ụtọ, anyị ga-ehicha ya, anyị ga-ewepụ mkpụrụ osisi ahụ ma gbanye ha ma belata ha, ọ bụghị obere oke. A na-ahapụkwa ose ose ahụ na mkpụrụ osisi, ma na-ehichapịa ya n'otu ụzọ ma ọ bụ ọzọ. Anyị ga-ehicha garlic. Ihe niile a na-eji blender, a jikọtara ma ọ bụ onye na-atụgharị anụ ga-agbanye n'ime igwe. Ugbu a, ị nwere ike itinye ihe ndị ọzọ na-edozi gị. Ụfọdụ adịghị egbu oge na-agbanye ihe oriri, ma a na-esizi ya tomato, ma maka ose, ọ baghị uru. A na-ejikwa mmiri na starch emezi nhazi ahụ. Ejiri nlezianya mee ihe. Enwere ike ikpochapu sieve, ma ọ bụrụ na ịchọrọ. Enwere ike ịchekwa ihe ndị dị otú a na iko ma ọ bụ seramiiki akara n'ime refrjiraeto maka otu izu. Ọnụnọ ya na mmanụ, mmanya na nnu, n'ụzọ ụfọdụ, gbasaa ndụ ndụ.

Iji kwadebe ihe oriri dị mma nke chili, anyị na-agụnye sugar (nke na-abaghị uru) ma ọ bụ mmanụ aṅụ nkịtị. Ihe ndị a na-agbatị ndụ ndụ nke ihendori.

Iji mee ka esi nri Thai chilli sau, anyị na-eme ka ihe ntanetị dị iche iche dị iche iche, gụnyere ngwaahịa ndị a na-ahụkarị maka ọdịnala omenala Thai: ihe ọṅụṅụ lime, sesame mmanụ, ginger (n'ụdị ọ bụla), osikapa ụtọ mmanya (mirin), ọ ga-adị mfe ịgbakwunye pasta tamarinide. A pụrụ ịzụta ihe oriri na ụlọ ahịa ndị pụrụ iche ma ọ bụ ngalaba ụlọ ahịa.