Achịcha Italian nke ciabatta adịwo anya mmeri na ịhụnanya nke ọtụtụ nde gourmets n'ụwa nile. Taa, onye ọ bụla na-akwanyere onwe ya ùgwù na-agbalị, ma ọ bụ chọrọ ịnwale, mee ya n'onwe gị. Ọ bụrụ na ị bụ otu n'ime ha, anyị na-enye gị ụfọdụ n'ime ntụziaka kachasị mma maka ciabatta nri.
Ciabatta uzommeputa n'ime oven
Efrata:
- ọka wheat - 650 g;
- nri yist - 30 g;
- mmiri - 300 ml;
- mmanụ olive - 30 ml;
- nnu - 1,5 tsp.
- shuga - 1 teaspoon.
Nkwadebe
Rịba ama na mgwakota agwa maka ciabatta ga-akwadebe naanị site na ntụ ọka kachasi elu. Iji mee nke a, na-eri yist na 50 ml nke mmiri ṅara ṅara ṅara, tinye sugar na ha ma tinye ngaji na ebe ọkụ maka 1 hour.
Ewere mmiri mmiri ṅara ṅụọ 250 ml, jikọta ya na nnu, ntụ ọka na chịngọm, ma ghee ya. Ọ ga-esi nro ma ghara ịrapara aka gị. Jiri nlezianya tinye mmanụ olive n'ime mgwakota agwa. Tinye ya na nnukwu efere, kpuchie ya na akwa nhicha wee zigara ọkụ maka awa 1.5-2. N'oge a, ule a kwesịrị okpukpu abụọ.
Mgbe oge ahụ gafechara, gbanwee ya na tebụl, bee ya na ọkara, ma site na nke ọ bụla, otu ogbe achịcha, ihe dị ka 30 cm n'ogologo. Gbasaa akwụkwọ mpempe akwụkwọ na ntụ ọka, tinye nri n'elu ya ma fesaa ya na ntụ ọka. Mgbe ahụ ekpuchie achịcha ahụ na akwa nhicha, tinye ya na ebe ọkụ maka otu awa, ọ ga-abawanye, wee ziga ya na oven, kpụ ọkụ n'ọnụ ruo 220 degrees. Bake ciabatta ruo mgbe ọ na-atụgharị ọlaedo, mgbe ahụ kpuchie achicha ahụ ma hapụ ya ka ọ kwụrụ maka ọkara otu awa.
Ntụziaka maka nri Italian ciabatta
Ọ bụrụ na ịchọrọ ime ka ciabatta bụghị dịka uzommebe a kpochapụrụ nke enyere n'elu, ịnwere ike iji otu dịtụ gbanwere. Ntụziaka a maka Italian ciabatta na-atọ ụtọ na mmiri ara ehi a na-agbakwunye na mgwakota agwa iji mee ka achịcha ahụ dị nro.
Efrata:
- elu ọka wheat ntụ ọka - 300 g;
- mmanụ olive - 1 tbsp. ùkwù;
- mmiri ara ehi ntụ ntụ - 1 tbsp. ùkwù;
- nnu - 1 teaspoon;
- nri yist - 1 sachet.
Nkwadebe
Ikpokọta nnu, ntụ ọka, ihe na-eko achịcha na mmiri ara ehi. Wunye mmanụ olive na 200 ml nke mmiri ọkụ na ha. Kpoo mgwakota agwa, na-etinye ya na ntụ ọka kwa ụbọchị, nke mere na ọ gaghị arapara. Na-ekpuchi mgwakota agwa na akwa nhicha ma tinye ebe dị ọkụ maka awa 1. N'oge a, ọ ga - ebuli olu ugboro abụọ.
Mgbe ahụ nyefee mgwakota agwa na mpempe ọka, fesa ya na ntụ ọka, mepụta otu ogbe achịcha ya, kpuchie ya na akwa nhicha ma mee ka ọ dịrị ruo minit 45. Ọ ga-ebili. Mgbe nke ahụ gasịrị, tinye ciabatta na oven, kpụ ọkụ n'ọnụ ruo ogo 200, ma sie maka ihe dị ka minit 20-25, ruo mgbe agba aja aja. Tupu ị na-eje ozi, ka nri dị jụụ.
Ciabatta na oliv na suluguni
Maka ndị chọrọ ịme nri Italian ha, anyị ga-agwa gị otu esi akwadebe ciabatta na suluguni na oliv.
Efrata:
- ọka wheat - 1.3 n'arọ;
- Oliv na-enweghị olulu - 1 ite;
- Suluguni - 100 g;
- bọta biya - 200 ml;
- mmiri 750 ml;
- ihe na-eko achịcha - 1 ihe;
- nnu na shuga - 1 tbsp. ngaji.
Nkwadebe
Malite na nkwadebe goms. Iji mee nke a, mix biya, mmiri, sugar, yist na 600 g ntụ ọka. Na-ekpuchi ihe ndị e ji esi nri na ihe nkiri nri ma na-ahapụ n'otu abalị. N'ututu tinye na nnu na nnu nnu nke ntụ ọka ma gwakota mgwakota agwa: o kwesiri igbanwe ya. Na-ekpuchi mgwakota agwa na akwa nhicha wee kwụ n'ebe dị ọkụ maka otu awa.
Wụsaa ọrụ ahụ na ntụ ọka, gbasaa mgwakota agwa na ya ma kewaa ya abụọ. Ụdị ha abụọ achịcha oblong abụọ wee hapụ ha ruo awa 1.5 na-abịa. Na oge a, belata oliv na ihe dị mkpa, na suluguni grate n'elu nnukwu grater ma ọ bụ nanị na-akụda n'ime iberibe.
Mgbe nke ahụ gasịrị, were obere mgwakota agwa, wụsa ya n'ime etiti ahụ na ọkara. Debe achịcha ahụ n'ite mmiri ma tinye ya na oven. Bake ciabatta na 230 ogo maka minit 40-45.
N'ịbụ ndị sitere na Italian ciabatta, echefula ị gbalịa ịchọta ntụziaka nke achịcha garlic na achịcha .