Na mbụ, a na-eji uzọrọ ememe maka mmanụ olulu mmiri na-eme ememe, emekarị maka Afọ Ọhụrụ ma ọ bụ maka Krismas. Ugbu a na anụ nke ụdị dị iche iche aghọwo ihe dị ọnụ ala karị, a pụrụ ịkụzi ngwaahịa a na-esi nri kwa afọ. Ụfọdụ ndị na-enwe mmasị ijere osisi oliv a mịrị amị nke ọma maka biya, ebe ndị ọzọ na-etinye ọtụtụ slicing na tebụl oriri na-eri anụ dị nro.
Polendvitsa, akpọnwụ akpọnwụ n'ụlọ
Dabere na saline si agafe, ụzọ "akọrọ" na "mmiri mmiri" dịpụrụ adịpụ. Ke akpa akpa nke nnu na nnu na ngwakọta nke uto, na nke abụọ - ha na-agbaze n'ime mmiri.
Efrata:
- anụ ezi anụ - 1,1 kg;
- nnu - 100 g;
- mịrị amị mkpụrụ osisi tomato - 1 tsp;
- oji oji, coriander osisi, cumin - 1 tbsp. ngaji.
Nkwadebe
Tupu ịkwadebe ụdị osisi a mịrị amị arborvita n'ụlọ, dozie nro anụ. Wepu abụba na ihe nkiri ọ bụla, ma ọ bụrụ na ọ bụla, site na anụ ahụ, wee kpochapụ ya na akwa akwa. Mechaa nnu nnu na nnu, gbanye na gauze ma ọ bụ otu ákwà ákwà linin, ma hapụzie ị na-efegharị na nke dị jụụ maka otu ụbọchị. N'ime oge dum nke prosolka, a ga-atụgharị ibe ahụ ọtụtụ ugboro. Mgbe mmiri na-erubiga mmiri ókè na-etinye obi gị, hichaa ebe ntụgharị ahụ si nnu. Na stupa, gụchaa ihe ndị ahụ na-esi ísì ụtọ ma kesaa ha n'elu akụkụ ahụ. Ghọta ihe dị nro ka ọ bụrụ ịkpụ nke gauze ma gbasie ya ike. Hapụ anụ ahụ n'ime ụlọ dị mma maka ụbọchị atọ, wee nyefee ya dị jụụ maka izu 3-4 ọzọ. Kpebisie ike na njikere nke candedbrum nke a mịrị amị nwere ike ịsị ya: ọ bụrụ na agba nke ibe ahụ dum na-acha edo, anụ ahụ dị njikere.
Polendvica mikpuru na ụzọ mgbochi mmiri
Efrata:
- Nri anụ - 570 g;
- garlic - 1 nha;
- nnu - 35 g;
- mkpụrụ nke dil - 1/2 tsp;
- laurel akwukwo - 1 pc.;
- cognac - 25 ml.
Nkwadebe
Mgbe ị na-ehicha anụ ahụ, kwadebe ngwọta salting. Na 1.5 lita mmiri, gbasaa nnu ma gbakwunye ya mkpụrụ osisi dil, cognac, laurel na garlic. Wunye anụ ezi ahụ n'ime brine ma tinye n'okpuru akwụkwọ maka otu ụbọchị. Mgbe obere oge gasịrị, gbutu ibe ahụ ma gbanyụọ ihe niile fọdụrụ na marinade mix na ya. Ghichaa anụ ahụ ka ọ dị ọtụtụ (ruo 5) n'ígwé nke gauze na tightly tie. Polandvitsa a kpụkọrọ na cognac kwesịrị iji ihe dị ka izu 2-3 n'ime ala a kwụsịtụrụ n'ime ụlọ dị mma.