Nri dị otú ahụ dị ka hummus bụ ewu ewu na Middle East, ọ bụghị nanị na-ewu ewu, kama ọ bụ otu n'ime omenala n'Izrel, Libya, Turkey, wdg. Hummus bụ ntakịrị nke mado ma ọ bụ mado. A na-akwadebe ya site na peas a na-akpọ chickpeas. Peas ndị a dị ka mkpụrụ. A na-eji hummus mee ihe dị ka ihe oriri na ụcha, nri nri ma ọ bụ mkpụrụ osisi sliced. Ị nwere ike ime akwụkwọ mpịakọta pita na eghe e ghere eghe, na iji hummus dị ka ihendori. Ị nwere ike ijere nri dịka nri maka anụ, dịka ọmụmaatụ nwa atụrụ. N'ozuzu, n'ọdịnala, a na-etinye hummus n'ime achịcha achicha - pita na falafel, ụdị cutlets, ndị a na-emekwa site na chickpeas. Ugbu a, anyị ga-akụziri gị otu esi esi nri mgbochi nke a na-eme n'ụlọ dịka usoro nchịkọta ọdịnala sitere na chick peas, nakwa dị ka uzommezi dị mfe maka chickpea ntụ ọka.
Ntụziaka maka ihe ọkụkụ na-esi nri site na chickpeas n'ụlọ
Ọ bụ ihe amamihe dị na ya iji jiri chickpeas mee mkpọ, ma akọrọ. Ihe omume nke omenala omenala gụnyere tahini - nke a bu ihe mgbochi nke sitere na mkpụrụ osisi sesame. Enwere ike ịzụta ya na nnukwu ụlọ ahịa, nke ọma, ma ọ bụ na ihe ndị dị oke njọ iji sie onwe gị mmanụ na sine mmanụ.
Efrata:
- chickpea - 0,5 n'arọ
- paprika - 1 teaspoon;
- lemon - 1 ibe;
- tahini 120 g;
- zir - 5 g;
- mmanụ olive - 85 ml;
- garlic - 3 ezé;
- nnu.
Nkwadebe
Ezie ya ma mee ka ọ dịkwuo ala ma ọ dịkarịa ala ruo awa 6 na nnukwu mmiri nke mmiri 1.5, iji mee ka usoro ahụ dị ngwa, ị nwere ike itinye teaspoon soda. Ọ bụrụ na ị na-esi nri n'oge okpomọkụ, ọ ka mma iwepụ pea na oyi, mgbe ahụ, ọ ga-emegharị. Chickpeas, mgbe mmiri na-anakọta, ga-eme ka olu dị elu. Echa, dị ka ọ dị, n'ụdị a, enwere ike iji ya, ka ihe atụ, ịgbakwunye salads. Ugbu a, obụpde peas na obere okpomọkụ n'okpuru mkpuchi ekpuchi n'ime lita 2. Anyị na-ewepụ ụfụfụ n'otu oge ahụ, ma n'ozuzu, nke a abụghị ihe dị mkpa ma bụrụ ihe dị mma. Anyị na-ejide n'aka na osisi niile na-ekpuchi mmiri n'oge nri.
Anyị na-esi nri ruo mgbe agwa dị nro na sie, ihe dị ka awa abụọ, ma eleghị anya karịa, ma eleghị anya, obere.
Anyị anaghị agbapụta efere mgbe esichaa, ọ ka nwere ike iji anyị mee ihe. Mgbe a kpochara peas, wụsa ya na otutu mmiri oyi na mmiri a, dị ka ọka m, na-ehicha ha n'etiti ụgbọ mmiri ahụ. Ọrụ anyị bụ iji wepụ ihe nkiri ahụ kachasị elu, ọ ga-efegharị n'elu mmiri ahụ ma nwee ike ịnakọta ya n'ụzọ dị mfe. Anyị na-adọrọ na chickpeas ma kwụsị ya na blender tinyere garlic na zira. Ná ngwụsị nnu ahụ, gbakwunye ihe ọṅụṅụ nke lemon, paprika, tahini, mmanụ oliv na ọzọ anyị na-etinye aka na pasta. Ọ bụrụ na ọ na - apụta nnọọ - anyị bulie efere. Na-eburu n'obi na mgbe ị na-eguzo ntakịrị, obi ụtọ ga-agba.
Mgbe ị na-eje ozi, ịnwekwara ike ịwụ mmanụ ma fesa ya na paprika.
Ntụziaka hammus maka ntụ ọka chickpea
Nkwadebe site na uzommeputa a bu ihe kariri ngwa ngwa, n'ihi na. ọ dịghị mkpa ịkwanye chickpeas ma sie ya ogologo oge.
Efrata:
- Ntụ ọka ntụ ọka - 0,6 n'arọ;
- mmanụ olive - 105 ml;
- garlic - 3 ezé;
- tahini - 115 g;
- mmiri 750 ml;
- pasili, coriander - okpukpu atọ ọ bụla;
- lemon - 1 ibe;
- ụtọ ose ụtọ ose - 1 pc.
- nnu.
Nkwadebe
Ihe mbụ ị ga-eme ka ị na-asa ose ka akpụkpọ ahụ wee bụrụ nke a na-enyo. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-etinye ya na akpa, anyị kegide ya ma hapụ ya maka nkeji iri 10, ya mere ọ ga-adị mma ịchachaa ya. N'oge a, anyị ga-ejupụta na ntụ ọka ahụ na ọkara mmiri ma jikọta ya na mmiri ahụ, wee bulie mmiri ndị ọzọ, gbasie ma tinye na stovu ahụ. Anyị na-esi nri na okpomọkụ, anyị na-ejikọta oge niile na ngaji osisi. Brewed ntụ ọka maka ihe dị ka nkeji asaa. Mgbe ahụ tinye ya na nnukwu efere, tinye garlic, nnu, elu, pulp nke ose peeled na whisk. Mgbe ahụ, wụsa mmiri ọṅụṅụ lemon, tahini na mmanụ olive n'ebe ahụ. Anyị na-ese okwu ọzọ ma obi anyị dị njikere.