Ugbo ahihia na ulo anaghị esi ike, ma e wezụga, enwere ntụziaka dịgasị iche iche. Nke kachasị mkpa, cheta mgbe niile na ị ga-azụ azụ na oké na mmanu. Ọ bụrụ na oyi na-atụ ya, mgbe ahụ, tupu salting n'ime awa ole na ole kpamkpam na-efesa ya ma ghara ịsacha ya. Ugbu a, ka anyị tụlee otú ị ga-esi na-azụ anụ ahụ kwesịrị ekwesị.
Kedu ka esi ghaa osisi ọhụrụ?
Efrata:
- ezi herring - 1 pc.
Maka marinade:
- mmiri sie - 1 ihe;
- mmanụ ọka - 3 tbsp. ngwunye;
- nwa ose oji - 3 PC.
- laurel akwukwo - 2 pcs.
- nnu.
Nkwadebe
Ugbu a, anyị ga-achọpụta otú ị ga-esi kụrụ azụ azụ na brine. Ya mere, wunye mmiri n'ime ite ahụ, gbakwunye mmanụ ihe oriri, tinye akwụkwọ laurel, akwụkwọ osere, nnu ma tinye ya na ọkụ. Weta marinade na obụpde, dị jụụ, wukwasi obere mmanya na uche. A na-etinye ya azụ na nnukwu obosara, jupụtara na brine na-acha oyi, na-ekpuchi mkpuchi ma na-ebu ụzọ banye n'ime ụlọ maka ihe dịka awa ise, mgbe ahụ ọzọ 5 awa na friji.
Kedu ka ngwa ngwa ị ga-esi kụrụ azụ azụ?
Efrata:
ọhụrụ azụ asa - 3 PC.
Maka marinade:
- mmiri - 1 l;
- nnu - 5 tbsp. ngwunye;
- shuga - 1 tbsp. ùkwù;
- laurel leaf - 3 iberibe;
- nwa oji ose - 1 teaspoon;
- akọrọ Mọstad - 1 tbsp. ngaji.
Nkwadebe
Na obere saucepan wunye mmiri, gbakwunye nnu, shuga, tinye akwukwo laurel na obere peas na-esi ísì ụtọ. Ejiri nlezianya dozie ma wepụ ya. Ugbu a weghaara ya, na-eme ka ọ dị ọhụrụ, na-edozi ya ozugbo, na-etinye ya n'ọdọ mmiri dị atọ nke atọ. Mgbe ahụ, anyị na-agbapụta azụ ahụ na brine a kwadebere, tinye mkpụrụ mọstad n'elu ma kpuchie ya mkpuchi. Hapụ salted azụ azụ na ụlọ okpomọkụ, wee degharịa ya na friji. Mgbe ihe dị ka awa abụọ, azụ dị njikere, a ga-arụkwa ya na tebụl dị ka nri, a na-eji ya na nchara.
Kedu ka esi ghaa osisi salad?
Efrata:
- azụ asa - 2 pc.
Maka brine:
- mmiri - 500 ml;
- shuga - 0,5 tsp.
- nnu - 2 tbsp. ngwunye;
- nwa peppercorns - 5 pcs.;
- cloves - 2 buds;
- mkpụrụ nke coriander - 0,5 tsp.
- mkpụrụ nke dil - 0,5 tsp.
Nkwadebe
Anyị ga-enyocha otu ọzọ dị iche, n'ihi na ọ na-atọ ụtọ ịkụ azụ azụ. Na ite, wụsa mmiri ahụ, tinye efere na ọkụ, wetara ya obụpde, tụfuo ihe niile na-esi ísì ụtọ ma gbanye ya kpọmkwem nkeji ise. Mgbe ahụ, hapụ brine ka ajụ ajụ ma gaa azụ. Anyị na-ewe ihe ọkụkụ ọhụrụ, anyị na- egbutu ya , anyị bepụ isi, ọdụ, anyị na-ewepu mmiri ahụ, anyị na-asa azụ ahụ n'okpuru mmiri oyi ma wepụ ihe nkiri ojii dị n'ime. Mgbe ahụ bee ya n'emeghi oke ocha, tinye ya na iko di ocha ma juju ya nke oma. Anyị na-ejikpu mkpuchi na ite ma hapụ ya maka ụbọchị ise iji salite. Otu izu mgbe e mesịrị, azụ azụ dị ụtọ nke salting osere ga-adị njikere maka gị.
Kedu ka esi esi kpochapu azụ asa?
N'otu ụzọ ahụ, ị nwere ike salve azụ na dum, na-egbughị ya. Iji mee nke a, egbula ịkụ azụ ahụ ruo mgbe ị ga-agwụ, nke mere na
Jupụta na brine na-ekpo ọkụ dị ọkụ, kwadebere dị ka uzomume a kọwara n'elu, ma hapụ ebe dị jụụ ruo mgbe marinade gụchara. Mgbe ahụ anyị na-ewepụ ite ahụ na azụ dị na friji. Oge ị na-amịkọta ọgwụ ahụ dum ga-adị ntakịrị karịa, ma mgbe ahụ, ị nwere ike ihicha ya, belata ya ma jiri azụ ahụ mee ihe n'ụzọ kachasị amasị gị. Na ihe ndị ọzọ na ngalaba ya, ọ ga-eme ka ìhè karịa nnu. Ugbu a, anyị na-ehicha anụ ahụ azụ site na akpụkpọ ahụ, belata ha na mpekere, gbakwunye ya na swibasị ya, jupụta mmanụ mmanụ ma ọ bụ mmanya. Nke ahụ bụ ihe niile azụ asa na mmanya na eyịm njikere!