Kedu ka esi mee ka mpeepe mpeepe?

Bouillon abụghị naanị ihe dị mma na-ewusi onwe ya ike, kama ọ bụkwa ihe ndabere maka ọtụtụ dịgasị iche iche, karịa nri ndị ọzọ. Nye ọtụtụ n'ime ha, nghọta nke broth adịghị mkpa, ebe ọ bụ na ọ dịghị emetụta ihe ọ bụla. Ma ọ bụrụ na a na-eri nri a na-anọghị onwe ya ma ọ bụ na ọ bụ ihe ndabere nke ofe ma ọ bụ nri mbụ ndị ọzọ, mgbe ahụ, ọ ga-adị mkpa iji jide n'aka na ọ bụ ihe doro anya.

Ọzọ, anyị ga-agwa gị otu esi edozi ofe ofe na-enye ụzọ ị ga-esi dozie nsogbu ahụ ma ọ bụrụ na ị naghị esi nri.

Kedu ka esi esi kpochapu ọkụkọ ọkụkọ?

Efrata:

• anụ ọkụkọ - 450 g;
• mmiri dị ọcha - 2.5 l;
• yabasị bọlbụ - 120 g;
• carrots - 160 g;
• ose dị ụtọ na peas - 3 PC.
• ose oji na peas - 5 PC.
• akwukwo laurel - 2 pcs.
• nnu bụ nnukwu osikacha - iji nụrụ ụtọ;
• elu elu.

Nkwadebe

Iji kwadebe efere ọkụkọ mpempe akwụkwọ, ị nwere ike were akụkụ ọ bụla nke anụ ọkụkọ. Richaa ha, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa ịkpụ n'ime akụkụ na ebe na saucepan. Anyị na-ejupụta mmiri dị ọcha ma tinye ya na stovu maka ọkụ kachasị ike. Ozugbo ihe ịrịba ama mbụ nke esi apụta, kpoo mmiri ahụ, saa pan ahụ, kpochaa anụ ahụ, wụsa ọkụkọ ọzọ na mmiri dị ọcha ma tinye ya na ọkụ ọkụ ahụ. Mgbe esi esi nri, anyị na-ewepu ụfụfụ mgbe nile, na mgbe ihe ịrịba ama mbụ nke esi apụta, anyị na-ebelata ọkụ nke ọkụ ahụ ruo na opekempe, kpuchie akpa ahụ na mkpuchi ma gbanye ọkụkọ maka minit iri na ise. N'oge a, anyị na-ehichapụ bọlbụ na carrots, belata akwụkwọ nri na ọkara ma tinye ha n'ime anụ dị na anụ ahụ. N'ebe ahụ, anyị na-atụgharị peas nke ose oji na ihe na-esi ísì ụtọ, akwụkwọ laurel, tinye nnu na atọ ma sie nri ruo mgbe ọ dị njikere.

A na-eji efere dị ọcha rụọ ọrụ ma ọ bụ gbakwunye ya na mkpuru akwụkwọ ọhụrụ, kredik carrot ma ọ bụ sie sie.

Ọzọ, anyị ga-agwa gị otu esi eme ka okpukpu ọkụkọ mpempe ọkụ ma ọ bụrụ na ọ ka na-ezo mgbe ị na-esi nri.

Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịnọgide na-enwe nghọta nke broth ọkụ, anyị ga-edozi ọnọdụ ahụ. Iji mee nke a, anyị na-anakọta otu iko nke brobid brop nke dị mma mere ka ọ dị jụụ. N'oge a, anyị na-agbagharị ihe dịka 250-300 grams nke anụ ọ bụla site na anụ anụ na-agwakọta ya na ngwakọta nke anụ ọcha dị ọcha na otu iko nke a họọrọ broth. Anyị na-enye igwe iji mebie ihe dị ka nkeji iri atọ, wee tinye ya na pan nke nwere ọkụ na-ekpo ọkụ ọkụ ọkụ ma chọpụta ọzọ ọkụ ahụ. Obụpịa ihe ndị dị na pan ahụ na-egosi na ị ga-esi nri maka nkeji iri anọ. Na oge a mincemeat na protein curd, gbanwee n'ime mmiri, na-ewere ya n'onwe ya obere obere ihe kpatara turbidity. Ọ na-anọgide na-ebelata efere site na obere obere sieve ma ọ bụ gauze metal, na-agbaji n'ime atọ ma ọ bụ ugboro anọ na ị nwere ike iji okpukpu kporo ọkụkọ maka nzube ahụ.

N'otu aka ahụ, ọ ga-ekwe omume ịme ọ bụghị naanị ọkụkọ, ma ọ bụla ọzọ na-ekpughere broth.