Ná mmalite, ntụziaka maka nri cutlets bịara nri ndị Russia na Europe. A na-akpọ okwu "cutlet" ahụ anụ ahụ, nke a kụrụ ya n'ọkpụkpụ. Ka oge na-aga, na nri ndị Russia, echiche nke "cutlet" na echiche n'ozuzu nke ịkwadebe efere ahụ na-echegharị na, n'ụzọ nke ya, gbanwere. N'oge ugbu a, okwu ahụ bụ "cutlet" pụtara na ọ bụghị obere efere dị nro nke anụ anụ - anụ, azụ, ero, ihe oriri ma ọ bụ agwakọta.
A na -egosiputa anụ anụ na-eghe eghe , ọ bụ ezie na, n'ezie, frying abụghị ụzọ kacha mma esi esi nri. Ma maka ndị bi n'ogozu nke Soviet, ọkpụkpụ ndị a sụgharịrị bụ otu n'ime ihe nnọchianya ndị mmadụ na-eme kwa ụbọchị nke nkasi obi na ọdịmma ezinụlọ. Ya mere, anyị ga-amụta otú e si esi nri nke ọma ma ghee, ma ọ bụghị mgbe niile (ụzọ ndị ọzọ esi esi nri cutlets mara).
Na-agwa gị otu esi ehichaa patties n'ụzọ ziri ezi.
Ọchịchị nkịtị nke nchịkọta
Ikwanye ya dị mkpa ngwa ngwa na ụmụ anụmanụ dị mfe ma ọ bụ abụba nri ndị a kpochapụrụ. Na abụba anụ, ihe kacha mma maka ịkụ anụ - ọkụkọ ma ọ bụ anụ ezi, yana agbazere mmiri ara ehi. Site na abụba ihe oriri, olive ma ọ bụ mmanụ na-eme ka ọ dị mma kacha mma maka nzube a. Mmiri na-esi ísì ụtọ (ọbụna dị ọcha) n'okpuru mmetụta nke okpomọkụ dị ọkụ na-amalite ọkụ ma ọ bụ ụdị carcinogens.
Nhọrọ mbụ maka umengwụ ma ọ bụ ndị na-eme ọsọ ọsọ
Mgbe ụfọdụ, a na-azụta cutlets n'ụdị ihe ndị a na-eme na oyi na-atụ, nke ọ bụla n'ime ihe ndị a na-eme site na mpempe anụ, nke a na-atụgharị ya na achịcha, mgbe ụfọdụ na mgbakwunye nke ngwa nri.
Kedu etu ole na ole ka esi esi nri kpochapị nke oyi kpọnwụrụ na achịcha?
Nkwadebe
Kpochapu ihe na-esi ísì ụtọ na abụba ma ọ bụ mmanụ. Cutlets ighe na-acha ọkụ ọkụ na-enweghị defrosting, akpa na otu akụkụ maka 5-8 nkeji, mgbe ahụ tụgharịa, ighe si n'akụkụ nke abụọ na-ekpuchi na mkpuchi. Belata okpomọkụ ma weta ya na njikere (ngụkọta oge nri bụ 20-25 nkeji).
Ma, n'ezie, ọ ka mma ịme nri anụ ụlọ na-etinye ya na yabasị, akwa, achịcha na-esi ísì ụtọ.
Kedu ka esi kpochapu cutkey meatball?
Efrata:
- anu anu (ka ihe atụ, anụ ezi-anụ ma ọ bụ na mgbakwunye ọkụkọ ọkụkọ) - 400 g;
- Chicken egg - 2 pcs.;
- yabasị - 1 pc.;
- obere ose oji, ihe oriri ndị ọzọ - ma ọ bụrụ na achọrọ;
- achịcha na-acha ọcha (baguette) - 4-5 abụghị mkpa mpekere;
- mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri - 100 ml;
- mmanụ ma ọ bụ abụba.
Nkwadebe
Achịcha nke na-enweghị ihe jikọrọ ya na mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri. Bulb gwoo na anụ grinder ma ọ bụ blender. Gwakọta na nnukwu efere nke anụ a mịrị amị, eyịm, àkwá na obere ntakịrị nri. Oge na ngwa nri, mix juputara. Ọ bụrụ na nri ahụ dị oke mmiri, tinye obere ọka wit ma ọ bụ stachi. Anyị na-akpụpụta cutlets na aka mmiri ma na-ata si n'akụkụ abụọ ruo mgbe ụcha nchara nchara nchara na-acha ọkụ. Ekem belata ọkụ ma mee ka ọ dị njikere n'okpuru mkpuchi (ọ ga-ewe minit 10-15 ọzọ). Anyị na-eje ozi cutlets na-eri nri, na ihe ọ bụla e ji edozi, ma ọ bụ na ọ bụ naanị na ọ bụ nri ọka (nri adịghị mkpa, ya na cutlets).
A na-enweta cutlets na-atọ ụtọ site na azụ azụ, n'ihi na nke a, cod, catchdock, hake, pike, carp, pike perch, wdg.
Kedu ka esi gbaa igirisi azụ ?
Efrata:
- azụ fillet - 400 g;
- yabasị - 1 pc.;
- Chicken egg - 2 pcs.;
- achịcha ọcha (baguette) - 4 mpekere;
- mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri - 100 ml;
- Nri ala (ose oji, coriander, anise);
- abụba ma ọ bụ mmanụ.
Nkwadebe
Azụ, tinyere eyịm na ntakịrị ntakịrị ka ọ bụrụ na ị ga-etinye achịcha na-eri achicha ka anyị gaa site na anụ grinder. Oge na ngwa nri, tinye nsen, ubé nnu. Ejiri starch ma ọ bụ ntụ ọka dozie nsị. Ịnwere ike ịgbakwunye grated na ezigbo grater raw poteto (1 ibe nke usoro size). Anyị na-akpụpụta cutlets na aka mmiri, a ga-acha ha n'ọkụ dịka anụ, ọ dị ntakịrị ngwa ngwa, ma, ma ọ bụrụ na ị na-esi na mmiri nke azụ na-enweghị isi, ị ga-ehicha ha ruo mgbe ha dị njikere.
Ma, n'ezie, ọ bụla cutlets, ma anụ na azụ, mma ọ bụghị ighe, na esi nri na oven, ya bụ, akpọọ nkụ, ọ bụ ụzọ ka mma nke isi nri.