Akwukwo anu aru bu otu n'ime anu ndi ozo na mgbe ebighi ebi, ma obu ihe kariri ndi mmadu. A na-eme ọtụtụ anụ ụtọ ma dị mma site na ọkụkọ. Ihe niile ị maara, ike gwụrụ gị?
Ka anyi gbalịa esi esi na ọkụkọ sie nri - a ga - ewere nri a na nri ma n'otu oge - nri.
Gwa gị otu esi esi nri nke ọkụkọ. N'ikpeazụ, gịnị bụ ihe nkwụsị? Ntuchi bụ nri nke e guzobere na omenala ndị na-eri nri French, n'ụzọ ụfọdụ metụtara nsogbu, ahịhịa, puddings na omelettes dị mgbagwoju anya. A na-akwadebe Soufflé site na ngwakọta abụọ nke ngwakọta ude mmiri na-egbuke egbuke, nke a na-etinye n'ime oven n'ime ụdị ihe na-agbanwe. Ngwakọta dị n'ụdị ọ bụla na-agụnye ndị ọcha na-acha ọcha ọcha na ihe ọkụkụ a na-anụ ọkụkọ, nke na-ekpebi uto na ụdị efere (a na-eji ụtọ ụtọ eme ihe dị ka ihe oriri, anụ, ero, ihe oriri, wdg - dịka nri nke abụọ ma ọ bụ nkewa). Mgbe o wepụsịrị ihe ndị ahụ site na oven, nku ahụ na-edozi ihe dị ka minit 20-30 - nke a bụ ihe nkịtị.
A na-akwadebe anụ anụ (gụnyere anụ ọkụkọ) na bechamel ihendori , ma dị iche iche ga-ekwe omume, ị nwere ike iji ngwakọta nke mmiri ara ehi ma ọ bụ ude na ihe ndị ọzọ.
Nri nchịkọ anụ ọkụkọ na oven
Efrata:
- fillet anụ ọkụ (anụ sitere na ara na / ma ọ bụ apata ụkwụ) - ihe dị ka 600 g;
- àkwá nke ọkụkọ - 4-5 iberibe;
- ude mmiri ara ehi na-ajụ abụba ọdịnaya - banyere 30-50 ml;
- ọka wheat (nwere ike ịbụ oatmeal, ọka, buckwheat, ọka bali, osikapa) - banyere 2-4 st. ngwunye;
- cognac, mkpụrụ brandy ma ọ bụ ọkụ muscat, vermouth, siri ike sherry - 1-2 st. ngwunye;
- ala akọrọ ala nri (grated nutmeg, ose na-acha odo odo, uhie uhie na ose);
- garlic - 2-3 cloves;
- mkpụrụ ọhụrụ ọhụrụ (pasili, coriander, basil, wdg);
- bọta, ihe okike (ka mma).
Nkwadebe
Anyị na-ekwe ka anụ ahụ gafere anụ ahụ, anyị gbakwunye egg yolks, ude, cognac, ngwa nri, galik na obere osisi. Iji mee ka mmiri ahụ dịkwuo nro, ị nwere ike ịjikọta anụ anụ na mixer ma ọ bụ submersible blender. Ntụ ọka ahụ na-agbanwe agbanwe ahụ, ngwakọta kwesịrị inwe njupụta nke mmiri na-egbuke egbuke.
Ndị ọcha na-acha ọcha dị iche iche na-afụnye onye na-agwakọta ya na ụfụfụ anụ ahụ, wee tinye ya na ngwakọta anụ ahụ ma jiri nwayọọ gwakọta ya ruo mgbe ọ dị otu.
Anyị na-atụgharị ihe na-ebu (silicone na iko dị mma, anyị nwere ike iji metal ma ọ bụ seramiiki, aki oyibo) ma jupụta na ngwakọta a kwadebere. Bichaa ume na oven maka ihe dị ka minit 35-50 na okpomọkụ nke ogo C. N'akụkụ ole na ole, a na-eme ka mmiri dị ntakịrị ngwa ngwa - ihe dịka minit 25-30.
Anyị na-eje ozi na ntanye ọ bụla (osikapa, poteto, akụrụ akụrụ ndị na-eto eto, wdg), ọ dịkwa mma ịkwado nri ọka. Iji ọkụ ọkụ ọkụ, ị nwere ike ijere mmanya na-acha oriọna ìhè.
Na-esote otu uzommeputa, ị nwere ike ịkwadebe ọkụkụ na ọkụkọ na osikapa - anyị na-agụnye ihe ndị mejupụtara nke ngwakọta a gwara (lee n'elu) friable sie osikapa na ego nke 1-2 iko. Nye onye na-acha osikapa (na ụdị nhọrọ ndị ọzọ, dịka ọmụmaatụ, na pearl barley ma ọ bụ buckwheat), anaghị achicha efere.
Ị nwere ike esi nri ọkụkọ ọkụ (na-esote otu uzommeputa na usoro). A ga-esi anụ anụ a gafere site na anụ grinder,
Maka nri nri na nri nwa, kwadebe ọkụ ọkụ si na ọkụkọ na igwe ọkụ ma ọ bụ multivark (na-eso ntuziaka maka ngwaọrụ ụfọdụ). Na steamer nke na-abụghị nke eletrik, anyị na-akwadebe ụfụ maka di na nwunye maka minit 25-40 (dabere na nha nke ebu ndị a). N'ezie, na nke a, anyị na-ewepu garlic, cognac na ngwa nri (ọma, ma ọ bụ gbakwunye obere ngwa nri).