N'agbanyeghị na Belyash bụ efere Tatar , ọ na-agbasapụ na-agafe n'ala nna ya. A na-atọ ụtọ, na-eme ka a gwọọ ya na-emeju anụ, ma ihe ndị a na-eme n'oge a adịghị ewepụ belyasas na poteto, ọkụkọ, ọbọgwụ, àkwá na ọbụna azụ.
Anụ anụ nke anụ na anụ
Ihe oriri kachasị mkpa maka Belyasha na-eri anụ, ma karịchaa, nchịkọta nkịtị nke anụ ezi na anụ nnu nke nwere ike ịghọ ihe dị ụtọ nke ọma na nkwadebe ziri ezi.
Efrata:
- Anụ anụ (anụ ezi, anụ ehi) - 480 g;
- eyịm ọcha - 140 g;
- mmiri.
Nkwadebe
Nsogbu kachasị mkpa nke ịkwadebe ihe maka Belyasha si na-eme ihe ike bụ ichebe mmiri ara ya na nchịkọta zuru oke n'otu oge. Iji mee ka obi ụtọ na-atọ ụtọ, mee ya n'onwe gị, n'ihi ya i nwere ike izere ibi ma gbanwee oke abụba. Dịka ọmụmaatụ, n'oge nkwadebe nke nchịkọta anụ na anụ ezi, tinye mmanụ elekere 50 iji chekwaa agụụ ịchọrọ. Nta ọzọ dị mma bụ ọtụtụ eyịm. Otu ụzọ n'ụzọ atọ nke mkpokọta zuru oke maka uto na udidi, mana ma ọ bụrụ na ị na-esi nri beef, ọ ga-eme ka ọnụ ọgụgụ abụba na ngwakọta rịa elu na gram 80. Mgbe etinye ya na yabasị na-agwakọta ya, jiri obere mmiri mmiri a na-agba mmiri na-atụgharị ya. Mmiri ahụ ga-enyere anụ ahụ aka ka ọ na-esi nri. Na echefukwala banyere ngwa nri, na ha ihe niile dị mfe ma na-atọ ụtọ.
Chicken mince maka belaya
Ihe isi ike n 'ịkwadebe anụ mịpụtara maka Belyashs si anụ ọkụkọ mejupụtara n'eziokwu bụ na anụ ọkụkọ na anụ ndị ọzọ na-acha ọkụ na-abaghị abụba, nke pụtara na ọ dị ize ndụ ịnọrọ kpamkpam mgbe e risịrị nri.
Efrata:
- ọkụkọ fillet - 350 g;
- ọcha yabasị - 80 g;
- mmiri.
Nkwadebe
Isi ihe nzuzo nke nri zuru oke site na mincemeat ọkụkọ bụ ịcha mkpụrụ fillet n'onwe ya. Nri anu anu nwere ngwa ngwa ma di mfe n 'akpo, nke putara na o di nma igbutu anu ohia na aka, na-eme ka ihe ndi ozo tinyekwuo. Ekem, dị ka ọ dị n'ihe banyere nri anụ nkịtị maka Belyasha, a ga-ejikọta ọkụkọ na eyịm a kụrụ, wee juzie ya na mmiri dị iche iche.
Ntụziaka maka nri minced maka belaya
Efrata:
- ọbọgwụ - 700 g;
- ọcha yabasị - 160 g;
- garlic - 20 g;
- Nri efere - 110 ml.
Nkwadebe
Tupu ị kwadebe anụ maka anụ belaya, a ghaghị ichekwa ara ara na akpụkpọ ahụ, kpocha ma kpọọ nkụ. Ghichaa ya na eyịm na galik na blender ma ọ bụ esi nri n'ụzọ omenala, ya bụ, na-agabiga na anụ grinder. Mgbe anyị na-agbakwunye ihe nri, anyị na-etinye efere anụ ma ọ bụ mmiri dị larịị na ọbọgwụ - isi ihe na-atọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ maka belaya.
Tupu ikuku frying beljashey chetara na a na-esi n'ọkụ ahụ sie ogologo karịa ọkụkọ, n'ihi ya, echefula mmanụ ahụ, mgbe ọ na-amị ihe, wunye obere akụkụ ya n'ime olulu n'elu.
Achịcha na-atọ ụtọ maka belaya
Efrata:
- cod fillet - 480 g;
- eyịm ọcha - 115 g;
- mmanụ oriri - 35 ml;
- ntụ ọka - 15 g.
Nkwadebe
Na-ehichapụ azụ site na akpụkpọ na ọkpụkpụ, ka anyị gafere ya site na onye na-anụ nri na yabasị. Ajụjụ banyere juiciness na anụ a na-azụ azụ abụghị nnukwu dị ka anụ, ya mere mmiri mmiri na-abaghị uru bara uru n'ebe a, kama nke ahụ, ọkụ na-agbaze na ntụ ọka mincemeat, tinyekwara obere abụba site na
Ntụziaka maka beef si na mutton
Efrata:
- nwa atụrụ - 630 g;
- eyịm ọcha - 95 g;
- ọcha kabeeji - 310 g;
- mmiri ara - 60 ml.
Nkwadebe
Nwa atụrụ na-ekpuchi si na veins na ihe nkiri, anyị na-ahapụ ya site na anụ grinder na yabasị. Osisi kabeeji bụ ndị a na-agba ara, ndị e ji shredded a kụrụ nke ọma ma tinyekwa anụ ahụ. Anyị na-agbanye obere mmiri ara ehi, ude, anụ ma ọ bụ mmiri, na n'ikpeazụ anyị na-etinye mmasị ngwa nri iji detụ ire.