Ice cream bụ otu n'ime ọgwụgwọ ndị a na-ahụkarị, karịsịa maka oge okpomọkụ na ọkụ. Akụkụ nke ice cream nke ndị na-ere ahịa ahịa na-enye dị ukwuu na nke bara ụba, Otú ọ dị, ụdị nke oge a na-atọ ụtọ ụtọ na-ejikarị ọtụtụ ihe dị iche iche na-adịghị edozi ahụ. Ma, enwere ụzọ: ị nwere ike ime ka mkpụrụ osisi a na-amịrị n'ụlọ - ọ bụghị nke siri ike ime, dịka o nwere ike iyi ka ọ na-ele ya anya.
Enwere ezi ntụziaka maka mkpụrụ osisi ice cream.
Ice cream si piich
Efrata:
- ájá ájá - 0,5 iko;
- ude ma ọ bụ abụba (i nwere ike dochie yogọt) - 1/3 iko;
- mmiri - iko 2/3;
- piich (mfri eke) - 4-6 iberibe;
- lemon - 1 ibe;
- rum, brandi, liqueur ma o bu vermouth - 1-2 st. ngwunye;
- vanilla - 1 tuo.
Nkwadebe
Ọ dị mkpa ịmepụta ọnọdụ kachasị mma n'ime oghere friji nke friji tupu oge eruo, ya bụ, iji mee ka onye na-ahụ maka ihe ntanetị dị elu, nke mere ka ọnọdụ okpomọkụ dị oke dị ka o kwere mee.
Igbanye sugar na esi na mmiri na obụpde na sirop maka 3 nkeji. Jụ ya ka ọ dị ọkụ ma tinye ude, vanilla na rọm. Ịgbagharị.
Anyị bepụsịrị piich n'aka piich, wepụ ọkpụkpụ na pịpị pulp na blender. Tinye ozugbo ihe ọṅụṅụ nke otu lemon. Ghichaa na piich uka na sugar na ude, hichaa nke ọma ma debe n'ime nnukwu mechie n'ime oghere friza maka nkeji iri abụọ, wee kụọ ngwakọta ma kpoozi maka minit 20 ọzọ. Tinyegharịa ugboro ise ugboro ise, mejupụta ngwakọta na ichikota ice cream ma kpoo ya maka opekempe 2 awa. Mgbe uka ahụ kwadoro n'ụzọ zuru ezu, a ga-akwagharị ntụziaka oyi na ọnọdụ kwesịrị ekwesị. Ị nwere ike ịhapụ ice cream na friza ma ọ bụ jee tebụl.
N'ezie, a ga-esi na-eme ice cream ọ bụghị nanị site na piich. Achịcha nwere ike dochie anya yoghurt ara - ma ọ ga-atọ ụtọ. Ịnweghị ike iji akụkụ mmiri ara ehi niile.
Arụrụ n'ụlọ ice cream "mkpụrụ osisi ice"
Maka nkwadebe nke ice cream "mkpụrụ osisi" anyị na-eji dịka ihe na-eme ka ihe ọ bụla na-amị mkpụrụ ma ọ bụ puree dị ọhụrụ, shuga ga-ekwe omume, ma ọ dịghị mkpa. Ị ga-achọ gelatin na / ma ọ bụ starch, ihe ọṅụṅụ lemon (ma ọ bụ citric acid) na mmiri.
Efrata:
- ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi ọ bụla ma ọ bụ puree - 250 ml;
- sugar (nhọrọ) - nụrụ ụtọ;
- gelatin - 6 g ma ọ bụ ọka starch - 20 g;
- lemon ihe ọṅụṅụ - 1-2 tbsp. ngwunye;
- mmiri sie - 80-200 ml.
Nkwadebe
Maka kranberị, oroma ma ọ bụ na-acha uhie uhie (n'ozuzu ya, maka ihe ọṅụṅụ ọ bụla), ihe ọṅụṅụ lemon adịghị mkpa.
Anyị na-eme sirop: shuga na-agbaze kpam kpam na mmiri (ọ nwere ike iwe ọkụ). N'elu okpomọkụ, anyị na-etinye starch ma ọ bụ gelatin ka syrup - ihe ndị a ga-eme ka ngwakọta ahụ sie ike ma kwe ka ọ na-acha.
Mgbe nchịkwa (starch ma ọ bụ gelatin) na-agbaze na mmiri kpam kpam, jikọta ya na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi ma ọ bụ puree. Enwere ike idozi ya site na nhazi. Wunye ngwakọta n'ime nnukwu efere ma tinye (n'okpuru mkpuchi) n'ime ogwe osisi friza maka nkeji iri abụọ, wee tie whisk ma ọ bụ ndụdụ ya na ngwakọta ma wụsa ya. Anyị na-etinye ụdị dị na oghere friza maka 1-2 awa.
"Mkpụrụ osisi", nke a na-akwadebe site n'ụdị idei mmiri dị iche iche nke dị iche
A na-edozi nri a n'otu ụzọ dị ka jelii multilayer: nke mbụ, anyị jupụta otu ụdị n'ime ebu, mgbe ahụ, mgbe mbụ oyi na-atụgharị, anyị gbakwunye otu ọzọ. I nwekwara ike itinye mmanya dị iche iche (tebụl, ụtọ, ọkara ụtọ, pụrụ iche) maka ụdị ice cream.
Iji kwadebe mkpụrụ osisi ude mmiri, ị nwekwara ike iji ya mee ihe ndị a na-emepụta (gụnyere ndị na-emegharị) na ụrọ, ma, ọ bụ ihe na-achọsi ike na ndị a bụ ngwaahịa kachasị mma.