N'ịbụ ndị a maara nke ọma site n'oge anyị bụ nwata, a na-akpọ ụfụ na mba ụfọdụ nanị - ihendori. Otu esi eme anụ na anụ, osi nri ọ bụla maara, mana onye ọ bụla na-eme ya ụzọ ha. Anyị ga-agwakwa gị n'okpuru ebe a gbasara usoro abụọ dị iche iche maka nkwadebe.
Esi esi kwadebe ihe oriri na-atọ ụtọ na anụ maka usoro nhazi
Efrata:
- anụ - 600 g;
- bọta - 50 g;
- carrots - 50 g;
- eyịm - 50 g;
- tomato puree - 100 g;
- ntụ ọka - 30 g;
- nnu;
- ngwa nri;
- elu (pasili ma ọ bụ celery).
Nkwadebe
A na-eji anụ a na-asacha nke ọma na nke a mịrị amị n'ime mpekere n'ala ala egwuregwu. Ghee ya ga-abụ na mmanụ ruo mgbe ọdịdị nke eruru ọnụ mara. Ma echefula, anụ ahụ ekwesịghị ịdị njikere. Nhiehie nke ọtụtụ bụ nchịkọta anụ ahụ na-ezighi oke na-eme ka eriri ahụ dị otú ahụ na mgbe ahụ, ọbụna izu ụtụtụ nke atọ anaghị enyere aka. Ekem tinye finely chopped eyịm na carrots na-aga n'ihu frying maka 5-10 nkeji. Mgbe ị tinye anụ na akwụkwọ nri n'ime efere maka nhichapụ, tinye tomato puree ma wụnye mmiri na mmiri 2/3, ka ị nwee ike ịkụnye efere. Oge ọ bụla nke otu awa ọ dị mkpa iji mee ka anụ ahụ kwụsị ka ọ ghara ire ọkụ ma ghara ịrapara na ala. Ruo nkeji iri abụọ tupu ịchọọ ọkụ nwere ike ịgbakwunye ngwa nri, nnu na osi pasili ma ọ bụ celery. Site na ụzọ, ị nwere ike ịgbanwe mgbe niile tomato dị iche iche, na-eme ka uzommeputa dị mma maka gị, ma echefula na na mgbakwunye na nnu ị na-enwe shuga na ogwe aka gị, nke ị nwekwara ike ịchịkwa uto ahụ, gụnyere nri anụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, mee ihe ahụ. Efere, nke anụ ahụ na-atagharị, nsogbu, atụfula ihe ọ bụla, ma kwụpụ ya. Ghicha ntụ ọka ahụ n'ime ite frying ma jiri nlezianya na-abanye n'ime ihe na-esiri ike. Mgbe ahụ, hichaa akwụkwọ nri ndị i wepụtara site na broth ahụ site n'enyemaka ma na-ejikọta ya na broth, na-esi nri ma ọ dịkarịa ala ọkara awa. Mgbe ahụ, jupụta anụ ahụ na ụfụ ga-esi na ya pụta.
Nkwadebe nke gravy na anụ na mushrooms
Efrata:
- anụ ezi anụ - 700 g;
- ndị ọkachamara - 500 g;
- achicha uto - 5 tbsp. ngwunye;
- Dill Fikiere - ½ tsp;
- pasili Fikiere - ½ tsp;
- starch - 1 ½ tbsp. ngwunye;
- mmiri - 1 iko;
- mmanụ ọka - 40 g;
- ngwa nri ala;
- nnu.
Nkwadebe
Ghicha olu n'olu, wepu ihe nkiri na-abaghi uru na akpo. Ọ bụrụ na nnukwu abụba buru ibu gafee anụ si n'elu, belata ha, ịkwesighi ha. Bee ihe ah u n'ah 'u ah u n'ah' u ah 'u ma dina n'elu pan ah u na-ekpo ekpo na bọta. Iberibe yabasị kpamkpam, ma ọ bụghị na grater. Mgbe a na-eme achịcha ndị ahụ, gwakọta yabasị ma chere ruo mgbe ọ ga-adị nro. Ejila ọlaedo ma ọ bụ agba aja aja. Site na ụzọ, ị nwere ike iri mushrooms na ezi uche gị, ọ dịghị mkpa ịbụ mushrooms, naanị ihe bụ ma ọ bụrụ na mushrooms bụ oke ọhịa, mgbe ahụ, a ghaghị sie ha, mịrị amị, ma bee. A na-egbutu ọka ndị na-egbu egbu.
Ya mere, mgbe yabasị dị njikere, tinye ya na mushrooms ma ghee maka minit 10 ọzọ. Mgbe nke ahụ gasịrị, nnu, tinye ngwa nri, ma ọ bụ naanị ala, ọkụ ala, wụsa na ude mmiri na mix ọma. Ke otu iko sie, mmiri ọkụ na-ekpuchi