A na-akwadebekarị ịṅụ nri maka okpokoro anụ ma ọ bụ azụ. Na-agwa gị otu ị ga-esi kwadebe ihe ndị a nụchara anụcha.
A na-eresị ihe ndị dị ọhụrụ, na-ekpo ọkụ na n'ụdị nke a na-emepụta ihe na-eme ka a gwọọ ya. Mgbe ị na-ahọrọ ahịhịa, jide n'aka na ngwaahịa ahụ dị ọhụrụ ma dị ọhụrụ. Ọ kachasị mma ịhọrọ nsị nke ọkara nha (n'ọnọdụ a ọ dị ma ọ dịkarịa ala ihe ụfọdụ nwere ike ịghara inweta ngwaahịa ahụ na ugbo ala, nke na-emepụta kemịkal).
Anyị ga-ekwu okwu banyere ihe ogwu ogwu siela, ma ọ bụrụ na ị zụtara raw - esi nri ma wepụ anụ si na shei.
Ntụziaka maka shrimps
Efrata:
- A na-esi na ya eme ihe - banyere 600 g;
- gelatin - 1-2 tbsp. otu ngaji (ọ bụrụ na agar-agar - ugboro atọ ọzọ);
- mmanya vaịn (sherry, nutmeg, Madera, martini) - 200-250 ml;
- ihe ọṅụṅụ lemon;
- mmiri ma ọ bụ ezigbo efere na-adịghị abụba abụba (site na perches, ọmụmaatụ) - 200-250 ml;
- elu chopped (dil, rosemary, pasili);
- agba akpụkpọ anụ, grated nutmeg;
- Oliv na-enweghị olulu (ọchịchịrị na / ma ọ bụ na-eto eto na-acha akwụkwọ ndụ) - 1 ite ma ọ bụ site na ọnụ ọgụgụ nke shrimps.
Nkwadebe
Na obere mmiri ọkụ ma ọ bụ efere, anyị na-etinye gelatin ma na-ahapụ maka minit 40 ruo 60 ka oge ntoju. Gwakọta ihe ngwọta na mmanya, ihe ọṅụṅụ lemon ma tinye ngwa nri , wee dezie. Ghichaa ntakịrị ihe ọṅụṅụ mmanya n'ime mpempe maka jellied (0,5-0,7 cm si na ala), kpuchie ha ma tinye ha n'ime friji ahụ, nke mere na ngwakọta a na-eme ka oyi gwuo.
Na oyi na-acha n'ụdị mkpụrụ jelii anyị na-etinye anụ nke peeled na ogwu, sliced olives na chopped elu. Dejupụta ngwakọta mmanụ na-esi ísì ụtọ ka ọ na-ekpuchi kpamkpam na obere mpaghara. Enwere ike ịwụnye ya na 3-4 ntanye, nke mere na nke ọ bụla n'ime ngwaahịa ndị a na-adị na ọkwa ya (mgbe ọchịagha ọzọ na-echere ka a na-echere ya) Anyị na-achọ ka ndị ahụ jupụtara na friji elu ma tinye ha na friji ruo mgbe ị na-agafe (anyị na-ekpuchi ya).
Itinye akụkụ jam site na ogwu na efere ma ọ bụ na-eje ozi na efere (ọ bụrụ na achọrọ ya), tinye mmiri ahụ na mmiri ọkụ maka 1 nkeji ma gbanye efere.
Mmanya maka efere a ka ọ dị mma ka ọ rụọ ọrụ ahụ, nke e ji mee ihe na nkwadebe nke a jellied ma ọ bụ, ọ dịkarịa ala, ìhè. Ọzọkwa, ihe eji eme ihe ga-adịrị mma maka mpempe ọkụ, gin ma ọ bụ vodka.
Ngwakọta dị mma ga-abụ ihe oriri na azụ, dịka ọmụmaatụ, salmon (ọkacha mma nke anụ ọhịa), salmon pink, trout ma ọ bụ azụ ọzọ dị mma. Soro uzommeputa n'elu.
Iji kwadebe ihe ogwu na azụ, jiri nanị mpekere fillet. O zuru ezu nkeji nkeji ise na ise, na obere obere iberibe a na-ejikarị efere, ọ ga-esi na isi ya, ọkwá, ọdụ na ntù, nke nọgidere mgbe ọ nyesịrị azụ. Nri efere na yabasị na ngwa nri n'elu ọkụ ọkụ. Nri ga-eme ka ọ dị ọcha ma na-agbanwe (ma ọ bụrụ na nke a emeghị ya, tinye akwa nke akwa ọcha n'ime broth), mgbe ahụ, nje, ịdị jụụ ruo 40 C, wee dina gelatin.
Ihe a na-eme na efere a nwekwara ike ịgụnye chara chara, sierots ma sie ya.