Ọkụ ọkụ a kwụsịrị, esiri ya n'ụlọ, ọ na-enwetakwa ihe ndị ọzọ na-adọrọ mmasị na tastier dị na ụlọ ahịa ahụ. Tụkwasị na nke ahụ, nri nke aka aka na-enweghị ihe ọ bụla na-emerụ emerụ, nke ọ bụghị ndị na-eme ka a na-akwanyere ùgwù na-agbakwunye marinade ahụ iji mee ka ọ dịkwuo mma, ma ọ bụ iji kpuchie ihe ndị dị na ya.
Ọzọ, anyị ga-agwa gị otu esi eji ọkụ ọkụ na-ese anwụrụ ọkụ n'ụlọ n'ụlọ smokehouse na-ese anwụrụ ma na-ekpughe ụdị aghụghọ niile na ihe nzuzo nke nri dị otú ahụ.
Ejiri ọkụkọ na-aṅụ ọkụ n'ụlọ - uzommeputa na smokehouse
Efrata:
- dum ọkụkọ ọkara nha - 1 ibe;
- Nnu nnu adịghị edozi - 90 g;
- sugar granulated - 25 g;
- sizinin maka ulo ozuzu okuko - iri nri;
- mmanya na-acha ọcha mmanya - 160 ml.
Nkwadebe
Maka ịṅụ sịga ị chọrọ ịhọrọ naanị anụ ọkụkọ ọhụrụ nke broiler. Okwesighi oke maka nkwadebe dị otú ahụ bụ nnụnụ na-ekpo ọkụ, anụ ya kachasị mma ga-emeghe ma ghara ịtọ ụtọ, ọ ga-adakwa njọ ma daa n'azụ ọkpụkpụ mgbe ị na-ese anwụrụ.
Ya mere, mmiri ọkụkọ ọkụ ọhụrụ na mmiri dị jụụ, anyị na-azọpụta site na foduru nke feathers ma jiri nlezianya kpoo ya. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa ịmepe usoro nke ịkwọ ụgbọ na ịṅụ sịga, ị nwere ike belata nnụnụ nnụnụ n'akụkụ obi gị ma mee ka ọ dị ka ọkụkọ nke ụtaba.
Ugbu a, anyị na-akwadebe ngwakọta osere maka marinating. Gwakọta shuga na nnu na mix nke aromatic spices na spices maka ulo ozuzu okuko, wunye ihe niile na-acha ọcha mmanya na-adịghị mma ma na-ete anụ ọkụkọ a na-enweta site n'akụkụ nile, n'èzí na n'ime. Maka ngwa ngwa ngwa ngwa, ị nwere ike ịhapụ ọkụkọ maka awa ole na ole n'ime ọnọdụ ụlọ, maka ebe omenala ka elekere ise ruo asaa na ebe nchekwa nke refrjiraeto ahụ. Mgbe oge gasịrị, kpochapụ ihe ndị fọdụrụ na marinade na ngwa nri na akwa akwa na-etinye nnụnụ ahụ n'ọkụ nke ụlọ ọkụ na-ese anwụrụ ọkụ. Na mbido, na ala nke ngwaọrụ anyị jupụta osisi sawdust site na osisi alder ma ọ bụ osisi mkpụrụ osisi ma tinyekwa pallet maka ịchịkọta abụba.
A ghaghị ịnọgide na-enwe okpomọkụ n'oge usoro sịga dum na ogo 120. A na-eri ụmụ nnụnụ na-eto eto, na-egbutu ya n'ime obi, ga-abanye na anwụrụ ọkụ n'otu awa. Maka nnukwu akwara buru ibu, ọ ga-ewe oge okpukpu abụọ. Ekwesiri ịdị njikere anụ anụ ọkụkọ na-ekpebi site na enweghị ọbara ọbara na mgbapu.
Ị nwere ike ịga obere ụzọ dị iche iche site n'ime nnụnụ ma na-eme ọkụkọ ọkụ. Iji mee nke a, anyị na-esi na-esi nri nke anụ ahụ a na-esite na ya na mmiri salted na ya ruo mgbe ọkara esie ya, ma tinye ya na nsị nke smokehouse ma wetara ya na njikere zuru oke site n'enyemaka nke anwụrụ ọkụ.
Ọ bụrụ na ị nwere ụlọ anwụrụ ọkụ n'ụlọ ụlọ gị, mgbe ahụ, a ga-esi anụ ya. Iji mee nke a, anyị na-ewepu anụ ahụ a kpụworo akpụkọ site na foduru nke ngwa nri, ka ọ kpoo ntakịrị na mbara igwe, wee tinye ya na ngwaọrụ na anwụrụ ọkụ na okpomọkụ nke ogo 40 maka ihe dịka ụbọchị atọ.