Tyurya bụ efere na-esi nri, bụ nke e guzobere n'ọdịnala omenala nke ebe ndị kasị daa ogbenye nke ndị bi na obodo Russia na Belarus. Nke a dị mfe ma dị mma, nnukwu kalori dị elu. N'obodo ndị ogbenye dara ogbenye, ndị ọchịchị na-abụkarị nri na-adị kwa ụbọchị ruo narị afọ nke 19. A na-emekarị ka kvas bụrụ ihe ndabere maka ịkwadebe ọdịmma. Ị nwere ike ịkwadebe toki na mmiri ara ehi ma ọ bụ yogọt. Ihe ndị ọzọ fọdụrụ bụ nri (ọtụtụ rye, ọ bụ ezie na nke a abụghị ụkpụrụ), ma ọ bụ achịcha achicha, crusts na eyịm. Na nke a, agbakwunyere radish grated na elu. Na-enye nri na mmanụ ihe oriri. E tinyekwara poteto ndị a kụrụ esi na akwụkwọ nri ndị ọzọ dị mma na toki (ma ọ bụrụ na ọ bụla n'ime ngwaahịa ndị a dị n'oge nkwadebe).
Esi esi esi nri.
Usoro nke ime tjuri dị mfe dị ka o kwere mee: a na-awụnye ihe mmiri mmiri (kvass ma ọ bụ mmiri ara ehi, mmiri ara ehi) ka ọ ghọọ nnukwu efere ma gbanye ihe niile ọzọ. Mgbe oge na mmanụ na nnu, nwuo ma rie. Enwere ike ịkwadebe ụyọkọ nke oge a ma rụọ ọrụ dị ka nri mmiri na-ekpo ọkụ n'ụbọchị (kama okroshki). Ọ dị ezigbo mma ka esi nri a na-eri n'oge ị na-ebu ọnụ.
Belarusian version
Ya mere, maka ndị na-ahụ maka ndị na-ahụ maka ụlọ mkpọrọ na Belarusian.
Efrata:
- 1 radish (na n'elu);
- 100 grams achịcha rye siri ike;
- 3-4 sie poteto nke na-ajụ size;
- banyere 1 liter nke omenala achịcha kvass (na-enweghị chemical addit) ma ọ bụ mmiri oyi (mma sie);
- 3-4 tablespoons nke mmanụ ihe oriri;
- 1-2 cloves nke garlic;
- erimeri green, dil elu, pasili, nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe:
Anyị na-ehichapụ radish ma debe ya na grater. Sochie, wụsa mmanụ na mix. Ka anyị guzoro ntakịrị. Ma mgbe epupụta sitere na radish, eyịm na-acha akwụkwọ ndụ na ndị fọdụrụ na elu nke ọma. Obụpde poteto kpamkpam. Anyị ga-agbaji achicha (ma ọ bụ mebie ndị na-agba ọsọ ahụ n'ime obere iberibe). A ga-ere akwụkwọ garlic site na pịa. Ihe niile weere na saucepan ma wụsara ya na kvass ma ọ bụ mmiri. Ka any i ruo ihe di ka iri minit 10-15, ruo mgbe achicha ah u na-agbaji. Ụlọ mkpọrọ Bilarus dị njikere. Ọ ga-adị mma, ma, ụfọdụ ngwa ngwa na-agbakwunye (dịka ọmụmaatụ, agba oji), mana nke a bụ nhọrọ. Kama igwegharị ma ọ bụ rutabaka. Ejila ihe dị mfe nke a dị mfe na spoonful nke nnukwu aghara utoojoo ude.
BỤ N'ỤLỌ AKA
Ị nwere ike ịmepụta mmiri ara ehi. Ntụziaka a dị mma maka nri na nri ụmụaka. Enwere 2 nhọrọ. Ọ bụrụ na anyị esi nri maka ndị toro eto, anyị na-eme ihe niile n'otu ụzọ ahụ dị ka nchịkọta na kvass ma ọ bụ mmiri, naanị dịka isi mmiri si eji mmiri ara ehi eme ihe, na mmiri dị mma - mmiri ara ehi. Ị nwere ike esi nri a na-esi ísì ụtọ - nke a dị mma maka ụmụaka ruo afọ 4-5, nke ọma, maka ndị fan. Ekwesiri iburu n'uche na mmiri ara ehi na-etinye caloric karịa ka esi esi kvass ma ọ bụ mmiri.
Efrata:
- 200 g achịcha na-ekoghị acha (ọka wit, ọka wheat ma ọ bụ bran), nri dị mma iji na-adị ọhụrụ na-enweghị ihe ọkpụkpụ;
- 3-4 iko mmiri ara ehi (maka ụmụaka ọ ka mma pasteurized);
- 3-6 teaspoons nke eke ifuru mmanụ aṅụ ma ọ bụ jam.
Nkwadebe:
Ka anyị mee achịcha: buru ụzọ mpekere achịcha ma belata ntụpọ ahụ, ma bee ya na obere iberibe - cubes ma ọ bụ slabs ma kpoo ya na ite a na-akpọ nkụ na oven. Anyị na-asacha ite ahụ na mmiri oyi, wụsa mmiri ara ehi ma kpoo ya na obere okpomọkụ. Ọ bụrụ na mmiri ara ehi na-ada mmiri, ọ ka mma, n'ozuzu, iji kpoo ya na mmiri bat. Mmiri a na-eburu mmiri na-enye ndị croutons na nnukwu efere. Tinye na mmanụ aṅụ mmanụ aṅụ ma ọ bụ jam. Ị nwere ike ịme oge na cardamom, saffron, cinnamon na vanilla, ọ bụghịkwa ọrụ. Anyị na-agwakọta ma na-eche ruo mgbe crunches gụchara. Ọ bụrụ na anyị na-azụ nwa ahụ - mmegbu ahụ ekwesịghị ikpo ọkụ, mana ọkụ.