Ihe kachasị mma maka achịcha na achịcha na-egbu achịcha bụ ntụ ọka, na niile na-ekele n'eziokwu na ọ na-enwe ike ịnọgide na-adị nro ruo ogologo oge. A na-enye ikike a site na mmanụ, àkwá (karịsịa yolks), ude mmiri na shuga - nke a, n'eziokwu, bụ mmiri. Achịcha na-eme ka mgwakota agwa na-esi ísì ụtọ, ma ọ bụrụ na ọ dị arọ na-egosi na ọ bụ ya mere e ji tinye nchịkọta n'ime ntụ ọka ahụ ma mee ya nke ọma. N'okpuru ebe a, anyị na-atụle nuances nile nke ikpo achịcha na-eko achịcha maka pies na oven.
Nzuzo nke yist mgwakota agwa
Ka anyi malite site na isi okwu nke isi nri nke muffin. E nwere ọtụtụ n'ime ha, ma ha dị ezigbo mkpa:
- N'ebe ahụ dị ụtọ, gbakwunye 1.5 ma ọ bụ ọbụna ugboro abụọ karịa yist karịa ka a ga-achọ ka enweghi ule ahụ.
- Mgbe mgbe, tupu ejikọta ya, a ga-enye ya yist na oge iji rụọ ọrụ, n'ihi ya, ị na-agwakọta ntụ ọka ahụ abụghị mgbe ebutere ya nri. Opara na- enyekwa aka na ngwakọta ntụ ọka iji kwụ ọtọ.
- A ghaghị ịsị mgbochi na ntụ ọka, ka ọ nọgide na-adịgide adịgide, mana mgbe ọ gwakọtara ya, ọ ga-ejide ịma mma na nro.
Ntụziaka maka yist mgwakota agwa
K'anyị jiri obere mgwakota agwa. Muffin n'onwe ya dị obere, ya mere, ọ bụ ihe dị mfe ma dị ngwa ngwa, nke dị mma maka ndị na-amalite.
Efrata:
- mmiri ara ehi - 145 ml;
- yist - 10 g;
- akwa - 1 ibe;
- ude mmanụ - 45 g;
- shuga - 65 g;
- ntụ ọka - 390 g.
Nkwadebe
Tupu ị nwee ike ịme nri na-atọ ụtọ nke na-atọ ụtọ, kpoo mmiri ara ehi na okpomọkụ dị n'elu okpomọkụ ahụ, gbasaa nsị nke shuga n'ime ya ma wụsa yist ahụ n'elu. Mgbe a na-arụ ọrụ ikpeazụ ahụ (nkeji nkeji iri), wụsa ihe ngwọta nke atọ n'ime ntụ ọka ahụ, wee pịa akwa ahụ ma gbakwunye butter. Malite na-agwakọta mgwakota agwa ma na-eche ka ọ bịa ọnụ. Mgbe ahụ, gaa n'ihu na-agwakọta, jiri nwayọọ nwayọọ wụsa ntụ ọka ahụ fọdụrụnụ. Mgbe nchịkọta ahụ zuru ezu, kpuchie mgwakota agwa na akwa ákwà dị nro wee hapụ ihe àmà maka ihe dị ka awa. Mechie ngwaahịa ahụ ma gaa n'ihu n'ịkpụzi. Tupu mmiri aṅụ, ọ dị mkpa ịhapụ ihe niile iji gaa ọzọ maka ọkara otu awa.
Ntụziaka maka ihe na-eko achicha dị ụtọ maka ụtọ pies
A na-edozi mgwakota a na otutu mmiri, ya mere nkwadebe nke okpukpu dị mkpa maka ya.
Efrata:
Maka opary:
- mmiri ara ehi - 235 ml;
- shuga - 10 g;
- ntụ ọka - 35 g;
- yist - 10 g.
Maka ule ahụ:
- shuga - 85 g;
- ntụ ọka - 455 g;
- àkwá - 2 iberibe;
- mmanụ - 115 g.
Nkwadebe
Ihe mbụ ị ga-eme bu owuwe ihe ubi. Maka nkwadebe ya na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, a na-atụgharị sugar ma na-agwakọta ya na obere ntụ ọka, mgbe ahụ, a wụsara yist. N'ighachikọta ha niile, a na-ahapụ ogbo ahụ maka ihe dị ka ọkara elekere, ihe àmà nke njedebe nke gbaa ụka ga-abụ nnukwu ntutu na elu ma ọ bụ oke ogwu.
Tinye ntụ ọka ahụ fọdụrụ na akụkụ ahụ nke na-egbuke egbuke, wee wụsa àkwá ahụ, nke a gbazere bọta na shuga. A ghaghị inye nsogbu na nhịahụ, ya mere na-aga n'elu ụlọ ọrụ ma kpochie ya maka ihe dị ka nkeji 5. Ghaachaa mgwakota agwa ka ọ gaa otu awa, wee mezie ma gaa n'ihu.
Ntụziaka maka yist mgwakota agwa maka pies na utoojoo ude
Efrata:
- nri yist - 35 g;
- shuga - 65 g;
- ude uto - 155 g;
- egg yolks - 2 iberibe;
- mmiri ara ehi - 165 ml;
- ntụ ọka - 630 g;
- Bọta - 215 g.
Nkwadebe
Yist na-agbaji n'ime mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ ma hapụ ka rụọ ọrụ. Mee ka àkwá na ude mmiri na-egbuke egbuke tinyere sugar na gbazee bọta, gbakwunye ihe na-eko achịcha ahụ ma malite ịwụsa ntụ ọka ahụ. Mgbe mgwakota mgbochi na-ezukọta ọnụ, hapụ ya ka ọ bụrụ ihe akaebe maka minit 45 tupu ịmalite ịkpụzi na mmiri.