Ọtụtụ ndị na-akpọ oyi jelii na ntụgharị ihu, ha na-arụrịta ụka n'etiti onwe ha gbasara teknụzụ nke isi nri ndị a dị iche iche, anyị na-atụ aro na anyị ga-ewere usoro ntụle jelii n'oge a na-anwale oge ma mee ha. Na efere a ga-abụ nri dị mma maka nri nri ma ọ bụ nri oyi na-atụ maka ụbọchị ọ bụla, ya mere, na-azụkọta oge na anụ anụ, ma malitezie nri.
Nhazi uzommeputa nhazi site na beef
Na mbụ, anyị atụleworị atụmatụ nke nkwadebe jelii na n'ihe a anyị ghọtara na ezigbo neliika na-akwadebe site na nnu anụ. Maka efere na-ewe anụ na ọkpụkpụ, ọ bụ n'ihi mgbaze nke ọkpụkpụ collagen ọkpụkpụ ga-edozi na njedebe.
Efrata:
- beef shank - 3,4 n'arọ;
- yabasị - 680 g;
- garlic - 8 ezé;
- carrots - 320 g;
- laurel doo - 7 pcs.
- Peas nke ose - 2 tbsp. ngwunye;
- mmiri - lita 6.
Nkwadebe
Kpochapu ma kpoo anu ohia, tinye ya n'ime ite mmiri ma n'elu mmiri na-eme ka mmiri mmiri na opu. Nri anu ahu ihe kariri nkeji ise, kpochapu mmiri, kpochapu oku na pan, wunye ndi nile nwere mmiri ohuru. Usoro dị otú ahụ dị mfe ga-enyere anyị aka iwepubiga ihe oriri na ụba na inye nghọta maka jelii.
Jupụta anụ ahụ na mmiri dị ọhụrụ, hapụ ya ka obụpde ihe dịka elekere elekere, na-ewepu ụda ọ bụla site na mmiri. Mgbe obere oge, tinye broth nke akwụkwọ laurel, ose na akwụkwọ nri, tinyere garlic cloves n'ime shea. Belata okpomọkụ na opekempe ma hapụ anụ a kwụrụ maka awa isii. Mgbe oge ụfọdụ gasịrị, a na-ewepụ nwa ehi ahụ na broth, a na-atụfu akwụkwọ nri ahụ, a na-ehichapụkwa mmiri n'onwe ya. Kewaa anụ ndị na-emebi emebi n'ime ụrọ ma debe ya na efere ọ bụla ị na-eme atụmatụ inye nri. Wunye anu ehi na ocha ocha ma debe ihe niile n'ime refrjiraeto maka abalị ma ọ bụ ruo mgbe edoro ya kpamkpam.
Agụlị jelị Russia - uzommeputa
N'agbanyeghị eziokwu ahụ dịka teknụzụ nke nri ụwa si jelite na-akwadebe site na nnu anụ, na omenala ndị Russia, usoro nchịkọta nwere nsị anụ na anụ ndị na-emepụta anụ, dị ka ntị. N'ezie, ịkwado anụ ezi bụ ihe ọzọ na-egosi na efere ahụ ga-etinyere nke ọma, ebe ọ bụ na hoofs na ntị nwere ọtụtụ collagen.
Efrata:
- anụ uzo na klama - 1 PC;
- beef ikpere - 1.4 n'arọ;
- Anụ anụ anụ - 620 g;
- yabasị - 115 g;
- carrots - 65 g;
- ose peas - 1 teaspoon;
- garlic - 1 isi.
Nkwadebe
Tupu isi nri, kwadebe anụ ahụ nke ọma: kpochachaa, kpoo ma kpoo ya, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Debe ihe niile anụ ahụ na-agbanye n'ime mmiri na-ekpuchi mmiri. Chere maka esi na ngwa ngwa belata okpomọkụ - na-arụ ọrụ na-esi esi mmiri nwere ike ime ka mmiri jelie jupụta, ya mere, jide n'aka na ọ gaghị esi. Nri anụ maka otu awa, ma mgbe oge gbakwunye akwụkwọ nri, ose na garlic garlic. Na-ekpuchi efere ya na okirikiri jelii ma na-ahapụ efere ka esi nri maka awa ise. Mgbe oge ahụ gafeworo, wepụ ma tụfuo akwụkwọ nri niile, kpochapụ anụ ahụ ma kpofuo eriri ahụ, ma mee ka efere ahụ sie ike. Gbasaa anụ ahụ na efere nri ma wụsa efere. Kwụsị jelii jupụtara na oyi ruo mgbe ọ kwadoro kpamkpam.
Ntụziaka jelii mara mma na gelatin
Efrata:
- anụ ọkụkọ na ọkpụkpụ - kilogram 112;
- yabasị - 115 g;
- carrots - 115 g;
- garlic - 3 ezé;
- laurel akwukwo - 1 pc.;
- gelatin akwukwo.
Nkwadebe
Wunye ọkụkọ na mmiri iji kpuchie, tinye akwụkwọ nri na laurel na anụ, wee tinye otu awa. Mgbe oge gasịrị, tụọ olu nke mmiri fọdụrụnụ ma gbakọọ ego gelatin a chọrọ n'aka ya. Ghichaa gelatin, gbanye ha ọkụkọ na ebu ma hapụ ihe ọ bụla ka o sie ike.