Adyghe cheese - na-atọ ụtọ nri ntụziaka n'ụlọ

Chiiz Adyghe bụ nri mba nke Circassian nri. Ngwaahịa a na-ezo aka na mmiri vaịn dị arọ nke na-adịghị achọ maturation. Enwere ike ịzụta ya na njikere ma ọ bụ kwadebe onwe ya site na ehi, ewu ma ọ bụ mmiri ara ehi.

Esi esi esi nri cheese Adyghe n'ụlọ

Kedu ihe Adyghe cheese mere bụ ihe na-amasị ọtụtụ ndị ụlọ nwanyị. Dị ka ndị ọzọ na-aṅụ mmiri ọgwụ, a na-akwadebe ngwaahịa a site na mmiri ara ehi na mgbakwunye nke mmiri ara ehi nke mmiri ara ehi na mmiri ndị ọzọ, bụ nke a na-agbanye mmiri ara ehi. Ịmara iwu ndị dị mfe ga - enyere aka ịkwado ngwaahịa a dị ezigbo ụtọ:

1. A na-eji mmiri ara ehi eme ihe kacha mma n'ụlọ.
2. Ọ bụrụ na ịchọrọ inweta ngwaahịa dị arọ karị, mmanya, ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ whey na-injected n'ime mmiri ara mmiri. Ma ọ bụrụ na a gbakwụnye ngwaahịa ndị a na mmiri ara ehi ka mma ruo ogo 95, cheese Adyghe ga-ahapụkwu nro ma dị nro.
3. Soda na-agbakwụnye na-eme ka ọdịdị nke chiiz ahụ dịkwuo njọ, akụkụ a na-eme ka e nwee oghere.
4. Iji melite àgwà vksovyh na ngwaahịa tinye elu na ọkacha mmasị.

Na-emeghe cheese na whey n'ụlọ

Iji dozie mmiri sitere na mmiri ara ehi Adyghe nke mmiri ara ehi na lemon ihe ọṅụṅụ ị chọrọ iji mma ngwaahịa. Ọ ka mma iji mmiri ara ehi emee ulo, ebe ọ bụ na a gaghị enwe ike ịmepụta ụlọ ahịa ngwaahịa dị ka mkpa, mgbe ahụ, ị ​​gaghị enwe ike ịnweta delicious cheese Adyghe.

Efrata:

• Mmiri ara ehi n'ụlọ - 1.5 lita;
• lemon - 1 ibe;
• nnu.

Nkwadebe

1. Njikere nke Adyghe cheese malitere na eziokwu ahụ bụ na a na-ebute mmiri ara ehi na obụpde.
2. Gbanyụọ efere na minit 3 nye mmiri ara ehi dị jụụ, ka ọ dị ogo 95.
3. Tinye nnu, ngwa nri na ihe ọṅụṅụ na lemon.
4. N'ihe dị ka nkeji iri na ise, a na-emepụta protein protein, ọbara ahụ ga-apụkwa.
5. A na-edozi nchịkọta nke a ma hapụ ya ruo mgbe a gwọchara ya kpamkpam.

Akwukwo adyghe si anu ulo ohia

Ntụziaka maka Adyghe cheese n'ụlọ dị mfe karịa na o nwere ike iyi na mbụ. A na-akwadebe ngwaahịa ahụ site na ngwaahịa ndị dịnụ. Obere oge na mgbalị, a ga-enwetakwa cheese na-atọ ụtọ, nke a ga-enye ụmụ obere ụmụaka n'enweghị ihe kpatara ya, n'ihi na nke a bụ ihe na-edoghị ahụ na ahụike.

Efrata:

• mmiri ara ehi - 1 liter;
• obi chiiz - 1 n'arọ;
• àkwá - 3 iberibe;
• mmanụ dị arọ - 100 g;
• nnu - 1,5 tsp.
• soda - 1 teaspoon.

Nkwadebe

1. Na mmiri na-esi mmiri ara ehi na-ekesa cheese chiri na mgbe esi esi obụpde ihe dị ka ọkara awa.
2. Tinye nnọchibido na saucepan, kpuchie ya na gauze ma gbasaa ya.
3. Mgbe mmiri drains, a na-etinyeghachi cheese cheese dị jụụ na saucepan, nnu, soda, bọta na àkwá.
4. Gbaa ọkụ ma gbanye ọkụ.
5. Ntugharị, obụpde maka minit 10.
6. A na-etinye mmanụ na mmanụ kwesịrị ekwesị na mmanụ, a na-etinye ya na cheese cheese na ya.
7. Mgbe obi jụrụ gị, wepụ chiiz Adyghe site na cheese cheese maka awa 3 na oyi.

Achịcha nke a na-eme site na mmiri ara ehi

A na-esi na mmiri ara ehi nke ewu na-edozi cheese n'ime ụlọ. Nke a bụ ezigbo nzọpụta maka ndị nwere ihe kpatara ya na ha agaghị eri ihe sitere na mmiri ara ehi. Na nhazi a, ọ bụ naanị nnu ka egosiri site na ntinye, ma ị nwere ike itinye ihe ọ bụla anwụrụ ọkụ ma ọ bụ nsị shredded ka o rie.

Efrata:

• mmiri ara ehi - 2 lita;
• nnu - 40 g;
• mmanya 9% - 4 tbsp. spoons.

Nkwadebe

1. A na-etinye ite nke mmiri ara ehi na stovu.
2. Were ya na obụpde na, na-akpali akpali, wunye n'ime akpa nke mmanya.
3. Mmiri ara ehi amalitela.
4. Iguzo uka n'elu stovu ruo mgbe nnukwu okuku na-eme.
5. A na-ekpuchi colander na gauze, gbasaa ya nchịkọta cheese, nnu na nwuo.
6. Bichaa achicha, gbasaa ya na ihe a na-esi ísì.
7. Mgbe uka gbazere, wepuo anu ohia Adygei na oyi na-acho tutu ichikota.

Biputa mmiri si na mmiri ara ehi na ụlọ

A na-akwadebe cheese na adyghe n'elu whey na ngwa ngwa. Ọ bụrụ na ịchọrọ ka ngwaahịa ahụ ghara ịbụ "rubbery", mgbe ahụ, ọ ka mma ịtinye ọbara ahụ ka ọ ghara ịme mmiri mmiri, ma ka mma ka okpomọkụ dị ogo 95. Ọ ka mma na ọbara ahụ tupu ya agbapụta ụbọchị ole na ole n'ime ụlọ okpomọkụ ma ghọọkwu acidic.

Efrata:

• mmiri ara ehi - 3 lita;
• ọbara - 1 liter;
• nnu.

Nkwadebe

1. A na-etinye mmiri ara ehi na obụpde, ọkụ agbanyụrịrị, a na-agbanye ọbara ahụ ma kpalie ya ruo mgbe mmiri ara ehi gachara.
2. A na-ekpuchi pan ahụ na gauze, wụsa ọdịnaya nke pan.
3. Mgbe mmiri mmiri na-agba, tinye nnu na ngwakọta.
4. A na-ekechi Marl, kwụsịtụrụ, nke mere na ihe ndị fọdụrụ n'ime ọgwụ ahụ bụ ọbara.
5. Mgbe nke ahụ gasịrị, tinye aka na ntanetịnye Adyghe soft cheese n'okpuru akwụkwọ akụkọ ma hapụ na oyi maka awa ole na ole.

Adyghe cheese si na mmiri ara ehi na yogọt

Adyghe cheese si kefir na mmiri ara ehi bụ kpamkpam eke na bara uru ngwaahịa. Kama kefir, ị nwekwara ike iji yogọt. N'ime mkpụrụ nke mmiri a kapịrị ọnụ, ihe dịka 600-700 g nke cheese Adyghe ga-enweta, nke ọ bụghị naanị na ọ tọrọ ụtọ, kamakwa ọ bara uru, n'ihi na ọ nweghị ihe nchebe, ákwà ejiji na ihe ndị ọzọ na-emerụ emerụ.

Efrata:

• mmiri ara ehi a na-arụ n'ụlọ - 2 lita;
• kefir - 700 ml;
• nnu, ngwa nri.

Nkwadebe

1. Wunye mmiri ara ehi n'ime ihe dị mma ma tinye ebe okpomọkụ.
2. Mgbe ihe nkiri ahụ malitere ịmalite n'elu, jiri nwayọọ nwayọọ wụsa yogọt.
3. Na-emegharị, na-esi n'ọkụ ahụ ruo mgbe mmiri ara ehi gafere.
4. A na-ejikọta colander na gauze, gbasaa uka ahụ dapụtara, na-ahapụ ruo mgbe ọbara ahụ gwụ.
5. Nyefee cheese n'ime nnukwu efere, tinye nnu na ngwa nri ma hichaa oyi.

Akwukwo adyghe na mmanya n'ulo

Cheese Adyghe - Ntụziaka maka isi nri na ụlọ dị mfe na ngwa ngwa n'ihi ya, ọ na-eme ka ọ bụrụ ezigbo ụtọ na afọ ojuju. Mmanya na-enye mmiri ara ehi ka ọ na-arụ ọrụ nke ọma. Iji mee ka uto nke ngwaahịa ahụ mechara na-adọrọ mmasị, tupu awụnye akwụkwọ akụkọ ahụ, ịnwere ike ịgbakwunye herbs osere ma jikọta ya.

Efrata:

• mmiri ara ehi - 3 lita;
• mmanya - 100 ml;
• nnu.

Nkwadebe

1. Mmiri ara ehi obụpde, tinye nnu, wukwasi mmanya.
2. N'oge a niile, ịkwesiri ịkwalite uka ahụ.
3. Mgbe mmiri ara ehi na-agagharị, wụsa ya na colander na gauze.
4. Mgbe nnukwu mmiri na-agba, a na-etinye otu pịa n'elu wee laa n'abali.

Akwukwo adyghe na herbs

Achịcha Adyghe nke ụlọ, nke a na-emepụta n'okpuru ebe a, a kwadebere ya na mgbakwunye nke elu ọhụrụ. Ọ na-enye efere ahụ pụrụ iche na ihe ọkụkụ. Nri na pasili bụ ihe kasị mma maka nzube ndị a. Ọ bụghị nanị na cheese a na-abịa, kama ọ dịkwa mma na tebụl.

Efrata:

• ude uto - 200 g;
• nnu - 2 teaspoons;
• àkwá - 3 iberibe;
• mmiri ara ehi - 1 liter;
• cumin - 0,5 tsp.
• elu - 30 g.

Nkwadebe

1. A na-esi na mmiri ara ehi.
2. Iche iche ude mmiri na nnu.
3. Ghọta elu.
4. Mgbe a na-esi nri, ọkụ ahụ dị ntakịrị, ya na obere nkedo na-agbanye n'ime ngwakọta akwa na nwuo.
5. Sie ngwakọta na obere okpomọkụ maka nkeji 5 iji kewaa ọbara.
6. Tinye elu, nnu, ngwa nri.
7. Wunye mmiri ara ehi na nchikota sieve na uzo abuo.
8. Mgbe nke ahụ gasịrị, ha tinye ya n'ime obere efere, tinye yok ahụ, mee ka ọ dị ọcha, ma mgbe awa anọ gasịrị, cheese ahụ ga-adị njikere.

Esi mee ka adyghe cheese

Chiiz Adygei nke nkwadebe ụlọ bụ ngwaahịa na-adịghị echekwa ruo ogologo oge ọbụna na refrjiraeto. Ya mere, ọ bụrụ na ị na-esi nri nke ukwuu ma ghara inwe oge iji ihe niile mee ihe, ịkwesịrị ịma otú ị ga-esi gbasaa oge nchekwa nke chiiz Adyghe.

1. A na-etinye ọka dị n'ime akpa mmiri na-enweghị mmiri, na-etinye n'ime otu shuga, nke na-etinye mmiri mmiri na-ekpuchi ma na-ezigara friji na shelf oyi.
2. A na-fesa mkpụrụ vaịn na nnu buru ibu, jupụtara na akpa ma kpochaa oyi.
3. E nwere ike ịchekwa ngwaahịa a na-etinye n'ime ya na friza.
4. N'ime friji ahụ, a na-echekwa cheese Adyghe nanị na ihe ndị a na-etinye na ya, n'ihi na ngwaahịa ahụ na-etinye ihe odide ndị ọzọ.