Baklava - Ezi ntụziaka nke mmanụ aṅụ nke Turkish, Armenia na Azerbaijani nri

Baklava bụ uzommeputa, mgbe ị kwuru ya, okwu ahụ ga-abata n'uche: "ọwụwa anyanwụ bụ ihe dị nro" ma ana m achọ ime mgbanwe - "nsị mgwurugwu" - nke a yiri ka ọ bụ ihe ụtọ dị ụtọ. Ọtụtụ ndị na-atụgharị uche, ndị nwere mmasị na osere, na-etinye uche na narị afọ nke ochie, ọ bụghị nanị na a na-enye ndị ọbịa ọbịa ụlọ, kama ọ bụkwa onye na-elekọta ọdịnala nke mba ahụ.

Baklava - a uzommeputa n'ụlọ

Ọrụ ahụ, esi esi nri baklava, na mbụ ka ọ gaghị ekwe omume, na-echeta na-ewu nke a nri. N'iji usoro nke ohuru ohuru ohuru, o ga enyere aka imeri ihe isi ike obula, onye nnabata obula nwere ike ime ka aka ya buru nri. Otu ọmarịcha ihe okike e kere n'ime otu awa na ọkara bụ ụgwọ kwesịrị ekwesị maka ezinụlọ dum.

Efrata:

• ọhụrụ mgwakota agwa - 850 g;
• mmiri 250 ml;
• bọta - 100 g;
• shuga - 250 g;
• walnuts - 250 g;
• ihe ọṅụṅụ lemon - 50 ml.

Nkwadebe

1. Na-agwakọta mkpụrụ osisi na 100 g nke sweetener.
2. Na mmiri mmiri, tinye shuga shuga, na-agbakwunye ihe ọṅụṅụ lemon.
3. Baklava - uzommeputa nke a na-anakọta ihe oriri ahụ site na oyi akwa, ya mere gaa n'ihu na mgbakọ.
4. Na mpempe ọka na-etinye akwa nke mgwakota agwa, mmanụ, na-emegharị usoro ugboro ise, wee mechie ndochi ahụ. Tinyegharịa usoro.
5. Top impregnate, bee ngwaahịa n'ime diamonds na akpọọ nkụ na 200 degrees.
6. Jupụta na sirop.

Agwọ Baklava

Agụmakwụkwọ Baklava bụ uzommeputa, ekele nke nri nri na-enweta uto dị ụtọ na ihe ísì ụtọ. Na omenala, a na-agbaze mmanụ aṅụ na shuga syrup ma na-eje ozi ọ bụghị nanị dị ka ihe ọzọ dị ụtọ, kamakwa ọ na-emetụta njupụta. Na ngwa nke oge a, ọ na-ejikọta na mmiri, si otú ahụ na-echekwa uru bara uru nke ngwaahịa ahụ ma na-ebelata oge nri.

Efrata:

• yist mgwakota agwa - 900 g;
• mkpụrụ - 300 g;
• shuga - 200 g;
• mmanụ - 100 g;
• mmanụ aṅụ - 30 g.

Nkwadebe

1. A na-ekewa uka ahụ na akụkụ anọ, na-ejide agwọ ma dị jụụ maka ihe dị ka elekere.
2. Gbanye ncha ahụ n'ime eriri, ma gbanye mkpụrụ na ihe ụtọ.
3. Detuo akwa akwa mbu ma fesa ya na ihe ojuju. Tinyegharịa usoro ahụ ugboro abụọ, wee kpochapụ ya ma bee n'ime akụkụ.
4. Rie na ogo 200 maka ọkara elekere, na-agba ya na butter butter.
5. Baklava, uzommeputa ya maka otutu nariri afo, na-enye echiche n 'imeghari ihe di iche iche: dochie mmanụ aṅụ na mmiri ma wụsa ya.

Baklava Armenian

Ntuziaka nri akwa na blanket na mmanụ aṅụ nwere ọtụtụ nhọrọ, nke ọ bụla na-ekpughe ọdịdị gastronomic nke mba ahụ. Ntụziaka a na-emesi ire ụtọ nke Armenia ike, gosipụtara na ojiji nke ngwa nri na ihe e ji eme ihe dị mfe. Ngwongwo ntanetị, nke mmiri na-ewe oge ka ukwuu.

Efrata:

• ụtọ mgwakota agwa - 900 g;
• walnuts - 250 g;
• shuga - 400 g;
• pinch nke cardamom;
• pawuda - 1 teaspoon;
• bọta - 100 g;
• mmiri - 200 ml;
• mmanụ aṅụ - 50 g.

Nkwadebe

1. Mkpụrụ akụ na mix na 200 g nke sweetener.
2. Mee ya ka ọ bụrụ akụkụ anọ ma tụgharịa ya.
3. Tinye ihe nkedo mmiri, weghachite ya na njuputa.
4. Gbanye ya n'ime ihe eji eme.
5. Jiri nlezianya mee ihe nke ọ bụla.
6. Nri maka awa 200 na ogo 200.
7. N'ime minit 15 mbụ, wunye mmanụ.
8. Sugar na mmiri na esi nri, tinye mmanụ aṅụ.
9. Ghichaa obi ụtọ.

Azerbaijan baklava

Baklava Azerbaijani bụ uzommeputa nke na-ewepụ nkwanye ùgwù site na gourmets ọkaibe. Gee anya na mpaghara nke ọ bụla, ihe mbụ na-emetụtaghị saffron, ihe mgbochi maka baklava - niile na-ekwu maka oke ịhụnanya nke mba a maka efere a. Iji mepụta ihe magburu onwe ya ma nwee mmetụta nke agba obodo ahụ, ọ ga-ewe ihe karịrị awa abụọ, anọ ga-enwekwa obi ụtọ na ya.

Efrata:

• yist mgwakota agwa - 900 g;
• walnuts - 400 g;
• shuga - 400 g;
• nkochi - 1 ibe;
• ghee - 100 g;
• saffron - 4 ọkụ;
• mmanụ aṅụ - 30 g.

Nkwadebe

1. Jikọta mkpụrụ ala na sweetener.
2. Na iko mmiri, tinye saffron.
3. Kewaa mgwakota agwa n'ime akuku anọ, kpochapu ya ma dina ya n'osisi mmiri, kpocha ya ma wuputa ya.
4. Bee ihe a, griiz na nkochi ime akwa na akpo saffron.
5. Baklava bụ uzommeputa nke na-achọ ka esi nri na oven maka ihe dị ka otu awa na ogo 180. Minit 10 tupu ọgwụgwụ ahụ, na-acha mmanụ aṅụ.

Turkish baklava

Turkish baklava bụ uzommeputa nke na-egosi ọdịdị mbụ na enweghị nkwekọrịta. Ihe ụtọ a na-atụgharị na mpịakọta dị mfe, dị mma, dị ụtọ. Usoro, nke ndị ụlọ nwanyị Turkish, chepụtara, ọ bụghị nanị na ọ dị mfe ime nri, ma na-enyekwa gị ohere ịkwado nri na-eri nri ogologo oge, ya na iji efere na-eme ka ọ dị ọhụrụ na mmiri ara ehi ruo ọtụtụ ụbọchị.

Efrata:

• ntụ ọka - 500 g;
• mmiri ara ehi - 200 ml;
• mmanụ - 150 g;
• akwa - 1 ibe;
• mkpụrụ - 300 g;
• sugar powdered - 300 g;
• cinnamon - 1/2 tsp;
• shuga - 180 g;
• mmiri - 200 ml;
• nkochi - 1 pc.

Nkwadebe

1. Ghọta akụkụ anọ mbụ maka ihe dịka minit 10.
2. Kwadebe soda na-atọ ụtọ maka baklava, na-emepụta ihe na-atọ ụtọ ruo mgbe oké.
3. Kewaa isi ma gwuo ya.
4. Ngwuputa nke nkpuru a gwakọtara agwakota na ngwakota nchikota, duputa ala di iche iche ma gharite n'ime mpako, teepu na nkochi ime akwa.
5. Rie otu awa na 160, mgbe ahụ wụsa ngwakọta dị ụtọ.

Baklava Baku

Baku baklava bụ uzommeputa nke dị ka a mechiri emechi puff . N'ihi "usoro" a, n'oge nri, ihe ụtọ na-enye ísì uto dị ụtọ ma na-anọgide na-atọ ụtọ ruo ogologo oge. Ntụrụndụ dị otú ahụ chọrọ ezigbo nkà na ndidi, dịka nkwadebe na mmiri na-ewe ihe karịrị awa abụọ. Nri nwere ike ime ka okpokoro ọ bụla dị ụtọ.

Efrata:

• yist mgwakota agwa - 900 g;
• mkpụrụ - 550 g;
• sugar powdered - 350 g;
• nkochi - 1 ibe;
• cardamom - 9 pcs.;
• cinnamon - 2 tsp.
• mmanụ aṅụ - 300 g;
• mmanụ - 200 g.

Nkwadebe

1. Kewaa uka n'ime akụkụ 12.
2. Kpoo ihe ndi ozo na blender.
3. Debe ihe na ebu, fesa ya na njuputa, mechie nke ozo ma chebe onu ya.
4. Tinyegharịa usoro ahụ.
5. Bee ngwaahịa na griiz na nkochi ime akwa.
6. Nri na 180 Celsius maka minit 30.
7. Wunye mmanụ aṅụ na-ekpo ọkụ.

Crimean baklava

Mkpụrụ obi dị mfe na nke na-enweghị atụ, na-egbochi ikpo ọkụ dị na ụsọ oké osimiri Crimea, natara aha nke abụọ - "osimiri". Ịmepụta nzacha na minit ole na ole bụ nrọ nke nne nwanyị ọ bụla, karịsịa ebe ọ bụ na usoro: "agwakọta, nke a gwakọtara na eghe" ga-enyere aka n'ọnọdụ ọ bụla. E nwere ngwaahịa sitere na friji, nri maka otu ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa bụ akụkụ mara mma nke nhazi.

Efrata:

• ntụ ọka - 450 g;
• ude uto - 50 g;
• mmiri ara ehi - 250 ml;
• margarine - 70 g;
• ntụ ntụ ntụ - 1 hour nkeji;
• mkpụrụ - 80 g;
• mmanụ aṅụ - 50 ml;
• mmanụ ọka - 700 ml.

Nkwadebe

1. Tupu ị esi nri baklava n'ụlọ, dozie ihe niile.
2. Site na ise ise na-eme ka ikpochapu, gbanye n'ime mpịakọta ma bee n'ime ngalaba.
3. Fri ma fesaa ya na njuputa.

Baklava - puff pastry uzommeputa

Baklava si puff pastry - wand-bail maka ezé nha. Ụlọ ahịa ụlọ ahịa a kwadebere ga-eme ka ọ bụrụ ihe oriri na-edozi ịmalite iji megharịa ọnụ na nkeji iri anọ na-enweghị ọdịda. Ọzọkwa, ọtụtụ ndị bi na Balkan Peninsula na-eji usoro a maka sweets. Gbalịa mee nhọrọ dị mma na ezinụlọ gị ga-eju afọ.

Efrata:

• flaky yist-free mgwakota agwa - 800 g;
• bọta - 100 g;
• mkpụrụ - 400 g;
• mmanụ aṅụ - 100 g;
• mmiri - 300 ml;
• shuga - 150 g.

Nkwadebe

1. Kewaa ihe a na-eme n'ime ya, gbanwee ya, ma gbanwee ihe oriri ahụ, gbakọtara ya na mmanụ ya.
2. Akụkụ atọ ikpeazụ ga-emetụta ngwaahịa a.
3. Richaa nkeji iri anọ na ise n'ọkara.

Baklava si ule nyocha

Na-akwadebe baklava n'ụlọ iji ghọọ ọrụ na-akpali akpali, ma ọ bụrụ na ị nwere mgwakota agwa dị mbadamba. Nhọrọ ndị na-esi nri dị otú ahụ dị iche nye ndị bi na mba ndị Arab - ndị mara mma nke dị mma ma dị egwu. Na-akwadebe ya naanị site n'aka onye ukwu ukwu, ya mere na iji mbipụta ụlọ ahịa ọ dịghị ihe ihere.

Efrata:

• ntụ ọka - 1 ngwugwu;
• mkpụrụ - 500 g;
• mmanụ - 100 g;
• shuga - 250 g;
• mmiri 250 ml;
• ihe ọṅụṅụ lemon - 40 ml.

Nkwadebe

1. Bee ihe nkedo dika odidi. Mmanụ ọ bụla, na nke ọ bụla nke anọ na nri.
2. Bee ihe nzacha ahụ n'ime mpekere ma tinye n'ime oven maka minit 40 na 170.
3. Ikpeazụ ihe atọ ga-eje ozi dị ka eji megharịa ọnụ impregnation.