Bia n'ụlọ - ntụziaka zuru ezu maka nkwadebe ụfụfụ na-enweghị ngwá ọrụ pụrụ iche

A na-edozi biya biya na ụlọ dị iche iche na ụlọ ahịa analogues na mmepụta ihe na uto dị mma. A na-emepụta ụdị ihe ọṅụṅụ ndị dị oké ọnụ na ụtụtụ, na-agbakwunye ụdị nchebe dị iche iche na ndị ọzọ na-abaghị uru, na ihe ndị na-emerụ emerụ.

Kedu otu esi agba biya biya n'ụlọ?

Ị nwere ike ịme biya biya na aka aka gị n'ụlọ ọbụlagodi na enweghi ọpụrụiche mini-breweries pụrụ iche, nke dị oke ọnụ ma ọ bụghị mgbe nile na-adọrọ mmasị na mma. Ihe kachasị mkpa bụ ịmara usoro isi nke nkwadebe ihe ọṅụṅụ ma hụ ọnọdụ ndị nkà na ụzụ kpebiri.

1. Ihe ndị dị mkpa maka nkwadebe nke ihe ọṅụṅụ: mmiri, malt, hops na yist nke onye ọkụ.
2. Nhazi mbụ - na-emenye ihere. Maka mmegbu ya, a na-ewe iwe ma ọ bụ na-enwe okpomọkụ mgbe ọ bụla dị 65-72 maka ihe dịka awa 1.5 ma ọ bụ ruo mgbe a kpochapụrụ starch kpamkpam, dịka ọhụụ na-egosi na nchịkwa nke iodine na-etinye na akụkụ nke mash na ngaji ekwesịghị ịgbanwe agba.
3. Kwụsị site na ntinye tinye hops, na-ekpughe wort ka esi esi, nke ga-adịru 1.5 awa.
4. A na-eme ka isi ala ahụ dị mma ruo ogo 24-26, nke a na-eji ya eme ihe ma ọ bụ mmiri bat.
5. A na-etinye wort ahụ mma, na-agbakwunye yist, ma na-etinye carboner nke biya ụlọ a na-enweta n'ụlọ, bottled, ma kaa akara.
6. A na-etinye ihe dị n'ime ihe ọṅụṅụ ahụ na izu abụọ maka izu abụọ, mgbe nke ahụ gasịrị, echekwara ha, hụ na ọnọdụ ọnọdụ okpomọkụ kwesịrị ekwesị.

Ngwa maka ịba biya biya n'ụlọ

Ịkwadebe biya biya na ụlọ ga-achọ ka ọnụnọ nke ụlọ obere ụlọ ma ọ bụ ihe ụfọdụ nke arịa kichin na ngwaọrụ ndị pụrụ iche maka njikwa mma nke usoro ahụ.

1. Maka nri wort ị chọrọ ikike nke 20-30 lita nke igwe anaghị agba nchara ma ọ bụ enameled.
2. Maka gbaa ụka na-eji akpa ma ọ bụ enamel na akara mmiri.
3. Tụkwasị na nke a, ị ga-achọ onye nchịkwa oyi, ihe ọkụkụ, tube maka ịṅụ mmanya na ihe na-adịghị ọcha maka ihe ọṅụṅụ a kwụsịrị.

Carbonization nke biya n'ụlọ

Nkọwapụta nke biya ụlọ bụ ihe dị mkpa dị mkpa nke nkwadebe ya, bụ ebe a na-ejupụta ihe ọṅụṅụ na carbon dioxide na-enweta ya.

1. Ụzọ kachasị mma bụ carbonization na primer, i. E. nwatakịrị na-eto eto, otu ụzọ n'ụzọ iri nke a na-agbapụta n'ime oge ikpeazụ nke esi na kpochapụ ma na-echekwa na friji. A na-agbakwunye mpaghara ahụ mgbe ịmechara usoro ịgba ụka ahụ nkeji iri atọ tupu oge a na-atụ anya ya.
2. Bekee na-agba chaa chaa na ụlọ nwere ike ịda ogbenye.
3. Ọ dịkarịrị mma iji maka carbonation shuga, mmanụ aṅụ, fructose ma ọ bụ dextrose. Ihe ndị a na-eme ka ọ bụrụ ihe ọṅụṅụ na-eko achịcha.

Kedu ka esi ehicha biya n'ụlọ?

Ntugharị nsị n'ụlọ ga-eme ka ị nweta ihe ọṅụṅụ na-aga n'ihu ma wepụ ya nke fọdụrụ na yist anụ ahụ. Otú ọ dị, a ghaghị icheta na yana nke a, ụfọdụ n'ime ihe ndị bara uru dị na mmanya na-egbu egbu ga-efu.

1. Maka nchọta, a na-ejikarị ihe ntanetị mmiri arụ ọrụ. N'okwu a, ntụgharị nke nhicha ahụ dị mkpa, nke ga-abụ na ọ dịkarịa ala 1 micron. Ihe ntanye obere na-enyere aka ịkwụsị ihe ọṅụṅụ ahụ ma mee ka ọ dị ọcha site na yist, nke dị mkpa maka carbonation.
2. Ị nwere ike itinye akpa na biya na njedebe nke gbaa ụka na oyi (5-7 degrees) maka ụbọchị 3, ka ihe ọkụ na-aṅụ na-egbu, mmiri ahụ wee daa n'ala.

Aṅụ n'ụlọ - nchịkọta dị mfe

N'okpuru ebe a, ụzọ nchịkọta dị mfe maka biya biya ga-eme ka o kwe omume ịtụnanya njirimara ikpeazụ ya, nke nwere ike iju onye ọ bụla maara ihe dị otú ahụ anya. Malt kwesịrị ịbụ ala na-enweghị atụ nke nwere ntụ ọka nke kachasị mma, ọ ga-etinyekwa ya na mmiri na akwa ma ọ bụ akpa gauze.

Efrata:

• mmiri - 27 l;
• hops - 45 g;
• malt - 4 n'arọ;
• yist biya - 25 g.

Nkwadebe

1. 25 lita mmiri na-ewe iwe ruo ogo 80, gbakwunye akpa nke wort ma tụọ ya na 65-72 ogo maka awa 1.5.
2. Kpoo ọdịnaya ahụ ruo ogo 80 ma kwụrụ maka nkeji ise.
3. Richaa akpa ahụ na malt na mmiri fọdụrụ, sie ma mee ka ọ dị mma ruo 72 degrees, wụnye n'ime ya.
4. Tinye nkeji iri na ise maka 1/3 hops ma kpochaa wort maka awa 1.5.
5. N'ebe dị jụụ, a na-agbakwunye yist na fermented maka 7-10 ụbọchị.
6. Ihe ọṅụṅụ a na-akwụ, sie ya n'ụlọ, carbonized, bottled, akara.

Kedu otu esi agba biya biya n'ụlọ n'enweghị ngwá ọrụ pụrụ iche?

Ọ bụrụ na ngwaọrụ maka ịba biya biya n'ụlọ bụ njedebe nke nrọ, na teknụzụ na-emepụta ihe ọkụkụ na pan na-atụ ụjọ site na mkparịta ụka dị ukwuu, onye nwere ike ịme usoro nhazi. Ihe ga-esi na ya pụta ga-abụ ezigbo uto, ihe ọṅụṅụ nke na-adịghị achọ nnukwu nsogbu.

Efrata:

• mmiri - lita 5.5;
• hops - 5 iko;
• ọka bali - 600 g;
• yist biya - 50 g;
• shuga - 1 iko;
• biscuits ọcha na oji - njuaka.

Nkwadebe

1. A na-ejupụta mmiri ọka bali na mmiri, na-emepụta mkpụrụ nke 1.5 cm n'ogologo, mgbe nke a gasịrị, ha akpọnwụwo ma kpaa ya n'ime kọfị kọfị.
2. Dichaa ala ala na achicha achicha, wunye kpụ ọkụ n'ọnụ ruo ogo 80 na mmiri, kechie ma hapụ otu awa.
3. Ngwakpo nsị, obụpde, tinye hops na shuga, na mgbe jụrụ oyi na yist.
4. Hapụ ihe ndabere maka gbaa ụka maka ụbọchị 3-4, mgbe nke ahụ gasịrị, ha na-awụsa biya dị mma n'ụlọ n'ụlọ karama.

Beer si na-echebara ihe n'ụlọ

Ọ dị mfe ịkwadebe biya biya n'ụlọ ma ọ bụrụ na ị jiri nlezianya tinye uche maka nke a. A pụkwara ịkụzi ihe ndị dị na ya, mgbe ahụ, ọ dị mkpa ka ị gbakwunye mgbakwunye na isi ihe ọṅụṅụ biya. A pụrụ imepụta carbonate nke ihe ọṅụṅụ ahụ na mmiri na sugar, ma jiri fructose ma ọ bụ dextrose.

Efrata:

• mmiri - 10-11 l;
• hops - 30 g;
• Beer uche - 3 n'arọ;

• yist biya - 1 mkpọ.

Nkwadebe

1. Okpokoro ka esi esi 2 lita mmiri, gbanye uche na ya, obụpde na hops maka nkeji 30.
2. Tinye 8 lita mmiri sie mmiri sie.
3. A na-atụnye isi ihe na-eko achịcha na mmiri mmiri, na-ahapụ mmiri tankị n'okpuru septum maka izu 2-3.
4. Ihe ọṅụṅụ dị mma a na-eme n'ụlọ mere ka ọ ghara itinye uche na carbonation, bottled ma kaa akara.

Osetian biya - ndenye ọgwụ ụlọ

Ntụziaka nke ntinye ụlọ Ossetian ọkachamara na-eri nri na-agafe site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ, rụọ ọrụ na imeziwanye nkà na ụzụ nke ịkwadebe ihe ọṅụṅụ na ọnọdụ nke nri oge a. A pụrụ ịzụrụ ọka maliri na ọka bali ma ọ bụ jiri aka ha mee ihe site n'ite ọka wit, ebe ha na-aṅụbiga mmanya na ya na kọfị kọfị na oven, ma na-agbagharị na anụ grinder.

Efrata:

• mmiri - 10 lita;
• hops - 50 g;
• malt - 5 n'arọ;
• shuga - 1 iko;
• yist biya - 100 g.

Nkwadebe

1. Dichaa malt na mmiri, kpụ ọkụ n'ọnụ ruo ogo 36, kpoo ọkụ, obụpde maka nkeji 5, nyo.
2. A na-etinye efere na stovu ma sie ya maka awa 2.5, na-agbakwunye mgbe 1.5 awa na-amalite ikpochapụ.
3. Nyocha isi, dị jụụ ruo ogo 24, tinye sugar na yist.
4. Hapụ billet ahụ n'okpuru akara hydraulic maka 3-5 ụbọchị, mgbe a wụsịrị achịcha ahụ a ṅụrụ biya Ossetian n'ime ụlọ n'ime karama.

Ntụziaka nke biya ọka wit n'ụlọ

A na-eji esi nri ọka wit na-eme nri na-eji nri esi nri na-eme ihe na-esonụ. Ihe dị iche iche nke akụrụngwa a dị mkpa iji hụ na onye ọ bụla na-achịkwa ọnọdụ okpomọkụ - ọka malt na-achọ ka okpomọkụ nke mbụ dị ogo 36.

Efrata:

• mmiri - lita 20;
• hops - 15-20 g;
• wheat malt - 3 n'arọ;
• malt bali - 2 n'arọ;
• achicha yist - 15 g.

Nkwadebe

1. Jupụta ngwakọta nke malt na mmiri, kpụ ọkụ n'ọnụ ruo ogo 36, jiri nwayọọ nwayọọ na-ekpo ọkụ.
2. Guzogide ngwakọta na 65 ogo 1.5 awa.
3. Mee ka okpomọkụ ahụ ruo ogo 75 maka nkeji 10, emesịa nyochaa ya, gbakwunye ya ma gbanye ya ruo awa 1.5.
4. Mee ngwa ngwa ka wort dị ogo 26, gbakwunye yist ma guzoro n'okpuru akara hydraulic maka izu 2.
5. Ghaa ọka bred na ọka wheat n'ụlọ, na-etinye mmiri, na-ekpe maka izu abụọ.

Aṅụ aṅụ na ụlọ

Ntụziaka na-esonụ maka biya n'ụlọ ga-eme ka o kwe omume ịnweta ihe ọṅụṅụ na ụtọ ekpomeekpo ụtọ na obi ilu oke. Kama ịṅụ mmanya ọka ọṅụṅụ na nke a, a na-eji buckwheat ma ọ bụ mmanụ aṅụ na-acha akwụkwọ ndụ oji . Ọ dị mkpa na usoro isi nri mmanụ aṅụ na-eme ka ịmaliteghachi olu mbụ nke mmiri mmiri, na-agbakwunye akụkụ dị mkpa nke mmiri.

Efrata:

• mmiri - 10 lita;
• mmanụ aṅụ - 3 lita;
• hops - 40 g;
• nri achicha nke brewer - 50 g.

Nkwadebe

1. A na-ejikọta mmiri na mmanụ aṅụ ma sie otu awa.
2. Tinye hops ma nọgide na-esi nri maka otu awa.
3. Mee ngwa ngwa ka ọ dị ogo 26-24, gbasaa yist ma hapụ isi n'okpuru hydroshock maka ụbọchị 7-9.
4. Wunye ihe ọṅụṅụ ahụ n'ime karama ma tinye nká maka izu 2.

Beer si na-ekoghi eko wort n'ụlọ

Ọ dịtụ mfe ịkwadebe biya biya n'ụlọ si na wort na-eko achịcha na hops ma nwee ezigbo ihe ụtọ na-egosi. Ọnụ ọgụgụ nke ịṅụ mmanya ga-adabere n'ụdị ngwugwu e ji mee ihe. Tụkwasị na nke ahụ, a pụrụ inye ndetu pụrụ iche nye ihe ọṅụṅụ na-agbọ ụfụfụ na-anọchi shuga na-emekarị na ahịhịa agba.

Efrata:

• mmiri - 10 lita;
• ihe na-eko achịcha wort - 0,5 l;
• hops - 2-4 tbsp. ngwunye;
• shuga - 1 n'arọ;
• ihe iko achịcha nke brewer - 100 g.

Nkwadebe

1. Na esi mmiri tinye sugar, ga na hops.
2. Kwe ka ngwakọta ahụ mechie ọzọ, kpuchie ya na mkpuchi ma na-esi ọnwụ ruo mgbe ọ na-akwagharị.
3. Mee ka yist ahụ ma jide akara ahụ ruo mgbe aghara agwụ aghara.
4. A na-awụsa mmanya ahụ n'ime karama, kaa akara ma tinye ya n'ime oyi maka izu 2-3.

Ginger biya n'ụlọ

Ọ bụrụ na mmepụta omenala biya na ụlọ na-atụ egwu nkà na ụzụ dị egwu ma ọ bụ na-achọ ịnwale ihe na-enye ume ọhụrụ na ihe ọhụrụ, oge eruola iji mezuo uzommeputa na-esonụ ma kwadebe ihe ọṅụṅụ na-adọrọ mmasị na nke na-egbu egbu.

Efrata:

• mmiri ịnweta nnukwu mmiri ọkụ - 1.5 lita;
• Ginger mgbọrọgwụ - 2.5 cm;
• lemon - 1 ibe;
• shuga - 2 tbsp. ngwunye;
• Mint - 5-7 epupụta.

Nkwadebe

1. Ghota mgbọrọgwụ nke ginger, ghee na shuga, mgbe ị na-etinye ihe ọṅụṅụ lemon.
2. Wunye mmiri na mmiri, na-esi ọnwụ nkeji 5-10.
3. Nyocha ihe ọṅụṅụ, wụsa na iko, na-agbakwunye mint epupụta, lemon mpekere na ice cubes.

Ntụziaka nke biya na ụlọ site na barley

Kwadebe biya biya biya n'ụlọ nwere ike si na ọka bali dị. Iji mee nke a, wụsa ngwaahịa a ruo ụbọchị ole na ole na mmiri, gbanye ya, wee kpoo ya ma, na-ekewapụ Ome ndị ọzọ na-enweghị isi, na-egweri uka na kọfị kọfị. A na-edozi biscuits n'onwe ha site na ogbe achịcha ọcha ma ọ bụ dochie ọkara nke ọka wit na nwa rye.

Efrata:

• mmiri - lita 5.5;
• hops - 6 iko;
• ọka bali - 600 g;
• yist biya - 50 g;
• achịcha crumbs.

Nkwadebe

1. A na-akwadebe Barley site na malt, gbanye otu mmiri 75 Celsius nke mmiri (1.5 L), nyo n'ime saa.
2. Brewed four lita of boiling water rusks, hapụrụ maka otu awa, na-ehicha site cheesecloth na wụsara n'ime barley infusion.
3. A na-ekwe ka ngwakọta ahụ kwụrụ maka minit 30, obụpde maka minit 30, gbakwunye hops nkeji 10 tupu ọgwụgwụ nke nri ahụ.
4. Jụụ isi ala 25, tinye shuga, yist, na-ahapụ ka ị na-awagharị n'okpuru ụlọ ọnọdụ nke 3-4 ụbọchị.
5. Wunye ihe ọṅụṅụ ahụ n'ime karama, wepụ ya n'ebe dị jụụ maka izu abụọ.

Nchekwa ụlọ biya

Iji jide n'aka na biya biya dị n'ụlọ mere ka ọ bụrụ ezigbo uto ya ruo ogologo oge o kwere mee, ọ ghaghị ịhụ na ọnọdụ kwesịrị nchekwa dị mma.

1. A na-etinye karama ndị a kara akara n'ọnọdụ ziri ezi n'ọnọdụ dị jụụ, nke gbara ọchịchịrị na ọnọdụ okpomọkụ nke ogo 10-12.
2. Ebe dị mma maka nchekwa - iko. Na ihe nkogwu plastic, ihe ọṅụṅụ ahụ ga-atụfu ụfọdụ n'ime uto mbụ.
3. Enwere ike ịchekwa biya dị mma n'okpuru ọnọdụ kwesịrị ekwesị ruo ọnwa atọ.